• Efterrätt,  Glass/parfait

    Peanut Caramel glass

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera & Kitchen Time *** Idag ska jag bjuda på en krämig kolaglass som toppas med jordnötschoklad. Den går snabbt att göra och kan med fördel göras dagen före. Det här behöver du till 4 portioner: 3 dl vispgrädde 2½ dl vaniljvisp 1 burk karamelliserad mjölk ”Dulce de leche” 1 Marabou japp peanut caramel Så här gör du: Vispa ihop grädde och vaniljvisp till en fluffig konsistens. Hacka chokladen i små bitar. Tillsätt karamelliserad mjölk och rör om så att allt blandas ihop. Strö chokladen på toppen. Servera i mindre dessertskålar eller i en stor skål. Låt stå i frysen några timmar innan serveringen. Desserten går bra att…

  • Mjuka kakor,  Muffins

    Muffins med toblerone

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, Designtorget, Nordic Nest En favorit i repris… Muffins är otroligt lätt att baka och så gott. Nu när våren närmar sig kan det vara gott att bjuda på nybakat och en kopp kaffe ute i vårsolen. Ingredienser för 10 stycken muffins 150 g rumsvarmt smör 1½ dl socker 2 ägg 2 dl mjöl 1 tsk bakpulver 100 g toblerone  Gör så här: Sätt ugnen på 190 grader över-undervärme, nivå 3. Rör smör och socker så att det blir vitt. Tillsätt ett ägg i taget medan det vispas. Tillsätt mjöl och bakpulver. Fyll tio formar med smeten, tryck ner en Tobleronebit i mitten i varje…

  • Äta ute,  Efterrätt,  Mjölmat

    Våfflor utomhus

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, Polarn & Pyret *** Nu när våren närmar sig brukar jag ta ut våffeljärnet och grädda utomhus. Det är supermysigt och verkligen något jag tycker ni ska prova på… Nedan finner ni 2 olika recept på frasvåfflor. Skillnaden är att det ena receptet innehåller smör och det andra grädde. Den med grädde blir extra frasig. Lycka till! Detta behöver du till enkla frasvåfflor: 100 g margarin/smör 2½ dl vatten 3½ dl vetemjöl 2 dl mjölk 2 tsk bakpulver Så här gör du: Smält matfettet och låt det svalna i pannan. Tillsätt i en tillredningsskål HÄR vattnet, mjölet, mjölken och bakpulvret, rör till en slät smet. Tillsätt…

  • Gryta/gratäng,  Kycklingrätter

    Kycklinggryta med mango

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Bubbleroom & Cervera *** Idag ska jag bjuda på en härlig kycklinggryta med mangobitar, paprika och curry. Servera gärna med ris till. Det här behöver du för 4 port: 3 kycklingfiléer 1 vitlöksklyfta 1 rödlök 1 röd spetspaprika 1 msk smör 2 tsk curry 3 dl grädde 2 dl crème fraiche ½ tsk sambal oelek ½ dl mango chutney 1½ dl fryst och tinad mango salta och peppra efter smak. *** Mitt fat HÄR. *** Så här gör du: Skär kycklingfilén i stora filébitar. Finhacka lök och vitlök. Skär paprika och mango i mindre bitar. Smält smöret i en stekpanna och stek kycklingen några minuter…

  • Efterrätt,  Tårtor

    Mazarintårta med hallonsylt

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Lampgallerian *** Idag ska jag bjuda på en tårta för er som tycker om mazariner. Botten blir saftig och god med smak av mandel. Tårtan toppas med vaniljkräm och en egenkokt hallonsylt. Bon apetit! *** Fint set med tårtspade och gafflar i guld eller svart HÄR *** Det här behöver du till botten: 100 g rumsvarmt smör  200 g mandelmassa  1½ dl socker 2 ägg 1½ dl vetemjöl   1 tsk bakpulver 1 tsk kardemumma Så här gör du: Sätt ugnen på 150 grader varmluft (175 grader vanlig ugn). Vispa ihop smör, mandelmassa och socker och rör ihop det till en kräm.  Rör i ett ägg…

  • Förrätt/tilltugg

    Förrätt med potatisbulle

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Hemtex *** Idag ska jag bjuda på en god men enkel förrätt. Köp en färdig potatisbulle som du värmer och pressar i ett våffeljärn. Lägg på crème fraiche, parmesanost, lök och rom. Servera och njut! Det här behöver du till 4 port: 4 potatisbullar 1 burk crème fraiche 1 liten finhackad röd lök ½ dl riven parmesanost 50 g rom Salt Peppar Så här gör du: Tina potatisbullarna i rumstemperatur. När våffeljärnet blivit varm, pressa och stek bullen i järnet. Ta ut och låt svalna. Gör smeten i en bunke. Finhacka löken och riv parmesanosten. *** Annons! ***

  • Pasta

    Krämig pasta med tryffel och parmesan

    Annonslänkar för Bagaren och Kocken & Cervera *** Att servera en vanlig kokt pasta vardagar funkar, men till helgen vill jag lägga ner mera tid till maten, så… Idag ska jag bjuda på en krämig tryffelpasta som kan serveras till kött, kyckling eller fisk. Toppa med riven parmesan över… Det här behöver du: 1 röd lök 1 vitlöksklyfta 1 msk smör 75 g parmesanost 3 dl grädde 1/2 dl vatten från pastan efter kokningen. 2 tsk tryffelolja 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar nymalen *** En riktigt bra Sauteuse panna hittar du här. Då kan du lätt göra pastasåsen och sedan blanda i pastan i samma panna. *** Så här…

  • Kycklingrätter,  Pasta

    Kycklingpasta med krämig mangosås

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Bubbleroom Idag ska jag bjuda på en krämig kycklingpasta med mangosmak. Den passar lika bra till vardags som till middagsbjudning. Bjud gärna enkla vitlöksbröd till HÄR.  Detta behöver du till fyra portioner: 2-3 kycklingfileér 1 paket pasta 1 schalottenlök 2 msk smör 4 dl grädde 1 dl riven parmesanost ½ burk mango chutney salt  peppar Så här gör du: Skär kycklingfilén i små bitar. Stek kycklingen i lite smör. Salta och peppra, Skala och hacka löken. Fräs löken med kycklingen någon minut och tillsätt grädde och mango chutney. Låt koka upp och dra av från värmen.    Riv osten fint och rör i den. Smaka av…

  • Efterrätt,  Glass/parfait

    Glass med pekannöt och hallon

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Wild & Åhléns  Idag ska jag bjuda på en efterrätt i glassformat. Den här älskas av både stora och små och är så mumsig. En hemmagjord glass med choklad, nötter, karamellchoklad och hallon. Låt den stå framme en stund innan servering. Det här behöver du till 4 portioner: 3 dl vispgrädde 2½ dl vaniljvisp 1 burk kondenserad mjölk 1 marabou japp peanut caramel 2 dl hallon 1 msk socker Så här gör du: Koka upp hallonen lätt, tillsätt 1 msk socker och rör ihop. Vispa ihop grädde och vaniljvisp till en fluffig konsistens. Hacka chokladen i små bitar. Tillsätt kondenserad mjölk, hallon och hälften av…

  • Potatis, ris & pasta

    Potatis i smördegsbädd

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Confident Living  Potatis kan man göra så mycket gott med. Idag ska jag bjuda på en potatisbädd med smördeg och en massa härliga kryddor. Passar perfekt till köttet, kycklingen eller en vegetarisk variant t ex en matigare grönsak. Smördegen ger den där härliga krispiga känslan mot en mjukare bädd av potatis. Vitlök, basilika, rosépeppar och grönpeppar möts i en härlig kombo. Det här behöver du: 1 förp smördeg 8-10 potatisar, beroende på storlek 1 tsk salt 3 msk olivolja 2 vitlöksklyftor ½ tsk rosépeppar ½ tsk grönpeppar 1 tsk basilika 1½ dl riven ost Så här gör du: Sätt ugnen på 200 grader. Skala och…