-
Våfflor i vårsolen – tre recept för alla smaker
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, *** Annons! *** Nu när våren äntligen börjar kika fram och solen värmer lite försiktigt igen, känner jag alltid ett extra sug efter att ta med mig matlagningen ut. Det är något speciellt med att stå ute i frisk luft och grädda våfflor – doften, ljudet från järnet och känslan av att säsongen har vänt. Våfflor är också en sådan där rätt som aldrig riktigt blir fel. De funkar lika bra till en lugn frukost i solen som till lunch, mellanmål eller till och med middag. Och med rätt tillbehör kan de förvandlas till både en lyxig förrätt eller en riktigt god efterrätt. Här kommer…
-
Krämig skink- och broccolipaj med sting
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Newport *** Annons! *** Jag lagade den här pajen i helgen, och den blev direkt en ny favorit här hemma. Det är något speciellt med kombinationen av krämig äggstanning, smakrik skinka och de fräscha inslagen av broccoli och paprika. Dessutom ger en liten klick sambal oelek precis lagom hetta. Det här är verkligen en sådan där rätt som känns både rustik och lite lyxig på samma gång – perfekt när man vill bjuda på något gott utan att det blir krångligt. Ingredienser Pajdeg (valfritt, färdig går också bra): Fyllning: Äggstanning: Topping: Gör så här Serveringstips Den här pajen är fantastisk som den är, men…
-
Min favoritstart på dagen – en enkel och nyttig bärsmoothie
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Nordic Nest *** Annons! *** Jag försöker alltid börja dagen på ett sätt som ger mig energi och en bra känsla i kroppen. För mig betyder det ofta något enkelt, gott och näringsrikt. En frukost jag ofta återkommer till är en bärsmoothie. Den är snabb att göra, smakar fantastiskt och känns som en riktigt fräsch start på morgonen. Jag älskar kombinationen av blåbär och hallon – den är både syrlig och söt på samma gång. Tillsammans med banan och blåbärsfil blir smoothien krämig och mättande. Och för att få lite extra crunch brukar jag toppa med pumpakärnor. Det gör faktiskt mer skillnad än man…
-
Sportlov, solsken och nya äventyr i skidspåret
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Beijer Bygg *** Annons! *** Alltså, hur härligt är det inte att sportlovet äntligen är här? Det känns som att hela kroppen vaknar till liv när ljuset börjar komma tillbaka. Mornarna är inte lika mörka längre och solen värmer faktiskt när man hittar en plats i lä. Det är som att man får en liten försmak av våren, även om snön fortfarande ligger kvar. Det bästa med den här tiden är helt klart att vi kan vara ute mycket mer. Vi sitter gärna utomhus, virar in oss i filtar och njuter av solen med något gott från muurikkan. Det är så enkelt men så…
-
Min citroncheesecake – frisk, fluffig och full av kärlek
Annonslänkar för Bagaren & Kocken *** Annons! *** Det finns vissa bakverk som jag alltid återkommer till, och citroncheesecake är definitivt ett av dem. Den här varianten är sådär perfekt när man vill ha något som känns både lyxigt och lätt på samma gång. Frisk citron, krämig färskost och en luftig konsistens som nästan smälter i munnen – ja, ni hör ju själva. Jag har gjort den här cheesecaken extra fluffig genom att vända ner både vispad grädde och hårt vispade äggvitor. Det kräver lite kärlek och varsamma rörelser, men resultatet är så värt det. En sådan dessert som funkar lika bra till helgens middag som till en stillsam fikastund…
-
Utomhuslunch i vårsolen – tacomackor, brasa och ren vardagslycka
*** Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Teknikproffset *** Annons! *** Det är något alldeles särskilt som händer i kroppen när ljuset kommer tillbaka. När solen värmer kinderna lite försiktigt och man plötsligt inser att det faktiskt går att sitta ute en stund. Jag känner direkt hur energin vaknar till liv och hur lusten att flytta ut vardagen tar över – om så bara för en lunch. Så fort tillfälle ges försöker vi äta utomhus. Det behöver inte vara perfekt väder, det räcker med lite ljus och ett hopp om vår i luften. Vi tänder en brasa, drar fram våra skönaste stolar och lägger fårskinn över så att det går…
-
En helg i Stockholm – från vilse på Arlanda till konjaksglögg i Gamla stan
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Nordic Nest *** Annons! *** I fredags efter jobbet hoppade jag på flyget till Stockholm, full av förväntan inför en mysig helg. Per hade redan rest ner dagen innan i jobbet, så planen var att jag skulle ansluta efter jobbet och möta honom, Ulle och Mihail på hotellet vid 18-tiden. Vi skulle äta på Hillenberg klockan 19. Lät ju enkelt… trodde jag. Allt gick faktiskt smidigt fram till jag landade. Men då kom första överraskningen: terminal 5… utrikes. Jag vet verkligen inte hur jag lyckades, men jag fastnade i någon slags evighetsloop inne i terminalen. Jag gick fram och tillbaka samma sträcka, frågade om vägen flera…
-
Vintervärme i kopp – hemmagjord Glühwein med mandarindoft
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Nordic Nest & Nordiska Kompaniet *** Annons! *** Det finns något alldeles särskilt med de där första riktigt kalla kvällarna på hösten. När luften blir krispig, mörkret faller lite tidigare för varje dag och man tänder de där första ljusen i fönstret. Då brukar jag längta efter något som värmer både händer och hjärta – och det gör den här glühweinen, varje gång. Jag minns första gången jag smakade glühwein på en liten julmarknad i Tyskland – doften av kanel, apelsin och kryddor låg som ett moln över hela torget. Sedan dess har jag gjort min egen variant hemma varje vinter, med söta mandariner, lite…
-
Äntligen börjar altanen bli klar – och ett recept på mitt favorit-vitlöksbröd!
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Nordic Nest *** Annons! *** Det känns nästan overkligt att skriva det här, men nu börjar vårt altanprojekt faktiskt närma sig sitt slut! Efter en lång väntan, många beslut och en del tålamod, är snickaren inne på sin sista vecka. Han har gjort ett fantastiskt jobb – noggrant och med ett riktigt öga för detaljer. Elektrikern kommer också under veckan och ska installera belysningen. Jag kan redan se det framför mig: varma kvällar, ett mjukt sken över altangolvet och ljudet av naturen runt omkring. Det kommer att lysa så fint när mörkret faller. Förhoppningsvis dyker även rörmokaren upp under veckan och installerar badet. Jag…
-
Doften av höst och nybakad äppelkaka
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Kitchen Time *** Annons! *** Hösten alltså… visst är det något speciellt när luften blir krispig, löven börjar falla och kvällarna blir lite mörkare och mysigare? Det är precis då jag älskar att tända några ljus, sätta på mig förklädet och låta ugnen jobba. Och finns det något bättre än en äppelkaka som sprider doft av kanel och smör i hela huset? För mig är det liksom höst på riktigt – att skära upp några äpplen, röra ihop en smet och snart kunna ta första tuggan av en mjuk, saftig kaka. Enkel att baka, men så otroligt hemtrevlig och god. Recept på höstig äppelkaka…