Jul

  • Godis,  Jul

    Knäck med mandelbotten

    Annonslänkar för Cervera, Guldfynd & Hallbergs Guld Idag ska jag bjuda på knäck med mandelbotten. Knäck hör till julen och barnen älskar att göra knäckprovet i nyfallen vit snö. En mysig stund för hela familjen. Det här behöver du: 2 dl grädde  2 dl socker  2 dl sirap 1 dl sötmandel Så här gör du: Häll alla ingredienser i en kastrull, ju större botten desto snabbare går knäcken att koka. Koka utan lock på medelvärme, massan ska ”bubbelkoka”.  Rör om då och då, men inte för ofta. Ställ knäckformarna på en plåt, cirka 75 stycken. Finhacka mandeln, fördela mandeln i formarna. Jag kokar knäcken till 127-129 grader, jag vill ha…

  • Godis,  Jul

    Tryfflar med karamelliserad mjölk

    Annonslänkar för Homeroom & Newport Idag ska jag bjuda på något gott till kaffet, eller bara en liten gobit i all hast. Tryfflar med en krämig chokladsmet, gjord på choklad, grädde och karamelliserad mjölk som rullas i rostade hasselnötter. Det här behöver du: 100 g mörk choklad 200 g ljus choklad 1 dl grädde 3/4 dl karamelliserad mjölk 1 msk smör 150 g hasselnötter Så här gör du: Hacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädde och karamelliserad mjölk. Häll gräddblandningen över chokladen och rör tills all choklad smält. Rör i smöret. Sätt plast över bunken och låt stå i kylskåp ca 6 tim. Finhacka nötterna och rosta…

  • Drink/dryck,  Jul

    Rödvinsglögg

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera & Kökets Favoriter Idag ska jag bjuda på hemmagjord rödvinsglögg. Vinet du väljer behöver inte vara dyrt, ett billigt blir lika gott. Ta ett billigare som är mjukt och fruktigt med låg strävhet. Det här behöver du: 1 liter rödvin 3 st kanelstänger 1 tsk hela kardemummakärnor 10 st hela nejlikor 3 st stjärnanis 1 pomeransskal (valfritt) 1 dl strösocker *** Alla kryddorna går bra att bytas mot en påse glöggkryddor  Så här gör du: Häll vinet i en kastrull och ha ner kanelstänger, kardemummakärnor, nejlikor och stjärnanis. Tillsätt sockret och rör om till det löst upp sig. Se till att vinet bara sjuder…

  • Bullar,  Jul

    Saffransbullar med smörkräm

    Annonslänkar för Cervera, Kjell & Company & Royal Design Bullarna blev så goda som jag hoppats på. Dessa saffransbullar är fyllda med en smörkräm med smak av vanilj. En ny favorit bland lussebullar och blev väldigt populär hos ungdomarna i detta hus. Detta behöver du till 50-60 bullar: 175 g smör 5 dl mjölk 50 g jäst ½ tsk salt 2 dl strösocker 1 g saffran cirka 15 dl vetemjöl  Smörkrämen:  150 g smör 2 dl strösocker 3 msk vanillinsocker  Så här gör du: Smält smöret, tillsätt mjölken och låt allt bli fingervarmt. Smula ner jästen i degbunken, tillsätt degspadet och blanda ihop tills jästen löst upp sig. Tillsätt salt, socker,…

  • Godis,  Jul

    Rocky Road

    Annonslänkar för Cervera, KitchenTime & Royal Design Rocky road är världens godaste julgodis. Den är enkel att  göra och är en av våra julfavoriter i detta hem. Kommer säkert att bli er nya godisfavorit! Min godisskål HÄR Detta behöver du: 4 valfria chokladkakor, 800 g. (Jag valde denna gång 2 crisp och 2 mjölkchoklad)  2 påsar dumle 1 påse minimarshmallows 1 påse jordnötter  1 påse nonstop (valfritt)  Så här gör du: Smält chokladen i mikron på låg värme eller i vattenbad,(i en skål över kokande vatten). Blanda samtliga ingredienser till din rocky road. Lägg ett bakplåtspapper på plåten. Tillsätt fudgesmeten ,cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp. När fudgen har…

  • Bullar,  Jul

    Saffransgifflar

    Annonslänkar för Bank Norwegian, Cervera, KitchenTime &  Kökets Favoriter Idag ska jag bjuda på saffransgifflar. De är en av mina favoritbullar, de är så otroligt goda. Fyllda med mandelkräm är detta ett bakverk som är svårt att tacka nej till. ’ Detta behöver du till 64 stycken gifflar: 50 g jäst ½ l mjölk 1 g saffran 200 g smör 1 ägg ½ tsk salt 2 dl socker 18-20 dl mjöl  Fyllning: 225 g rumsvarmt smör 3 dl socker 1½ paket mald sötmandel 4 st malda bittermandlar eller 1 krm bitterarom 2 msk apelsinmarmelad  Så här gör du: Börja förbereda fyllningen. Mandeln + bittermandeln ska finhackas, helst med en matberedare HÄR.…

  • Jul,  Mycket mer

    Vår julafton…..

    Några bilder från vår jul……Andra året som vi firar jul hemma hos oss. På morgonen bastade jag och mamma. Sedan blev det en våffelfrukost. Jag ville bryta av från all julmat och dukade fram en massa olika sylter, glass och grädde. Märkte dock att jag måste köpa ett nytt järn, de blev inte riktigt färdiggräddade trots att de låg länge i järnet.***Stella fick på sig sin julklänning, typ 10 minuter sen fick hon bara vara gulliga Stella igen. Provade bubbelglögg…..mysigt till jul. Nu ska vi fika och titta på Kalle Anka. Dukning för middagen.  Det var lite från vår jul🎄  Hoppas ni fick en härlig julafton, tillsammans med nära och…

  • Bullar,  Jul

    Lyxiga saffransbullar

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera & KitchenTime Alla bakar vi bullar till jul… Idag bjuder jag på lyxiga saffransbullar fyllda med en mandelkräm. För att toppa det hela har jag färgat mandelsmeten grön. Det här behöver du: Bullarna: 175 g smör  5 dl mjölk  50 g jäst  ½ tsk salt  2 dl socker  1 g saffran  1 ägg  ca 13 dl vetemjöl  Mandelfyllning:  175 g rumsvarmt smör 4 dl socker 1 paket mald sötmandel 3 st malda bittermandlar eller ½ krm bitterarom 200 g mandelmassa  Pensling:  ägg + pärlsocker   ***** Så här gör du: Mandelfyllning: Mandeln + bittermandeln ska finhackas, helst med en matberedare HÄR. Blanda ihop smör, socker, sötmandel,…

  • Godis,  Jul

    Lyxiga Mozartrektanglar

    Annonslänkar för Lyko & Newport Idag ska jag bjuda på lyxiga Mozartrektanglar. Dem är otroligt goda och man njuter av varje liten bit. Ringla lite vit choklad över för den extra känslan av lyx. Det här behöver du till 24 st Mozartrektanglar:   250 g marsipan eller mandelmassa 200 g dubbelnougat (4 st) 200 g mjölkchoklad  50 g vit choklad  Så här gör du: Skär eller dela marsipanen och nougaten i vardera 24 bitar.  Platta ut marsipanen och lägg en bit nougat i mitten och omslut den med marsipanen. Doppa fingrarna i mjöl så att marsipanen inte fastnar på fingrarna. Bryt chokladen i bitar och lägg den i en skål. Smält chokladen…

  • Godis,  Jul

    Rocky Road

    Annonslänkar för Cervera & John Henric Idag ska jag bjuda på hemmagjort julgodis. Choklad som blandats med dumle, marshmallow och nötter. En godis som uppskattas stort i vårt julhem. Det här behöver du: 4 valfria chokladkakor, 800 g. 450g dumle 4 dl minimarshmallow  3 dl jordnötter  Så här gör du: Smält chokladen i vattenbad (i en skål över kokande vatten). Skär sönder dumlen och nötterna i mindre bitar. Blanda samtliga ingredienser till din rocky road. Fyll fudgesmeten i en plåt med bakplåtspapper, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp. När fudgen har stelnat, skär din rocky road i rutor. Ställ kallt och njut sen av ert hemmagjorda julgodis.  …