Boeuf Bourguignon

_{Annonslänkar för Björn Borg & Bubbleroom}

---

Idag ska jag bjuda på Boeuf Bourguignon,

en fransk och mustig köttgryta med smak av bland annat rödvin, vitlök,

bacon, champinjoner och franska kryddor. 

Det här behöver du:

1 kg grytbitar av nöt

3 msk smör

salt

svartpeppar

1 msk tomatpuré 

2 msk vetemjöl 

1/2 dl balsamvinäger 

2 dl kalvbuljong (koncentrerad fond + vatten) 

1/2 flaska rödvin (à 75 cl) 

2 paket bacon (à 140 g) 

200 g champinjoner 

2 vitlöksklyftor 

2 röda lökar

1 tsk timjan

1 msk persilja

2 lagerblad

2 stora morötter 

Så här gör du:

Bryn köttet i smör i omgångar tills det fått fin färg på alla sidor.  

Hetta upp lite smör i en gryta.

Tillsätt köttet.

Salta och peppra generöst.

Rör ner tomatpuré och låt fräsa med ett par minuter.

Strö över mjölet och blanda väl.  

Häll på balsamvinäger och låt koka ihop i ett par minuter.

Tillsätt kalvbuljong och rödvin.

Sänk värmen och sjud.  

Klipp baconet i fina strimmlor.

Skär champinjonerna i kvartar.

Grovhacka rödlöken och vitlöken. 

Bryn bacon, champinjoner och löken lätt i en het stekpanna i smör. 

Tillsätt baconblandningen i grytan och rör om försiktigt.

Skala och skär morötterna i stavar.

Tillsätt timjan, persilja, lagerblad och morötter.

Sätt på ett lock .

Koka i ca 1 1/2 timme eller tills köttbitarna blivit härligt möra.  

Hoppas det ska smaka! 

***

Alice favoriter bland träningskläder HÄR

***

Kram Nina 💖

***

_ANNONS!

Jag handlar de flesta av mina kläder HÄR.

Tycker de har bra passform, kvalité och priser.

***