Våfflor i vårsolen – tre recept för alla smaker

Annonslänkar för Bagaren & Kocken,

***

_Annons!

***

Nu när våren äntligen börjar kika fram och solen värmer lite försiktigt igen, känner jag alltid ett extra sug efter att ta med mig matlagningen ut. Det är något speciellt med att stå ute i frisk luft och grädda våfflor – doften, ljudet från järnet och känslan av att säsongen har vänt. Våfflor är också en sådan där rätt som aldrig riktigt blir fel. De funkar lika bra till en lugn frukost i solen som till lunch, mellanmål eller till och med middag. Och med rätt tillbehör kan de förvandlas till både en lyxig förrätt eller en riktigt god efterrätt.

Här kommer tre olika recept: klassiska våfflor, frasiga våfflor och extra frasiga våfflor – så att du kan välja din favorit!

---

Vanliga våfflor

Ingredienser (ca 8–10 våfflor):

• 2 ½ dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 4 dl mjölk
• 2 ägg
• 75 g smält smör

Gör så här:

1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
2. Vispa ner hälften av mjölken till en slät smet.
3. Tillsätt resten av mjölken, ägg och det smälta smöret.
4. Låt smeten vila i cirka 10 minuter.
5. Grädda i ett varmt, smort våffeljärn tills våfflorna är gyllenbruna.

---

Frasiga våfflor

Ingredienser (ca 8–10 våfflor):

• 2 ½ dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 3 dl kallt vatten
• 1 dl grädde
• 100 g smält smör

Gör så här:

1. Blanda de torra ingredienserna.
2. Vispa i vattnet lite i taget tills smeten är klumpfri.
3. Tillsätt grädde och smält smör.
4. Låt smeten vila i 10–15 minuter.
5. Grädda våfflorna krispiga i ett väl upphettat våffeljärn (smörj vid behov).

---

Extra frasiga våfflor

Ingredienser (ca 8–10 våfflor):

• 2 dl vetemjöl
• ½ dl majsstärkelse (Maizena)
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 3 dl kallt vatten (gärna bubbelvatten)
• 1 dl grädde
• 125 g smält smör

Gör så här:

1. Blanda mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt.
2. Vispa ner vattnet (gärna bubbelvatten för extra frasighet).
3. Tillsätt grädde och smält smör.
4. Låt smeten vila i cirka 10 minuter.
5. Grädda i ett riktigt varmt våffeljärn – öppna inte för tidigt, låt våfflan bli ordentligt krispig.
6. Lägg gärna våfflorna på galler istället för att stapla dem, så behåller de frasigheten.

---

Förslag på tillbehör

Våfflor kan varieras i oändlighet beroende på smak och tillfälle. Här är några goda idéer:

Söta alternativ:

• Vispad grädde och färska bär
• Sylt (jordgubb, hallon eller blåbär)
• Glass och chokladsås
• Nutella och banan
• Florsocker och citron

Matigare alternativ:

• Gräddfil, rödlök och löjrom
• Räkor med majonnäs och dill
• Skinka och ost
• Avokado och ägg
• Stekt svamp och färska örter

Oavsett om du sitter ute i vårsolen eller myser inne en regnig dag är våfflor alltid ett säkert kort. Testa dig fram mellan recepten och hitta din perfekta kombination – och glöm inte att njuta av stunden!

Tack gulliga du för att du tittade in på min blogg, blir så glad då.

Vi ses/ Kram Nina 💗

***

_Annons!

***