Saftig vinterkaka med smak av äpple, kanel och kardemumma
Annonslänkar för Kitchen Time & Newport
***
När vinterkylan kryper på och dagarna blir kortare finns det få saker som är så trösterika som en nybakad kaka. Den här saftiga äppelkakan är fylld med värmande kryddor som kanel och kardemumma – smaker som sprider en underbar doft genom hela huset och skapar en mysig julstämning. Perfekt att njuta av när snön faller utanför fönstret, kanske med en kopp rykande glögg eller varm choklad vid sidan om.
Ingredienser
Fyllning:
- 3 röda, söta äpplen
- 2 msk socker
- 1 msk kanel
- ½ msk vanillinsocker
- ½ tsk kardemumma
Smeten:
- 150 g smör, rumstempererat
- 2 dl strösocker
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm kardemumma
- ½ dl mjölk
- Pärlsocker för topping
Så här gör du
- Förbered fyllningen: Värm ugnen till 175°C och smöra en avlång bakform. Skala och kärna ur de röda äpplena. Skär dem i tunna skivor och lägg i en skål. Strö över socker, kanel, vanillinsocker och kardemumma. Blanda väl och låt stå så att kryddorna hinner sätta smak.
- Gör smeten: Vispa smör och socker fluffigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och fortsätt vispa tills smeten är slät. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och kardemumma och blanda försiktigt. Häll i mjölken och rör om tills allt är väl blandat.
- Montera kakan: Häll hälften av smeten i den smorda formen och jämna till ytan. Fördela ett lager av de kryddade äppelskivorna över smeten. Täck med resten av smeten och avsluta med ett lager äpplen på toppen. Strö över pärlsocker för en vacker, knastrig yta.
- Grädda: Ställ formen i ugnen och grädda i cirka 40-45 minuter, eller tills kakan fått en gyllene färg och en provsticka kommer ut torr. Låt svalna något innan du lyfter ur kakan ur formen.
Serveringstips
Denna vinterkaka är extra god att servera varm, gärna med en klick len vaniljsås eller en kula vaniljglass. För en ännu mer vintrig smakupplevelse, prova att ringla över lite lönnsirap eller servera med vispad grädde smaksatt med apelsinzest och en nypa kanel.
För att skapa en riktigt stämningsfull fikastund kan du duka upp med levande ljus och en stor kopp varm choklad eller glögg. Perfekt för att varva ner efter en lång vinterpromenad i kylan. ❄️🍏✨
Lycka till med kakan!
Kram Nina ❤
***
Annons!
***
Ljuvliganina
Jag bor i Umeå med min man Per och ett av mina barn Olivia. Jag tycker om att baka och laga mat, att få inreda och renovera i vårt hem. En annan sak som jag älskar är att resa, få se och upptäcka nya platser. Helt enkelt njuta av livet.