Köttfärsrätter,  Pasta

Pasta med tryffel

Annonslänkar för KitchenTime & Homeroom


Idag ska jag bjuda på en väldigt god tryffelpasta,

med smaker av fläskfilé, champinjoner och vitt vin.

Det här behöver du:

600 g fläskfilé

1 röd lök

2 vitlöksklyftor

200 g skogschampinjoner

2 dl vitt vin

1 röd paprika

80 g Serranoskinka

8 bitar soltorkade tomater

1 kruka basilika

1 citron (skal)

½ dl kapris

5 dl vispgrädde

500 g pasta (gärna färsk)

tryffelolja 

Så här gör du:

Ansa fläskfilén och skär den till mindre bitar.

Bryn den sedan i en stekpanna på hög värme.

När köttet fått yta, sänk värmen,

tillsätt hackad röd lök, vitlök och svamp i pannan.

Låt löken mjukna och svampen få yta.

Ha därefter ner strimlad paprika, serranoskinka och soltorkade tomater.

Låt puttra upp och slå sedan på vitt vin.

Strimla basilika och strössla över.

Riv över citronskal och rör ner kapris.

Slå sedan på grädden.

Låt såsen puttra ihop under tiden som pastan kokas.

Slå av vattnet från pastan och blanda ner pastan i såsen.

Servera med några stänk tryffelolja och focaccia HÄR.

Mitt serveringsfat hittar ni HÄR, fast i en härlig orange färg.

Kram Nina 💕

***

ANNONS!

***

Jag bor i Umeå med min man Per och ett av mina barn Olivia. Jag tycker om att baka och laga mat, att få inreda och renovera i vårt hem. En annan sak som jag älskar är att resa, få se och upptäcka nya platser. Helt enkelt njuta av livet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.