-
52 år, familjetid och något gott till kaffet
Annonslänkar för Kitchen Time & Nordiska kompaniet Annons! *** I torsdags fyllde jag 52 år. Tiden går verkligen fort – ibland alldeles för fort. Samtidigt känner jag en stor tacksamhet över livet och över att få dela det med människor jag älskar. Det jag önskade mig i födelsedagspresent av min man var inget materiellt, utan tid. Jag ville att vi skulle gå ut och äta tillsammans, hela familjen – jag och min man, våra barn och deras respektive. För mig finns det inget som slår just de stunderna. Vi valde Tonka, ett ställe vi verkligen tycker om. Januari är dessutom en perfekt månad att gå ut och äta på, med…
-
Älggryta med rödvin – långkok när helgen får ta tid
Annonslänkar för Kitchen Time & Nordic Nest *** Annons! *** Det här är en sån där rätt som jag älskar att laga när helgen äntligen är här och tempot får sjunka lite. När det är mörkt ute, tyst i huset och man kan tända några ljus i köket, hälla upp ett glas rödvin och låta maten få ta sin tid. Just den här älggrytan gör jag gärna på en lördag eller söndag, när jag ändå går runt hemma och kan låta grytan stå och puttra långsamt på spisen. Det är något väldigt rogivande med långkok – man behöver inte stressa, bara röra om ibland och njuta av dofterna som sprider…
-
Ett varmt och glittrande nyår – två recept att bjuda på
Annonslänkar för Kitchen Time & Nordic Nest *** Annons! *** Nyår är en sådan där dag som både får vara lugn och förväntansfull på samma gång. Ett bokslut och en nystart, gärna inlindad i värme, levande ljus och något riktigt gott att bjuda på. Oavsett om nyår firas stort eller smått tycker jag om att duka fram sådant som skapar stämning – smaker som känns ombonade, lite festliga och väldigt enkla att dela. Här är två av våra favoriter till nyår. En värmande klassiker i glaset och ett färgglatt chokladgodis som passar perfekt att ställa fram till tolvslaget. Glüwein – en självklar nyårstradition Det finns vissa drycker som liksom hör…
-
En helg i Umeå med bubbel, smakpromenad och premiärbad och en god Tzatziki
Annonslänkar för Kitchen Time & Svenssons *** Annons! *** I fredags checkade vi in på hotell i Umeå – en riktig liten vardagslyx som jag längtat efter. Vi började helgen på bästa möjliga sätt: med ett besök på hotellets spa. Helt underbart! Den vackra vyn över Umeå, lugnet, och ett glas bubbel i handen… det är svårt att hitta något som känns mer rätt än just det. Efter en stunds total avslappning kom Jennie och Magnus upp till vårt rum på ett glas bubbel innan kvällen fortsatte med vår alldeles egna vandringsmiddag genom stan. Första stoppet blev Grekiska Grill & Bar, och dit måste jag verkligen rekommendera er att gå. Vi delade på…
-
Kryddig chorizopaj med paprika, vitlök och tomat
Annonslänkar för Kitchen Time & Nordic Nest *** Annons! I fredags kväll stod jag där i köket, trött men sugen på något gott. Du vet den känslan – man vill ha något som känns lite helgigt, men ändå enkelt att slänga ihop. Jag hittade en bit chorizofärs, ett par paprikor och en skvätt grädde i kylen och tänkte: det här kan nog bli något riktigt gott. Och det blev det! Doften av vitlök och stekt chorizo fyllde hela köket, och när pajen kom ut ur ugnen – gyllene, bubblig och oemotståndlig – var det svårt att vänta på att den skulle svalna. Så om du står där en kväll och…
-
Doften av höst och nybakad äppelkaka
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Kitchen Time *** Annons! *** Hösten alltså… visst är det något speciellt när luften blir krispig, löven börjar falla och kvällarna blir lite mörkare och mysigare? Det är precis då jag älskar att tända några ljus, sätta på mig förklädet och låta ugnen jobba. Och finns det något bättre än en äppelkaka som sprider doft av kanel och smör i hela huset? För mig är det liksom höst på riktigt – att skära upp några äpplen, röra ihop en smet och snart kunna ta första tuggan av en mjuk, saftig kaka. Enkel att baka, men så otroligt hemtrevlig och god. Recept på höstig äppelkaka…
-
Fredagsfavorit: Heta jätteräkor med chili, vitlök och citron
Annonslänkar för Kitchen Time & Nordic Nest *** *** Fredagskvällar är gjorda för att varva ner. När veckan har varit lång, huvudet är fullt och energin inte riktigt räcker till storkok – då vill man ha något som går snabbt, är enkelt att laga, men ändå känns riktigt gott och lite festligt. Just därför lagar jag ofta det här: heta jätteräkor med chili, vitlök och citron.En sån där rätt som alltid blir god, alltid känns lite lyxig – och som passar lika bra som förrätt, tapas eller varmrätt beroende på hur man serverar den. Och viktigast av allt: du måste ha ett färskt, nybakat bröd till. För det är oljan i botten…
-
Krämig pasta med kyckling, bacon och kantareller
*** Annonslänkar för Kitchen Time *** Annons! *** Det här är en sån där rätt som jag gärna lagar när jag vill skämma bort både mig själv och familjen lite extra. Den blev faktiskt till en kväll när jag hade lite rester hemma – lite bacon i kylen, några kycklingfiléer som behövde användas och en liten påse kantareller jag hade plockat på en helgpromenad. Jag älskar när en sån spontanmiddag blir något man vill laga om och om igen! Det bästa med den här pastan är att den känns så lyxig trots att den är ganska enkel att göra. Krämig gräddsås med ett sting av chili, salt bacon, saftig kyckling…
-
Tillbaka i vardagen – med sommarminnen kvar i hjärtat
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Kitchen Time *** *** Nu är semestern officiellt över och jag har börjat jobba igen. Det känns faktiskt helt okej – även om det alltid är lite vemodigt när sommaren går mot sitt slut. Men vilken sommar det blev! Så mycket värme och sol, dagarna kändes nästan som små semestergåvor hela vägen in i augusti. Tyvärr startade förra helgen inte riktigt som jag önskat. På lördagsmorgonen vaknade jag med migrän, och den dagen blev mer eller mindre helt förstörd. Jag låg mest till sängs och försökte vila bort det onda. Så himla tråkigt när det händer, men ibland är det bara att acceptera och…
-
Våfflor i vårsolen – frasiga våfflor att njuta av utomhus
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & KitchenTime *** Äntligen vår i luften! Solen värmer kinderna, fåglarna kvittrar och det spirar i naturen – det är helt enkelt den perfekta tiden att flytta ut fikastunden. Vad passar då bättre än att grädda frasvåfflor utomhus och njuta av dem medan de fortfarande ångar i vårsolen? *** Annons! *** Vi plockade fram våffeljärnet och gjorde en liten picknick i trädgården. Det är något särskilt med att sitta utomhus, svepa en filt omkring sig och äta nystekta våfflor. Själv valde jag att toppa mina med vispad grädde, en kula vaniljglass och söt hjortronsylt – en riktigt lyxig kombination! Men våfflor är ju så mångsidiga,…