-
En underbar 6-rätters middag…..
Annonslänkar för CDON I lördags firade vi min bror som fyller 50 år. Vi avslutade dagen med en helt otrolig middag. 6 rätter med 6 olika viner som passade så bra till varje rätt. Första rätten var magisk vacker i sin starka gröna färg. Under allt detta gröna fanns lite sushi. Rätt två bestod av en kräfta med svampsås. Minisvamparna var riktigt goda. Denna otroligt fina rätt…. Det ni ser på toppen är skummad potatis…under allt detta fanns det rökt lax…..mums Råbiff med ett härligt knäckflarn som toppats med parmesanost. Anka som toppats med riven tryffel och till det några rödbetor i en ljuvlig sky. Kvällens dessert blev en klick…
-
Blev ett underbart besök i Köpenhamn…..
Annonslänkar för Gymgrossisten På lördagkvällen begav vi oss till Tivolit i Köpenhamn. Jag har aldrig varit där tidigare, otroligt vackert och mysigt. Känslan av jul var överallt och det går absolut inte att jämföras med Gröna Lund. Detta var otroligt genomtänkt in i minsta detalj. Nu åkte vi inga karuseller, istället gick vi runt och njöt. En bild på min familj. Såklart blev det en värmande kopp med Glühwein. Jag vill gärna visa och berätta om allt gott jag åt på lördagkvällen. Maten var väldigt fint tillagad, och upplägget var fantastiskt. Kika in i morgon får ni se….. ***** Dagens tips! Olivia har börjat på gymnasiet och har långa dagar.…
-
Mazarinrutor med ett sting av saffran
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera & KitchenTime Idag ska jag bjuda på mumsiga saffransmazariner. Jag valde att göra dem i en mindre form än långpannan, de blir lite tjockare då. En enkel julkaka, men med strykande åtgång. Det här behöver du: 3 ägg 3 dl socker 3 dl sötmandel 8 st bittermandlar eller ½-1 tsk bittermandelarom 1½ dl mjölk 2 msk vanillinsocker 2 tsk bakpulver 5 dl mjöl 300 g margarin 0,5 g saffran Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader, varmluftsugn nivå 1. Smörj och bröa en ugnsform. Kör mandlarna i en matberedare HÄRVispa ihop ägg och socker så att smeten blir vit HÄRSmält margarinet och strö ner saffranet,…
-
Ett besök hos brorsan i Danmark
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, KitchenTime & RoyalDesign Så roligt att få åka iväg på en weekend till Köpenhamn. Min bror bor där och fyller i dagarna 50 år. Det ska bli spännande att få se huset de köpt och att få träffas. På grund av Coviden var det länge sedan vi sågs…2½ år sedan. föräldrar åkte i torsdags och jag och Per anslöt i fredags. Det gick bra att flyga eftersom jag landade på utrikes. Ingen stress och jag hittade utan problem gaten som skulle ta mig till Köpenhamn. Nu ska jag visa lite bilder…. Köpenhamn har otroligt fina byggnader. Mysiga uteserveringar med ljus och fina brasor överallt. En…
-
Tacopaj
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, KitchenTime & Newport För alla er tacoälskare, idag bjuder jag på en underbar paj som ni måste prova att tillaga. En frasig botten, köttfärs som toppas med krämig ost och tomater. Avsluta med några nachos överst och njut av det goda…. Pajdeg: 150 g smör 3,5 dl vetemjöl ½ tsk salt en nypa chilipulver 2 msk kallt vatten 1 ägg till penslig Så här gör du: Sätt ugnen på 160 grader pizza/paj. Ställ fram en degbunke som du kan göra pajdegen i. Skär smöret i kuber så de fortare blir rumsvarma. Häll ner övriga torringredienser. Knåda ihop allt med fingrarna. Tillsätt vattnet och knåda…
-
Sous Vide
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera & Kitchen Time”. _____________________________________________________________ Igår lagade min man Sous Vide, det är väldigt enkelt. Har man svårt för att få till köttet bra, är denna köksmaskin verkligen att rekommendera HÄR. Vi valde två bitar av ren. Recept på Sous Vide med ren: Blanda ihop en olja bestående av Smörj in köttet rikligt med oljan. Vakuumförpacka köttet, har man inte det går det bra med en påse. Men då måste man se till att det inte läker in vatten i påsarna. Låt ligga över natten eller gör detta på morgonen, så köttet hinner dra in smakerna extra mycket. Ni läser i instruktionsboken hur många grader…
-
Lussebullar
”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Kitchen Time”. När jag bakar lussekatter brukar jag alltid lyssna på julmusik, man får en mysigstämning av att nu är julen kommen. Ett tips är ju att skaffa sig en bra köksmaskin, det blir så mycket enklare att baka. Dessa bullar är ju väldigt enkla att göra eftersom ingen fyllning ska i dem. Bild på denna KitchenAid är lånad från KitchenTime. Recept på mina lussebullar: Pensling: Gör så här: Smält matfettet, tillsätt mjölken. Låt blandningen bli ljummen (37 grader).Lös upp jästen med mjölkblandningen. Tillsätt salt, socker, saffran, ägg och nästan hela mjölmängden. Du ska arbeta i mjöl tills degen släpper kanterna. Degen ska vara…
-
Tilltugg
Höll nästan på att missa ta ett kort, lite av tilltuggen är redan uppätna. Igår hade vi besök av goda vänner på middag, vi bjöd på detta till bubblet. Dels köpte vi färdiga salamichips, i smaken chili. Både enkelt och väldigt gott. I den andra skålen ligger lite salami och prosciutto. Sen har jag gjort något väldigt enkelt, men det är så gott. Recept: 1 paket färdiga croustades. mögelost tacosås jalapeno valfri hårdost I några la jag en klicka med mögelost. I de andra la jag först en klick med tacosås, sen en bit jalapeño. Över det en liten bit hårdost. Allt detta ska sen in i ugnen en liten stund,…
-
Kantarellsås
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Kitchen Time”. Idag ska jag bjuda på en av mina favoritsåser till kött. En gräddig sås med smaker av kantarell och vitlök. Klicka på annonsen! En vacker tillbringare och ett utmärkt serveringskärl för till exempel såser och sky på middagsbordet. *** Recept på kantarellsås Gör så här: Hacka löken fint, fräs den i smör. Blanda i grädde, mjölk, soya, buljong, salt, peppar, kantareller och pressad vitlök. Koka upp och vispa in lite maizena för att göra såsen lite tjockare. Servera i en fin såsskål. Lycka till! Kram Nina
-
Några av mina älsklingsbutiker……
Annonslänkar för Bloomify, Bubbleroom, Cervera, Confident Living, Gymgrossisten, Hulténs, KitchenTime,, Nelly & NordicFeel Eftersom jag är en planerings människa när det gäller julhandel så är jag alltid ute i god tid. Dels för att jag inte tycker om att stå i långa köer, det tar sådan tid. Dels för att jag vill handla till bra priser. Ofta har jag en budget och bättre priser innebär mer julklappar. Dels för att jag vill att varan ska finnas, är den restad så hinner de få in den. Jag tycker verkligen att julen är mysig, och jag liksom många andra vill se ens barn glada över julens klappar. Här nedan har jag länkat till några butiker…