Krämig pasta med tryffel och parmesan
Annonslänkar för Bagaren och Kocken & Cervera
***
Att servera en vanlig kokt pasta vardagar funkar,
men till helgen vill jag lägga ner mera tid till maten, så…
Idag ska jag bjuda på en krämig tryffelpasta som kan serveras till kött, kyckling eller fisk.
Toppa med riven parmesan över…
Det här behöver du:
1 röd lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
75 g parmesanost
3 dl grädde
1/2 dl vatten från pastan efter kokningen.
2 tsk tryffelolja
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar nymalen
***
En riktigt bra Sauteuse panna hittar du här.
Då kan du lätt göra pastasåsen och sedan blanda i pastan i samma panna.
***
Så här gör du:
Skala och finhacka lök och vitlök.
Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs löken utan att den tar färg.
Riv parmesanosten.
Tillsätt grädde, hälften av osten, salt och peppar.
Låt såsen småsjuda ca 5 min så att grädden kokar ner och får en krämig konsistens.
Tillsätt tryffelolja och blanda runt.
Koka den färska pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Spara 1/2 dl pastavatten som du tillsätter i såsen, rör om.
Blanda den kokta pastan med pastasåsen och toppa med riven parmesan.
Lycka till!
***
Annons!
Det här rivjärnet från Microplane är tillverkat med en etsad rasp som bevarar smak och arom bättre än liknande produkter.
***
Ljuvliganina
Jag bor i Umeå med min man Per och ett av mina barn Olivia. Jag tycker om att baka och laga mat, att få inreda och renovera i vårt hem. En annan sak som jag älskar är att resa, få se och upptäcka nya platser. Helt enkelt njuta av livet.