Limetårta

_{Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, KitchenTime, Linas matkasse & Zalando Lounge}

---

Idag ska jag bjuda på en tårta som lyser härligt gult.

Smaker som lime och passion möter varandra.

En underbar krämig konsistens som har en botten av ugnsbakad digestive.

Lycka till med detta underbara bakverk!

Det här behöver du:

Botten:

200 g digestive

100 g smör 

Topping:

200 g philadelphiaost

3 dl florsocker

2 äggulor

1 tsk vanillinsocker

3 dl vispgrädde

4 gelatinblad

saften av 1 lime 

Passiongelé:

2 dl tropisk juice

3 passionsfrukter

2 gelatinblad

_Annons!

***

Så här gör du:

 Botten:

Sätt ugnen på 175 grader.

Krossa digestiven fint i en plastpåse.

Smält smöret och blanda ihop detta med digestiven.

Tryck ut detta i en form med löstagbara kanter, diameter 24 cm.

Släta till med baksidan på en sked.

Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter, låt svalna.

Topping:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Rör ihop osten med florsockret, tillsätt äggulor och vanillinsockret.

Vispa ihop så det blir lite fluffigt.

Vispa grädden till fast konsistens.

Pressa saften ur limen, värm juicen och rör ner de urkramade gelatinbladen.

Se till att de löser sig i juicen.

Blanda grädden med äggsmeten, till sist rör du ner den avsvalnade limejuicen under kraftig omrörning.

Häll smeten över den kalla digestivebotten, låt stelna i frysen 3 timmar. 

Passiongele:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Dela passionsfrukterna och skrapa ur innehållet i en bunke.

Häll juicen i en kastrull, koka upp och ta från plattan.

Tillsätt de urkramade gelatinbladen, rör om tills de har lösts upp.

Låt svalna.

Tillsätt passionsfrukten och ta ut kakan ur frysen.

Häll juiceblandningen över kakan och ställ in formen ytterligare 2 timmar i frysen.

Ta ut 45 minuter innan servering.

Ställ tårtan på ett fint kakfat.

Ät & njut av det goda.  

Kram Nina  ❣

***

_ANNONS!

***