-
Sportlov, solsken och nya äventyr i skidspåret
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Beijer Bygg *** Annons! *** Alltså, hur härligt är det inte att sportlovet äntligen är här? Det känns som att hela kroppen vaknar till liv när ljuset börjar komma tillbaka. Mornarna är inte lika mörka längre och solen värmer faktiskt när man hittar en plats i lä. Det är som att man får en liten försmak av våren, även om snön fortfarande ligger kvar. Det bästa med den här tiden är helt klart att vi kan vara ute mycket mer. Vi sitter gärna utomhus, virar in oss i filtar och njuter av solen med något gott från muurikkan. Det är så enkelt men så…
-
Lyxig, krämig köttfärssås – perfekt för en lång och god helgmiddag
Annonslänkar för Nordic Nest *** Annons! *** Det är något särskilt med att laga mat på helgen. När man inte behöver stressa, när man kan låta grytan stå och puttra medan man dukar bordet lite extra fint. Kanske är det vänner på väg över, kanske familjen som samlas runt köksön med ett glas vin i handen. Det är då jag plockar fram det här receptet. En riktigt lyxig, krämig köttfärssås som får ta tid. Det här är inte den snabba vardagsvarianten – det här är såsen som får djup av rött vin, soja och oxfond. Som får sötma från morötter och värme från örter som basilika, timjan och oregano. Den…
-
Rosa prinsesstårta med jordgubbar – en mjuk dröm i rosa
Annonslänkar för Bubbleroom & Svenssons *** Annons! *** Det är något alldeles speciellt med att göra en prinsesstårta. Jag tycker nästan att det är lika mysigt att skapa den som att äta den. När den ljusrosa marsipanen försiktigt läggs över den fluffiga gräddkupolen och man pudrar över lite florsocker – då känns det verkligen som att man skapar något extra. Den här varianten är en av mina absoluta favoriter. Saftiga bottnar, len vaniljkräm, ett lager hallonsylt och massor av vispad grädde. Allt inbäddat under ett rosa täcke som nästan ser ut som siden. Och så det lilla extra på toppen – utskurna marsipanblad som ramas in av färska jordgubbar. Det…
-
Min citroncheesecake – frisk, fluffig och full av kärlek
Annonslänkar för Bagaren & Kocken *** Annons! *** Det finns vissa bakverk som jag alltid återkommer till, och citroncheesecake är definitivt ett av dem. Den här varianten är sådär perfekt när man vill ha något som känns både lyxigt och lätt på samma gång. Frisk citron, krämig färskost och en luftig konsistens som nästan smälter i munnen – ja, ni hör ju själva. Jag har gjort den här cheesecaken extra fluffig genom att vända ner både vispad grädde och hårt vispade äggvitor. Det kräver lite kärlek och varsamma rörelser, men resultatet är så värt det. En sådan dessert som funkar lika bra till helgens middag som till en stillsam fikastund…
-
Utomhuslunch i vårsolen – tacomackor, brasa och ren vardagslycka
*** Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Teknikproffset *** Annons! *** Det är något alldeles särskilt som händer i kroppen när ljuset kommer tillbaka. När solen värmer kinderna lite försiktigt och man plötsligt inser att det faktiskt går att sitta ute en stund. Jag känner direkt hur energin vaknar till liv och hur lusten att flytta ut vardagen tar över – om så bara för en lunch. Så fort tillfälle ges försöker vi äta utomhus. Det behöver inte vara perfekt väder, det räcker med lite ljus och ett hopp om vår i luften. Vi tänder en brasa, drar fram våra skönaste stolar och lägger fårskinn över så att det går…
-
En krämig kycklinggratäng som sätter tonen för kvällen
*** Annonslänkar för Kjell & Company & Teknikproffset *** Annons! *** Det finns kvällar när man inte vill skynda på någonting alls. När man vill dra ner tempot, stänga ute resten av världen och bara låta köket fyllas av lugn. Jag brukar börja med att tända några ljus, sätta på musik som känns mjuk i bakgrunden och hälla upp ett glas vin. Inget avancerat – bara små saker som gör att man landar. När den här gratängen är på gång händer något. Doften sprider sig snabbt i köket och det känns som att kvällen får en riktning. Det är en krämig kycklinggratäng med lite hetta, precis lagom för att värma,…
-
52 år, familjetid och något gott till kaffet
Annonslänkar för Kitchen Time & Nordiska kompaniet Annons! *** I torsdags fyllde jag 52 år. Tiden går verkligen fort – ibland alldeles för fort. Samtidigt känner jag en stor tacksamhet över livet och över att få dela det med människor jag älskar. Det jag önskade mig i födelsedagspresent av min man var inget materiellt, utan tid. Jag ville att vi skulle gå ut och äta tillsammans, hela familjen – jag och min man, våra barn och deras respektive. För mig finns det inget som slår just de stunderna. Vi valde Tonka, ett ställe vi verkligen tycker om. Januari är dessutom en perfekt månad att gå ut och äta på, med…
-
Älggryta med rödvin – långkok när helgen får ta tid
Annonslänkar för Kitchen Time & Nordic Nest *** Annons! *** Det här är en sån där rätt som jag älskar att laga när helgen äntligen är här och tempot får sjunka lite. När det är mörkt ute, tyst i huset och man kan tända några ljus i köket, hälla upp ett glas rödvin och låta maten få ta sin tid. Just den här älggrytan gör jag gärna på en lördag eller söndag, när jag ändå går runt hemma och kan låta grytan stå och puttra långsamt på spisen. Det är något väldigt rogivande med långkok – man behöver inte stressa, bara röra om ibland och njuta av dofterna som sprider…
-
Nyår – lite extra lyx, på vårt sätt
Annonslänkar för Nordic Nest & Svenssons *** Annons! *** I år bestämde vi oss för att göra något lite annorlunda på nyår. Istället för att vara hemma valde vi att checka in på hotell – mest för att få byta miljö, slippa tänka på disk och bara få känna oss lite lediga. Och det visade sig vara ett väldigt bra beslut. Trots hotelllyxen började nyårsafton precis som den brukar för oss, med vår tradition på Bräntberget tillsammans med vänner. Per och Peter var där tidigt på morgonen för att knipa en eldkoja, få plats för alla saker och ordentliga sittplatser. I år var det ovanligt lugnt där uppe. Ingen snö…
-
Julmys hemma och lyxig återhämtning på spa
Annonslänkar för Chilli *** Annons! *** Julen kom i år precis så där lugn och hjärtlig som man önskar sig. Vi firade som vanligt hemma hos oss tillsammans med våra barn, deras respektive och våra föräldrar – tryggt, varmt och fyllt av traditioner som betyder mycket för oss. Dagen började i ett stillsamt tempo. Julgröten kokades, julskinkan griljerades och bastun värmdes upp redan på morgonen. Det är något alldeles speciellt med att börja julafton i bastun, som om både kropp och själ får landa i högtiden. Därefter dukade vi fint till julmiddagen och samlades framför tv:n för den obligatoriska dosen Kalle Anka – en tradition som känns lika självklar varje…