-
Min favoritpizza med kantareller och Västerbottensost
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & VidaXL *** Annons! Det är något speciellt med kantareller. Bara doften av smörstekta kantareller i köket får det att kännas som höst på riktigt. Den här pizzan är en av mina absoluta favoriter när kantarellsäsongen är här. Kombinationen av krämig crème fraîche, smakrik Västerbottensost, vitlök och gyllene kantareller är helt fantastiskt god. Jag brukar göra egen pizzadeg när jag har tid, men vardagen ser ju inte alltid ut så. Därför vill jag också tipsa om att det går alldeles utmärkt att använda en färdig pizzabotten om du vill göra det lite enklare. Det viktigaste är trots allt att njuta av en riktigt god pizza!…
-
Mina saftiga vaniljbullar – med ett enkelt knep som gör stor skillnad
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Kitchen Time *** Annons! *** Nybakade vaniljbullar är något av det godaste jag vet. De blir mjuka, saftiga och fyllda med härlig vaniljsmak. Och precis som med andra bullar har jag ett litet knep som gör stor skillnad. Tillsätt 1 msk vetemjöl i smörfyllningen. Det hjälper fyllningen att hålla ihop bättre under gräddningen så att den inte rinner ut på plåten. En liten detalj som ger saftigare bullar och mer fyllning kvar där den ska vara – i bullarna! Ingredienser Deg Vaniljfyllning Till pensling Gör så här Ett enkelt tips som är värt att testa Jag älskar små bakknep som faktiskt fungerar. Att tillsätta…
-
Plattor, plattor och ännu fler plattor…
Annonslänkar för Newport *** Annons! *** I sommar tog vi tag i något som vi länge gått och funderat på – plattorna mellan huset. Och ja… vi visste nog att det skulle bli ett jobb. Men kanske inte riktigt så mycket jobb. 😅 Vi valde att behålla och återanvända de plattor vi redan hade, vilket så här i efterhand kanske inte var det enklaste alternativet. Varenda platta skulle upp, tvättas på alla sidor och sedan läggas tillbaka igen. Och det är ju en sak att flytta på några plattor, men när man börjar räkna dem i hundratal känns det plötsligt som ett helt annat projekt. Vi lejde en man som kom och…
-
Smördegsbåtar med chèvre, honung och valnötter – en enkel förrätt med stor smak
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Kitchen Time *** Annons! *** Det finns vissa recept som bevisar att det enkla ofta är det allra godaste. Den här förrätten är ett sådant exempel. Med bara några få ingredienser – färdig smördeg, krämig chèvre, söt honung och knapriga valnötter – får du en elegant liten rätt som passar lika bra till en mysig middag hemma som till festliga tillfällen. Jag älskar recept som känns lyxiga utan att kräva timmar i köket, och de här små smördegsbåtarna är precis så. Den frasiga smördegen tillsammans med den salta getosten, den söta honungen och de rostade tonerna från valnötterna skapar en fantastisk kombination av smaker.…
-
Räk- och romtårta – en sommarfavorit som alltid gör succé
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Kitchen Time *** Det finns vissa recept som bara måste följa med år efter år, och den här räk- och romtårtan är ett av dem hemma hos mig. Så fort sommaren närmar sig börjar jag längta efter den. Den är fräsch, krämig och full av härliga smaker från havet – precis sådan mat som passar när man vill njuta av långa dagar och umgås med familj och vänner. Det bästa med den här tårtan är att den passar till så många olika tillfällen. Jag serverar den ofta som förrätt när vi har gäster, men den är minst lika god på midsommarbuffén, studentfirandet, kräftskivan eller…
-
Tillbaka efter en sommar fylld av livet
Annonslänkar för Bubbleroom & Svenssons *** *** Nu är jag äntligen tillbaka här på bloggen efter ett långt sommaruppehåll. Det känns faktiskt riktigt roligt att sätta sig ner och skriva igen. Sommaren har gått fort, men samtidigt känns det som att vi hunnit med så mycket. Jag har njutit av lugna morgnar utomhus tillsammans med min man, med en kopp morgonte i handen och utsikten över vattnet framför oss. De där stunderna när dagen precis vaknar och allt är stilla är nog bland det bästa jag vet. Vi har också besökt våra föräldrar i deras sommarstugor, umgåtts med våra barn, deras respektive och vänner, åkt båt, ätit och druckit gott…
-
Sommarpaus på bloggen
Hej fina ni, Jag vill bara kika in och berätta att jag kommer att ta lite semester från bloggen under maj, juni, juli och augusti. Det känns som en bra paus för att samla ny inspiration och ladda om inför hösten. Jag vill också passa på att säga ett stort tack till er alla som kikar in här och lagar mina recept – det betyder verkligen mycket för mig. Även om jag tar en paus så finns alla mina recept kvar här på bloggen, så fortsätt gärna att botanisera och testa era favoriter (eller kanske upptäcka något nytt!). Vi ses igen till hösten, med nya krafter, nya idéer och massor…
-
Krämig kycklingpaj med taco-touch och mango-papaya
Annonslänkar för Bangerhead & Lyko *** Annons! *** Det finns få saker som slår en riktigt mysig, hemlagad paj – särskilt när den kombinerar krämig kyckling med lite hetta och en söt tropisk twist. Den här kycklingpajen är perfekt för en lugn kväll hemma, en helgmiddag med vänner eller som matlåda dagen efter. Med smaker av taco, len färskost och mango-papaya salsa blir det här en rätt som känns både varm, trygg och lite spännande på samma gång. Pajdeg Ingredienser: Gör så här: Fyllning Ingredienser: Gör så här: Serveringsförslag Servera pajen med en fräsch sallad, gärna med ruccola, gurka och en lätt vinägrett. Några extra klickar mango-papaya salsa vid sidan…
-
Våfflor i vårsolen – tre recept för alla smaker
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, *** Annons! *** Nu när våren äntligen börjar kika fram och solen värmer lite försiktigt igen, känner jag alltid ett extra sug efter att ta med mig matlagningen ut. Det är något speciellt med att stå ute i frisk luft och grädda våfflor – doften, ljudet från järnet och känslan av att säsongen har vänt. Våfflor är också en sådan där rätt som aldrig riktigt blir fel. De funkar lika bra till en lugn frukost i solen som till lunch, mellanmål eller till och med middag. Och med rätt tillbehör kan de förvandlas till både en lyxig förrätt eller en riktigt god efterrätt. Här kommer…
-
Krämig skink- och broccolipaj med sting
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Newport *** Annons! *** Jag lagade den här pajen i helgen, och den blev direkt en ny favorit här hemma. Det är något speciellt med kombinationen av krämig äggstanning, smakrik skinka och de fräscha inslagen av broccoli och paprika. Dessutom ger en liten klick sambal oelek precis lagom hetta. Det här är verkligen en sådan där rätt som känns både rustik och lite lyxig på samma gång – perfekt när man vill bjuda på något gott utan att det blir krångligt. Ingredienser Pajdeg (valfritt, färdig går också bra): Fyllning: Äggstanning: Topping: Gör så här Serveringstips Den här pajen är fantastisk som den är, men…