-
Krämig skink- och broccolipaj med sting
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Newport *** Annons! *** Jag lagade den här pajen i helgen, och den blev direkt en ny favorit här hemma. Det är något speciellt med kombinationen av krämig äggstanning, smakrik skinka och de fräscha inslagen av broccoli och paprika. Dessutom ger en liten klick sambal oelek precis lagom hetta. Det här är verkligen en sådan där rätt som känns både rustik och lite lyxig på samma gång – perfekt när man vill bjuda på något gott utan att det blir krångligt. Ingredienser Pajdeg (valfritt, färdig går också bra): Fyllning: Äggstanning: Topping: Gör så här Serveringstips Den här pajen är fantastisk som den är, men…
-
Vårkänslor och nya projekt på gården
Nu känns det äntligen i luften – vi går mot vår. Ljuset är tillbaka, dagarna blir längre och snön smälter sakta bort. Jag känner direkt hur suget efter att få börja fixa ute kommer smygande igen. Som vanligt den här tiden på året dras jag ut på gården. Det är något speciellt med att få börja om lite, plocka upp där man slutade och fortsätta göra det fint runt omkring oss – i lugn takt, utan stress. I år har jag ett projekt som jag verkligen ser fram emot – vi ska lägga om plattorna vid ingången och under tunneln. Jag ser det så tydligt framför mig: sten längs kanterna,…
-
En ljuvlig Påsktårta att samlas kring
Annonslänkar för Bubbleroom & Newport *** Annons! *** Påsken börjar verkligen närma sig nu, och jag blir alltid så sugen på att baka något riktigt gott att bjuda på. Den här tårtan är en sådan där favorit som känns både enkel och lite extra fin på samma gång. Perfekt till påskfikat när man vill ha något hembakat utan att det behöver vara krångligt. Den har en mjuk mandelbotten, en len kräm och toppas med fluffig grädde och lite krispig mandel – så gott! Jag brukar göra den här varje år och den går alltid hem. Ingredienser Tårtbotten Kräm Garnering Så här gör du Gör krämen Montering Servering Servera tårtan väl…
-
Min favoritstart på dagen – en enkel och nyttig bärsmoothie
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Nordic Nest *** Annons! *** Jag försöker alltid börja dagen på ett sätt som ger mig energi och en bra känsla i kroppen. För mig betyder det ofta något enkelt, gott och näringsrikt. En frukost jag ofta återkommer till är en bärsmoothie. Den är snabb att göra, smakar fantastiskt och känns som en riktigt fräsch start på morgonen. Jag älskar kombinationen av blåbär och hallon – den är både syrlig och söt på samma gång. Tillsammans med banan och blåbärsfil blir smoothien krämig och mättande. Och för att få lite extra crunch brukar jag toppa med pumpakärnor. Det gör faktiskt mer skillnad än man…
-
Räk- och romtårta – en fräsch och festlig favorit
Annonslänkar för Meds & Svenssons *** Annons! *** Letar du efter en riktigt god och lite lyxig rätt som passar lika bra på buffébordet som till lunch eller middag? Då är denna räk- och romtårta ett perfekt val. Den krämiga fyllningen med räkor, kallrökt lax och dill kombineras med en smakrik botten av kavring som ger en härlig balans mellan sälta och sötma. Toppa med rom, citron och räkor så får du en tårta som både smakar fantastiskt och ser riktigt inbjudande ut på bordet. Perfekt till fest, högtider eller när du bara vill bjuda på något extra gott. Ingredienser Botten Fyllning Garnering Gör så här 1. Botten 2. Fyllningen…
-
Sportlov, solsken och nya äventyr i skidspåret
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Beijer Bygg *** Annons! *** Alltså, hur härligt är det inte att sportlovet äntligen är här? Det känns som att hela kroppen vaknar till liv när ljuset börjar komma tillbaka. Mornarna är inte lika mörka längre och solen värmer faktiskt när man hittar en plats i lä. Det är som att man får en liten försmak av våren, även om snön fortfarande ligger kvar. Det bästa med den här tiden är helt klart att vi kan vara ute mycket mer. Vi sitter gärna utomhus, virar in oss i filtar och njuter av solen med något gott från muurikkan. Det är så enkelt men så…
-
Lyxig, krämig köttfärssås – perfekt för en lång och god helgmiddag
Annonslänkar för Nordic Nest *** Annons! *** Det är något särskilt med att laga mat på helgen. När man inte behöver stressa, när man kan låta grytan stå och puttra medan man dukar bordet lite extra fint. Kanske är det vänner på väg över, kanske familjen som samlas runt köksön med ett glas vin i handen. Det är då jag plockar fram det här receptet. En riktigt lyxig, krämig köttfärssås som får ta tid. Det här är inte den snabba vardagsvarianten – det här är såsen som får djup av rött vin, soja och oxfond. Som får sötma från morötter och värme från örter som basilika, timjan och oregano. Den…
-
Rosa prinsesstårta med jordgubbar – en mjuk dröm i rosa
Annonslänkar för Bubbleroom & Svenssons *** Annons! *** Det är något alldeles speciellt med att göra en prinsesstårta. Jag tycker nästan att det är lika mysigt att skapa den som att äta den. När den ljusrosa marsipanen försiktigt läggs över den fluffiga gräddkupolen och man pudrar över lite florsocker – då känns det verkligen som att man skapar något extra. Den här varianten är en av mina absoluta favoriter. Saftiga bottnar, len vaniljkräm, ett lager hallonsylt och massor av vispad grädde. Allt inbäddat under ett rosa täcke som nästan ser ut som siden. Och så det lilla extra på toppen – utskurna marsipanblad som ramas in av färska jordgubbar. Det…
-
Min citroncheesecake – frisk, fluffig och full av kärlek
Annonslänkar för Bagaren & Kocken *** Annons! *** Det finns vissa bakverk som jag alltid återkommer till, och citroncheesecake är definitivt ett av dem. Den här varianten är sådär perfekt när man vill ha något som känns både lyxigt och lätt på samma gång. Frisk citron, krämig färskost och en luftig konsistens som nästan smälter i munnen – ja, ni hör ju själva. Jag har gjort den här cheesecaken extra fluffig genom att vända ner både vispad grädde och hårt vispade äggvitor. Det kräver lite kärlek och varsamma rörelser, men resultatet är så värt det. En sådan dessert som funkar lika bra till helgens middag som till en stillsam fikastund…
-
Utomhuslunch i vårsolen – tacomackor, brasa och ren vardagslycka
*** Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Teknikproffset *** Annons! *** Det är något alldeles särskilt som händer i kroppen när ljuset kommer tillbaka. När solen värmer kinderna lite försiktigt och man plötsligt inser att det faktiskt går att sitta ute en stund. Jag känner direkt hur energin vaknar till liv och hur lusten att flytta ut vardagen tar över – om så bara för en lunch. Så fort tillfälle ges försöker vi äta utomhus. Det behöver inte vara perfekt väder, det räcker med lite ljus och ett hopp om vår i luften. Vi tänder en brasa, drar fram våra skönaste stolar och lägger fårskinn över så att det går…