-
Utomhuslunch i vårsolen – tacomackor, brasa och ren vardagslycka
*** Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Teknikproffset *** Annons! *** Det är något alldeles särskilt som händer i kroppen när ljuset kommer tillbaka. När solen värmer kinderna lite försiktigt och man plötsligt inser att det faktiskt går att sitta ute en stund. Jag känner direkt hur energin vaknar till liv och hur lusten att flytta ut vardagen tar över – om så bara för en lunch. Så fort tillfälle ges försöker vi äta utomhus. Det behöver inte vara perfekt väder, det räcker med lite ljus och ett hopp om vår i luften. Vi tänder en brasa, drar fram våra skönaste stolar och lägger fårskinn över så att det går…
-
En helg i Stockholm – från vilse på Arlanda till konjaksglögg i Gamla stan
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Nordic Nest *** Annons! *** I fredags efter jobbet hoppade jag på flyget till Stockholm, full av förväntan inför en mysig helg. Per hade redan rest ner dagen innan i jobbet, så planen var att jag skulle ansluta efter jobbet och möta honom, Ulle och Mihail på hotellet vid 18-tiden. Vi skulle äta på Hillenberg klockan 19. Lät ju enkelt… trodde jag. Allt gick faktiskt smidigt fram till jag landade. Men då kom första överraskningen: terminal 5… utrikes. Jag vet verkligen inte hur jag lyckades, men jag fastnade i någon slags evighetsloop inne i terminalen. Jag gick fram och tillbaka samma sträcka, frågade om vägen flera…
-
Vintervärme i kopp – hemmagjord Glühwein med mandarindoft
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Nordic Nest & Nordiska Kompaniet *** Annons! *** Det finns något alldeles särskilt med de där första riktigt kalla kvällarna på hösten. När luften blir krispig, mörkret faller lite tidigare för varje dag och man tänder de där första ljusen i fönstret. Då brukar jag längta efter något som värmer både händer och hjärta – och det gör den här glühweinen, varje gång. Jag minns första gången jag smakade glühwein på en liten julmarknad i Tyskland – doften av kanel, apelsin och kryddor låg som ett moln över hela torget. Sedan dess har jag gjort min egen variant hemma varje vinter, med söta mandariner, lite…
-
Äntligen börjar altanen bli klar – och ett recept på mitt favorit-vitlöksbröd!
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Nordic Nest *** Annons! *** Det känns nästan overkligt att skriva det här, men nu börjar vårt altanprojekt faktiskt närma sig sitt slut! Efter en lång väntan, många beslut och en del tålamod, är snickaren inne på sin sista vecka. Han har gjort ett fantastiskt jobb – noggrant och med ett riktigt öga för detaljer. Elektrikern kommer också under veckan och ska installera belysningen. Jag kan redan se det framför mig: varma kvällar, ett mjukt sken över altangolvet och ljudet av naturen runt omkring. Det kommer att lysa så fint när mörkret faller. Förhoppningsvis dyker även rörmokaren upp under veckan och installerar badet. Jag…
-
Doften av höst och nybakad äppelkaka
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Kitchen Time *** Annons! *** Hösten alltså… visst är det något speciellt när luften blir krispig, löven börjar falla och kvällarna blir lite mörkare och mysigare? Det är precis då jag älskar att tända några ljus, sätta på mig förklädet och låta ugnen jobba. Och finns det något bättre än en äppelkaka som sprider doft av kanel och smör i hela huset? För mig är det liksom höst på riktigt – att skära upp några äpplen, röra ihop en smet och snart kunna ta första tuggan av en mjuk, saftig kaka. Enkel att baka, men så otroligt hemtrevlig och god. Recept på höstig äppelkaka…
-
Tillbaka i vardagen – med sommarminnen kvar i hjärtat
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Kitchen Time *** *** Nu är semestern officiellt över och jag har börjat jobba igen. Det känns faktiskt helt okej – även om det alltid är lite vemodigt när sommaren går mot sitt slut. Men vilken sommar det blev! Så mycket värme och sol, dagarna kändes nästan som små semestergåvor hela vägen in i augusti. Tyvärr startade förra helgen inte riktigt som jag önskat. På lördagsmorgonen vaknade jag med migrän, och den dagen blev mer eller mindre helt förstörd. Jag låg mest till sängs och försökte vila bort det onda. Så himla tråkigt när det händer, men ibland är det bara att acceptera och…
-
En helt vanlig dag – och en sockerkaka att längta hem till
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Hello Fresh *** *** Idag ska jag bjuda på en mjuk och saftig sockerkaka – en sån där klassisk kaka som doftar hemtrevligt och smakar tryggt. Den är smaksatt med en liten nypa kardemumma som ger precis lagom mycket karaktär, och toppas med en varm, krämig glasyr av smör, socker och grädde. Det här är en kaka som passar lika fint till vardagsfika som till en lite extra mysig stund när du vill unna dig något gott. Enkel att baka, men med en smak som känns speciell. Sockerkaka med kardemumma och glasyr Ingredienser:– 3 ägg– 3 dl strösocker– 3,75 dl vetemjöl– 3 tsk bakpulver–…
-
Våfflor i vårsolen – frasiga våfflor att njuta av utomhus
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & KitchenTime *** Äntligen vår i luften! Solen värmer kinderna, fåglarna kvittrar och det spirar i naturen – det är helt enkelt den perfekta tiden att flytta ut fikastunden. Vad passar då bättre än att grädda frasvåfflor utomhus och njuta av dem medan de fortfarande ångar i vårsolen? *** Annons! *** Vi plockade fram våffeljärnet och gjorde en liten picknick i trädgården. Det är något särskilt med att sitta utomhus, svepa en filt omkring sig och äta nystekta våfflor. Själv valde jag att toppa mina med vispad grädde, en kula vaniljglass och söt hjortronsylt – en riktigt lyxig kombination! Men våfflor är ju så mångsidiga,…
-
Fräsch kycklingsallad med fetaost, oliver och rostade frön
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Kitchen Time *** En matig och fräsch kycklingsallad som kombinerar krispiga grönsaker, krämig fetaost och smakrika oliver. De rostade pumpa- och solroskärnorna ger en härlig crunch, och kycklingen steks med vitlök för extra djup i smaken. Perfekt till lunch eller som en lättare middag! *** Ingredienser (4 portioner) Dressing: Gör så här Variationer att testa: ✨ Vegetariskt: Byt ut kycklingen mot grillad halloumi eller rostade kikärtor.✨ Extra syra: Tillsätt granatäppelkärnor eller tunna skivor äpple.✨ Mer crunch: Strö över rostade valnötter eller mandelspån.✨ Somrig twist: Byt ut balsamvinägern i dressingen mot färskpressad citronjuice och lägg till jordgubbar eller nektarinklyftor. En smakrik och färgglad sallad som…
-
Små Tobleronedrömmar
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Kitchen Time & Nordic Nest *** Finns det egentligen något bättre än en saftig muffin fylld med smältande bitar av krispig, nötig Toblerone? Dessa muffins är perfekta för fikat, kalaset eller när du bara vill unna dig något extra gott. De är enkla att baka och garanterat uppskattade av både stora och små chokladälskare. Ingredienser (ca 10 muffins) Gör så här Avslutning Låt muffinsen svalna lite innan du avnjuter dem – även om det kan vara svårt att vänta när doften av smält Toblerone fyller köket. Dessa muffins är perfekta att servera som de är, men ett litet pudrande av florsocker ovanpå kan ge…