-
Kyckling satay
Annonslänkar för Bank Norwegian & Åhléns Idag ska jag bjuda på en smakrik kyckling som går bra att förbereda. Med sina härliga smaker kommer den att bli en favorit i ert hem. Detta behöver du: 600 g kycklingfiléer 1 tsk ingefärspasta 3 pressade vitlöksklyftor 1 finhackad citrongräs 2 msk soja 2 msk fisksås 2 msk olivolja 3 msk flytande honung 1 tsk sesamolja 1 tsk gurkmeja 1 tsk mald kardemumma Så här gör du: Blanda alla ingredienser, utom kycklingen. Skär kycklingen i långa bitar. Vänd ner köttet i marinaden och låt den stå minst en timme, gärna över natten. Sätt ugnen på 225 grader grilleffekt. Tillaga kycklingen mitt i ugnen…
-
Vaniljbullar
Annonslänkar för Cervera, KitchenTime & Tretti Idag ska jag bjuda på världens godaste bullar. Jag brukar ha extra smör och kardemumma i degen ,de blir så goda då. Det här behöver du: 200 g smör 5 dl mjölk 50 g jäst ½ tsk salt 1½ dl socker 2 tsk kardemumma cirka 12 dl vetemjöl Fyllning: 200 g smör 2 dl socker ½ dl vanillinsocker Så här gör du: Smält smöret, tillsätt mjölken och låt allt bli fingervarmt. Smula ner jästen i degbunken och tillsätt degspadet, blanda tills jästen löst upp sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma och cirka 8 dl mjöl. Arbeta degen blank och smidig. Tillsätt mer mjöl tills degen släpper…
-
Ett besök i Skellefteå…..
Annonslänkar för Jotex & Weber *** Eftersom jag är ledig i veckan så passade jag på att besöka mina föräldrar i Skellefteå. Jag åkte buss båda dit och hem. Skönt för då kan jag sova och titta lite på min serie….just nu tittar jag på ”Housewiwes of New Jersey”. Vilket är väldigt avkopplande….en massa intriger och ….. *** Mamma och pappa bjöd på Salmalax till förrätt, till varmrätt grillat kött som de stekte på deras el grill HÄR. Sedan blev det lite kex och ost. *** Här hittar ni en massa härliga grillrecept från Weber. *** Vi hann även med en vinlunch innan jag åkte hemåt. Lite extra lyxigt eftersom…
-
Thaisallad med rostade nudlar
Annonslänkar för Indiska & Middagsfrid Idag ska jag bjuda på en thaisallad som är enkel att tillreda och väldigt god. Många delar går att förbereda, vilket gör att den går utmärkt att bjuda gäster på. Thaisalladen passar till kyckling. Detta behöver du: 1 paket äggnudlar 1 dl valnötter 2 msk sesamfrön 300 g vitkål 2 morötter 2 salladslökar 1 röd chili Dressing: ½ dl vitvinsvinäger 2 msk socker 2 msk soja ½ dl olivolja 2 msk limesaft 1 tsk sesamolja 1 tsk fisksås ½ tsk koriander Så här gör du: Sätt ugnen på 165 grader varmluft. Tillaga dressingen: Värm vinäger, socker och soja i en kastrull tills sockret har smält.…
-
Chokladbollar med mintkrokant
Annonslänkar för Ginza, Oscar & Clothilde, Proteins Works & Åhlèns Dessa chokladbollar är verkligen goda till en kopp kaffe. Jag gör smeten i min köksmaskin, degen blir mera blandad och mjukare i konsistensen. Idag valde jag att doppa dem i en choklad med smaken mintkrokant, men man kan välja vilken chokladsmak som helst. Detta behöver du: 200 g rumsvarmt margarin 2 dl socker 5 msk kakao 1½ tsk vaniljsocker 4 msk kallt kaffe 6 dl havregryn 200 g Marabou mintkrokant Så här gör du: Blanda ihop allt i en skål/köksmaskin HÄR. Rulla till runda små bollar. Ställ kallt i kylen en stund. Smält choklad i mikron eller vattenbad. Doppa de rullade…
-
Jordnötssås till kyckling
Annonslänkar för Jotex & KitchenTime Idag ska jag bjuda på en sås som är god att göra om man vill ha lite thai känsla, eller som är god till stekt eller grillad kyckling. Det här behöver du: 1 röd lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk ingefära 1 röd chili 1 msk olja 1 tsk sambal oelek 1 dl jordnötssmör 2oo ml kokosmjölk 2 msk socker 1 msk japansk soja 2 msk vatten salt Så här gör du: Finhacka lök, vitlök, ingefära och chili. Fräs i olja några minuter. Tillsätt sambal oelek och fräs lite till. Sänk värmen och rör ner jordnötssmöret. Tillsätt kokosmjölk, socker och soja. Låt småputtra i 3-5 minuter…
-
Helgen i stora drag…
Annonslänkar för Ginza, John Henric & Zalando Lounge *** Nu börjar solen titta fram på dagarna här i Umeå…så underbart och skönt. Snart kan vi börja använda vårt uterum igen. Solen måste bara få hitta dit för att värma upp rummet igen. *** Efter jobbet i fredags åkte jag och kollegorna till en mysig restaurang för att ta oss ett glas vin och surra lite innan helgens ledighet. Det blev också en Chevré toast….så gott. I lördags kom svärfar på besök och så även Inger. Per tog fram en stor älgfilé som han först tillredde i vår Sous Vide HÄR. Ett otroligt bra sätt för att lägga en bra grund…
-
Morotskaka med limefrosting…..
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Cervera Idag ska jag bjuda på en kaka som är en av mina favoriter. Smaker såsom kardemumma, kanel och ingefära med en topping av lime. En kaka som många inte kan motstå. Detta behöver du: Kakan:3 ekologiska ägg 3 dl socker 2 dl vetemjöl 1 dl mandelmjöl 1 tsk vanillinsocker3 tsk bakpulver 1 1/2 tsk malen kanel 1 tsk malen kardemumma 1/2 tsk malen ingefära 1 nypa salt 1 1/2 dl solrosolja 4 1/2 dl rårivna morötter Frostningen: 60 g mjukt smör 4 dl florsocker 1 tsk vanillinsocker Skal av 1 lime 1 tsk limejuice 100 g philadelphiaost Så här gör du: Kakan: Sätt…
-
Chokladbollar med mörk choklad
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Clarins, KitchenTime & Homeroom Chokladbollar i all ära, men dessa är något utöver det vanliga. Med den finhackade chokladen är dessa svåra att motstå. Detta behöver du: 100 gram margarin 1½ dl socker 3 dl havregryn 2 msk kakao 3 msk kallt kaffe 1 msk vanillinsocker 50 g finhackad mörk choklad Garnering: Pärlsocker Så här gör du: Ta fram margarinet en stund innan, så smöret blir rumsvarmt. Tillsätt alla ingredienserna i en bunke. Rör om med händerna. Forma runda bollar och rulla dem i pärlsocker. Ställ kallt en stund. Bjud och njut av det goda. *** Tips: Om man har en köksmaskin HÄR, gör gärna smeten i den.…
-
Sovrummet…
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, Homeroom, KitchenTime, Lightshop & Nordic Nest Nu ska jag visa lite bilder på vårt sovrum. Jag har köpt nya lampor och hängt upp speglar bakom dem. Ni får själva se skillnaden med och utan speglar. Vem älskar inte att känna att det är så skönt att få gå in i sitt sovrum. Sovrummet ska andas av lugn och en känsla av lyx får gärna omsluta en. Det sista man ska känna innan man somnar är att man har det bra, och det första man ska vakna till är en känsla av välbehag. Jag fick ett ryck att förgylla vårt sovrum lite till. Denna gång…