Mazarinsockerkaka – En mjuk klassiker med mandelsmak

_{Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Kitchen Time}

***

Det finns stunder då allt man önskar är något enkelt och hembakat som sprider värme och glädje. Den här mazarinsockerkakan är precis det. Med sin mjuka konsistens, milda mandelsmak och ett lager söt glasyr är den som en kram i form av en kaka. Perfekt att njuta av en stilla eftermiddag eller bjuda på när du vill göra någon glad. Mitt fat som jag serverar kakan på HÄR.

Recept på Mazarinsockerkaka

Ingredienser:
För kakan:

• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 3½ dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 5 droppar bittermandelarom
• 1 dl mandlar, finhackade eller malda
• 50 g margarin
• 1 dl vatten

För glasyren:

• 2 dl florsocker
• 2 msk vatten eller citronsaft

Gör så här:

1. Förbered ugnen och formen:
   Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en sockerkaksform.
2. Finhacka mandlarna, tillsätt aromen
3. Vispa smeten:
   Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl mellan varje.
4. Blanda torra ingredienser:
   Sikta ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål. Vänd ner blandningen i smeten och rör försiktigt.
5. Tillsätt mandel och den kokande vätskan:
   Rör ner mandlarna och smält margarin med kokande vatten och blanda tills du får en jämn smet.
6. Grädda kakan:
   Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Testa med en sticka – den ska komma ut torr.
7. Låt svalna:
   Låt kakan svalna några minuter i formen innan du vänder upp den på ett galler.
8. Glasera kakan:
   Blanda florsocker med vatten eller citronsaft till en slät glasyr. Ringla över den avsvalnade kakan och låt den stelna innan servering.

Avslutning

Det fina med Mazarinsockerkakan är att den passar alla tillfällen – från en lugn fikastund på egen hand till att bjuda nära och kära på något riktigt gott. Med sin mjuka konsistens och milda mandelsmak är den en kaka som alltid uppskattas. Jag hoppas att du njuter av både doften i köket och varje bit av den färdiga kakan – för det är sådana små ögonblick som gör vardagen lite extra speciell. 💛

Kram Nina 💕

***

_Annons!

***