Kötträtter

  • Gryta/gratäng,  Kötträtter

    Boeuf Bourguignon

    Annonslänkar för Dentway & KitchenTime Idag bjuder jag på en rätt som jag tillagade på min födelsedag. Det bästa med grytor är att de puttrar på i köket och sprider sin underbara doft. Varsågoda att njuta av en otroligt smakrik och god gryta. Detta behöver du: 1 kg grytbitar 2 msk smör 1½ msk vetemjöl 1 gul lök 3 vitlökar 2 morötter 1 pkt bacon 1 msk tomatpuré 4 dl vatten 5 dl rött vin 3 lagerblad 1 tsk torkad timjan 1 nypa chiliflakes 15 steklökar 300 gr champinjoner salt  peppar  Så här gör du: Skär köttet i grova bitar. Bryn köttet i smör, strö över mjölet och låt köttet…

  • Kötträtter,  Potatis, ris & pasta

    Inbakad fläskfilé med västerbottensost

    Annonslänkar för Björn Borg, Casall, KitchenTime, Gymgrossisten & Royal Design Idag ska jag bjuda på inbakad fläskfilé. Viktigt är att salta och peppra steken under tiden den bryns. Det blir så gott med den inbakade osten, en sås med underbara smaker. Dessutom väldigt enkelt att tillaga. Jag har valt att servera hasselbackspotatis till detta. Ät & njut av det goda.   Det här behöver du för 4 port: 800 g fläskfilé  smör salt peppar 150 g riven västerbottensost 100 g färskost av valfri smak  1 msk grädde 1 förpackning smördeg 1 ägg  Så här gör du: Skär bort hinnor och fett från filén. Bryn köttet i en stekpanna HÄR tills den fått en…

  • Gryta/gratäng,  Kötträtter

    Kabanossgryta

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Soffa Direkt & Åhléns Idag ska jag bjuda på en enkel, men otroligt god och smakrik gryta. Den passar lika bra till vardags som till helgen. Detta behöver du till 6 portioner: 1 stor rödlök 1 kg fläskfilé 2 st. kabonossekorvar 1 pkt bacon 5 dl grädde 2 krm svartpeppar 1½ tsk salt 1½ tsk mejram 1 msk mjöl 1 röd paprika 1 dl ättiksgurka Så här gör du: Finhacka och stek löken med lite smör, tillsätt mjölet på löken och rör om. Ställ åt sidan. Skär köttet, korven och baconet i bitar, stek baconet och lägg det på hushållspapper så fettet får rinna bort. Bryn…

  • Kötträtter,  Pasta

    Pasta med svart vitlök

    Annonslänkar för Bonprix, KitchenTime & Royal Design Idag ska jag bjuda er på en lite annorlunda pasta. Om man tycker om parmaskinka så kommer ni säkert att tycka om den här pastarätten. Den innehåller även svart vitlök, basilika och svamp vilket också höjer upp smakerna. En lite lyxigare rätt som ni kan bjuda gäster på, eller när man vill ha det där lilla extra. Det här behöver du: 2 schalottenlökar 200 g bacon 200 g parmaskinka 2 dl svamp av valfri sort 4 svarta vitlöksklyftor 2 vitlöksklyftor 1 kruka basilika 2 dl grädde 1 dl riven parmesanost svartpeppar  Så här gör du:  Finhacka löken och klipp sönder baconet med en…

  • Kötträtter

    Sous Vide

     ”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime”. _____________________________________________________________ Igår lagade min man Sous Vide, det är väldigt enkelt. Har man svårt för att få till köttet bra, är denna köksmaskin verkligen att rekommendera. Vi valde två bitar av ren. Recept på Sous Vide med ren: Blanda ihop en olja bestående av Olivolja Pressad vitlök, efter smak 2-3 klyftor Färsk timjan ( vi tog till dessa två bitar,en halv kruka) Salt  Peppar Smörj in köttet rikligt med oljan. Vakuumförpacka köttet, har man inte det går det bra med en påse. Men då måste man se till att det inte läker in vatten i påsarna. Låt ligga över natten eller gör detta…

  • Gryta/gratäng,  Kötträtter

    Fläskfilé med rödvinssås

    Annonslänkar för  Coolstuff, Linas matkasse & Royal Design Dofter av vitlök och rödvin sprider sig i huset när denna rätt tillagas. Servera grytan i en fin panna eller skål/fat. Detta behöver du till 4 personer: 800 g fläskfilé smör (att steka i) 200 g champinjoner 1 rödlök 1 baconpaket 2 dl kalvbuljong 3 dl rött vin 2 lagerblad 2 vitlöksklyftor 2 msk balsamvinäger 1 tsk tomatpuré 1 tsk timjan persilja salt svartpeppar 2 msk brun maizenamjöl  Gör så här: Ta fram en panna och fyll den med 2 dl kalvbuljong(vatten+buljong). Tillsätt 3 dl rödvin, lagerblad, krossad och hackad vitlök, balsamvinäger, tomatpuré, timjan, salt och peppar. Koka upp detta och låt…