Kötträtter

  • Kötträtter,  Pasta

    Entrecote pasta

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Hemköp & Kitch´n I helgen gjorde jag en ljuvligt god pasta. Entrecote i en smakrik krämig sås med färsk tagliatelle. Det här behöver du: 400 g tagliatelle 300 g entrecoté  2 schalottenlökar  200 g färskost med vitökssmak ½ msk japansk soja  1msk kalvfond 1 dl vispgrädde  ½ dl mjölk ½ dl rött vin salt  peppar  smör, till stekning  Riven parmesanost Tomater och paprika *** Fint förkläde från Marimekko…..kan vara en fin present till någon…. *** Så här gör du:  Hacka lök och skär köttet i strimlor.  Hetta upp matfett i en rymlig stekpanna. Bryn köttet under omrörning tills det fått färg. I samma stekpanna som du har stekt köttet lägger du mer…

  • Gryta/gratäng,  Kötträtter

    Kabogryta

    Annonslänkar för Cervera & Åhléns Idag ska jag bjuda på en gryta som är enkel att tillaga men otroligt god. Smaker som kabanoss, bacon, kött, mejram och ättiksgurka möts i denna underbara gryta.  Mateus keramik HÄR Detta behöver du till 6 portioner: 1 stor rödlök 1 kg fläskfilé 2 st kabonossekorvar 1 pkt bacon 5 dl grädde 2 krm svartpeppar 1½ tsk salt 1½ tsk mejram 1 msk mjöl 1 röd paprika 1 dl ättiksgurka Så här gör du: Finhacka och stek löken med lite smör,  tillsätt mjölet på löken och rör om. Ställ åt sidan. Skär köttet, korven och baconet i bitar, stek baconet och lägg det på hushållspapper så…

  • Kötträtter,  Pasta

    Oxfilémedaljonger med kantarellpasta

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Kicks, Kitchen Time, Nordic Feel & Åhléns Idag ska jag bjuda på en otroligt god och krämig pastarätt med oxfilémedaljonger. Smaker såsom kantarell, vitlök, vin, basilika och parmesan finns i denna rätt. En lyxigare pasta med ljuvliga smaker. Det här behöver du till 4 port: 350 gram pasta 250 gram oxfile  200 gram svamp (champinjoner eller kantareller)  1 röd lök  1 pressad vitlöksklyfta  4 msk olivolja  2 msk maizena  2 dl mjölk  4 dl grädde  2 tsk soja 6 msk rött vin  1 dl hackad färsk basilika  1 röd paprika  40 gram riven parmesanost  salt och peppar efter egen smak  1 grönsaksbuljong Så här gör du: Skala och hacka löken. Fräs löken i olivolja. Skär svampen i skivor. Stek svampen i en torr stekpanna. Koka pastan…

  • Kötträtter

    Plankstek med renytterfilé

    Annonslänkar för Cervera & Confident Living Idag ska jag bjuda på plankstek med renytterfilé. Det känns så mysigt att äta och servera maten på plankor. Renytterfile med baconlindad sparris, kantarellsås och kryddig potatismos. Smaklig Spis! Renfilén skär jag i lagom stora bitar. Sedan får de ligga och dra flera timmar i: ½ dl olivolja  1 msk grillolja Pressad vitlök, efter smak 2-3 klyftor Färsk timjan (cirka en halv kruka)  Salt   Peppar Stek i smör cirka 3 minuter/sida. Potatismos Det här behöver du för 4 portioner: 10 stora potatisar 50 g smör 1 dl créme fraiche med vitlök ½ dl grädde 1 dl mjölk 1 pressad vitlök salt svartpeppar Så här…

  • Gryta/gratäng,  Kötträtter

    Boeuf Bourguignon

    Annonslänkar för Björn Borg & Bubbleroom Idag ska jag bjuda på Boeuf Bourguignon, en fransk och mustig köttgryta med smak av bland annat rödvin, vitlök, bacon, champinjoner och franska kryddor.  Det här behöver du: 1 kg grytbitar av nöt 3 msk smör salt svartpeppar 1 msk tomatpuré  2 msk vetemjöl  1/2 dl balsamvinäger  2 dl kalvbuljong (koncentrerad fond + vatten)  1/2 flaska rödvin (à 75 cl)  2 paket bacon (à 140 g)  200 g champinjoner  2 vitlöksklyftor  2 röda lökar 1 tsk timjan 1 msk persilja 2 lagerblad 2 stora morötter  Så här gör du: Bryn köttet i smör i omgångar tills det fått fin färg på alla sidor.   Hetta upp lite smör i en gryta. Tillsätt köttet. Salta och peppra…

  • Kötträtter,  Pasta

    Krämig pasta med rostbiff

    Annonslänkar för Cervera, KitchenTime, Oscar & Clothilde Idag ska jag bjuda på en lite lyxigare pasta med rostbiff. Med smaker av vitlök, timjan och parmesan, så kommer detta säkert att bli en favorit i ert hem. Servera gärna på ett stort fat och toppa med riven parmesan. Servera och njut! Det här behöver du: 4 portioner kokt pasta smör till stekning 1 knippe salladslök 1 pressad vitlöksklyfta 1 msk timjan 5 dl grädde 2 msk oxfond 1 tsk soja 400 g rostbiff i tunna skivor salt svartpeppar riven parmesanost Så här gör du: Finhacka salladslöken, fräs den i lite smör. Tillsätt grädde, timjan, vitlök, oxfond och soja, låt puttra svagt medan…

  • Gryta/gratäng,  Kötträtter

    Mustig köttgryta

    Annonslänkar för John Henric & Oscar & Clothilde  Jag älskar att tillaga köttgrytor som ska puttra på spisen en längre stund. Det doftar gott och atmosfären osar lugn och ro. När man tillagar gryta finns ingen stress, njut av tillvaron och det goda som väntar….. Det här behöver du: 700 gram grytbitar 7 dl vatten ½ dl kalvfond 1 dl rött vin 1 röd lök 3 morötter 6 lagerblad 10 st vitpepparkorn salt peppar Så här gör du:  Skär köttet i 3x3cm bitar och bryn dem med lite olja och smör i en gryta.  Häll på kalvfond och vatten så att det täcker köttet.  Koka upp och tag bort skummet ,koka sedan på svag…

  • Gryta/gratäng,  Kötträtter

    Krämig köttgryta med ingefära

    Annonslänkar för Hayman Coffee & Kitchen Time Idag ska jag bjuda på en krämig köttgryta. Smaker såsom ingefära, vitlök och hetta kommer att blandas med en krämig sås. Jag älskar att tillaga grytor eftersom de sprider sin ljuvliga doft i hela huset. Prova att tillaga den här grytan, ni kommer att  älska den! Det här behöver du för 4 portioner: 800 g kött 25 g smör 1 rödlök 1 paprika 200 g champinjoner 3 dl grädde 2 dl vatten 2 msk kalvfond 1 msk soja 1 pressad vitlök 2 tsk riven ingefära 1 tsk timjan 1 tsk organo 1 krm chiliflakes salt peppar  Så här gör du: Skär köttet i…

  • Gryta/gratäng,  Kötträtter

    Boeuf Bourguignon

    Annonslänkar för Dentway & KitchenTime Idag bjuder jag på en rätt som jag tillagade på min födelsedag. Det bästa med grytor är att de puttrar på i köket och sprider sin underbara doft. Varsågoda att njuta av en otroligt smakrik och god gryta. Detta behöver du: 1 kg grytbitar 2 msk smör 1½ msk vetemjöl 1 gul lök 3 vitlökar 2 morötter 1 pkt bacon 1 msk tomatpuré 4 dl vatten 5 dl rött vin 3 lagerblad 1 tsk torkad timjan 1 nypa chiliflakes 15 steklökar 300 gr champinjoner salt  peppar  Så här gör du: Skär köttet i grova bitar. Bryn köttet i smör, strö över mjölet och låt köttet…

  • Kötträtter,  Potatis, ris & pasta

    Inbakad fläskfilé med västerbottensost

    Annonslänkar för Björn Borg, Casall, Cervera, Kitch`n, KitchenTime, NK & Gymgrossisten Idag ska jag bjuda på inbakad fläskfilé. Viktigt är att salta och peppra steken under tiden den bryns. Det blir så gott med den inbakade osten, en sås med underbara smaker. Dessutom väldigt enkelt att tillaga. Jag har valt att servera hasselbackspotatis till detta. Ät & njut av det goda.   Det här behöver du för 4 port: 800 g fläskfilé  smör salt peppar 150 g riven västerbottensost 100 g färskost av valfri smak  1 msk grädde 1 förpackning smördeg 1 ägg  Så här gör du: Skär bort hinnor och fett från filén. Bryn köttet i en stekpanna HÄR tills den fått…