Utomhuslunch i vårsolen – tacomackor, brasa och ren vardagslycka

***

_{Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Teknikproffset}

***

_Annons!

***

Det är något alldeles särskilt som händer i kroppen när ljuset kommer tillbaka. När solen värmer kinderna lite försiktigt och man plötsligt inser att det faktiskt går att sitta ute en stund. Jag känner direkt hur energin vaknar till liv och hur lusten att flytta ut vardagen tar över – om så bara för en lunch.

Så fort tillfälle ges försöker vi äta utomhus. Det behöver inte vara perfekt väder, det räcker med lite ljus och ett hopp om vår i luften. Vi tänder en brasa, drar fram våra skönaste stolar och lägger fårskinn över så att det går att sitta länge, länge. Där sitter vi, invirade i filtar, med händerna runt något varmt och blickarna fästa i elden. Det är enkelt, kravlöst och så otroligt mysigt.

Just de här luncherna betyder mer än man tror. Att få pausa, andas frisk luft och verkligen ta vara på stunden. Maten smakar alltid bättre ute och samtalen blir lugnare. Idag blev det dessutom en riktig favorit – tacomackor. Perfekt när man har lite rester kvar från gårdagens tacokväll och vill trolla fram något gott utan krångel. Det är precis sådana här stunder jag vill spara i hjärtat och återvända till om och om igen.

Nu när den ljusare tiden kommer och solen tittar fram passar det alltså alldeles utmärkt att tillaga och äta lunch utomhus. Med en sprakande brasa, sköna stolar med fårskinn och en härlig lunch finns det inte mycket mer att önska.

Tacomackor – perfekt restlunch

Tacomackor fungerar så bra om man åt tacos kvällen innan. Har du lite tacofärs över är det ju det bästa som finns.

Till en macka behöver du:

• 2 frallor
• Smör att bre på

Bred frallorna med smör och fyll sedan mackan med allt möjligt gott som du tycker om. Här är massor av förslag på vad du kan fylla din tacomacka med:

• Tacofärs
• Riven ost eller skivad cheddar
• Mozzarella för extra krämighet
• Jalapeños om du vill ha lite hetta
• Skivad paprika
• Rödlök eller gul lök
• Majs
• Svarta bönor eller kidneybönor
• Krossade tortillachips för lite crunch
• Salsa, mild eller stark
• Tacossås
• Crème fraiche eller gräddfil
• Guacamole
• Skivad tomat
• Ananas eller mango för en söt kontrast
• Färsk koriander
• Sallad eller spenat

Värm och smörj mackjärnen ordentligt innan du lägger i mackan. Grilla tills mackan är gyllene, krispig och osten har smält sådär härligt.

Ett litet tips som jag verkligen älskar är att stoppa den varma mackan i ett kaffefilter när du ska äta den. Det skyddar både mot värmen och allt kladd – superenkelt och perfekt när man sitter ute.

Sedan är det bara att slå sig ner, njuta av eldens värme, känna doften av nygrillad macka och ta in stunden. Det är de här enkla, mysiga ögonblicken som gör vardagen så himla fin

Ha en fin dag!

Kram Nina 💗

***

_Annons!

***