Efterrätt,  Paj

Key lime pie

Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Hayman Coffee & KitchenTime


Idag ska jag bjuda på en efterrätt som ni kan bjuda familj och vänner på.

En limepaj för den som inte gillar för söta efterrätter.

En fräsh och krämig paj som ska serveras med en klick grädde.

Går bra att göra kvällen före.

Det här behöver du:

Pajbotten:

150 g smör

200 g digestive 

Fyllning: 

4 äggulor

1 burk sötad kondenserad mjölk (à 400 g)

2 msk finrivet limeskal

1 dl färskpressad limejuice (1 dl juice motsvarar ca 4 st lime) 

Till servering:

vispad grädde

rivet limeskal 

Så här gör du:

Sätt ugnen på 160 grader varmluft. 

Pajbotten: 

Smält smöret i en kastrull. 

Krossa kexen fint, gärna i en matberedare.

Blanda i en bunke med smöret. 

Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter HÄR

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Sänk temperaturen i ugnen till 150°C. 

Fyllning: 

Skölj och skrubba limen i ljummet vatten, 

riv skalet på några av limefrukterna så du får ut 2 msk finrivet skal.

Rör ihop äggulorna i en bunke.

Rör ner den kondenserade mjölken, limeskalet och pressa i limejuicen.

Häll smeten i formen.

Ställ in i ugnen 10 minuter.

Ta ut och låt svalna.

***

 Låt  pajen stå i kylen minst 4 timmar före servering.

Går bra att göra kvällen före. 

Till servering: 

Vispa grädden hårt.

Spritsa grädde på tårtan och strö lite finriven limeskal över.

Servera och njut av det goda.

Fina fat att servera på HÄR

Mitt tårtfat HÄR

Önskar er en fortsatt underbar dag! 

Kram Nina 🖤

***

ANNONS!

Bjud på det lite extra……

***

Jag bor i Umeå med min man Per och ett av mina barn Olivia. Jag tycker om att baka och laga mat, att få inreda och renovera i vårt hem. En annan sak som jag älskar är att resa, få se och upptäcka nya platser. Helt enkelt njuta av livet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.