Paella/risotto,  Potatis, ris & pasta

Sparrisrisotto

Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Bubbleroom & Cervera


 Att tillaga risotto är mycket mer än att bara laga mat.

Stå i köket med vänner, umgås, känna dofter av mat och sakta se maten gotta till sig.

Idag bjuder jag på en krämig och god italiensk maträtt som uppskattas av många.

Det här behöver du till 6 portioner:

3 dl arborioris

1 liter grönsaksbuljong ( 1 liter vatten + 1½ grönsaksbuljong)

3 dl vitt vin

2 msk smör

4 schalottenlökar

salt

svartpeppar

parmesanost

sparris 

Så här gör du:

Koka upp buljongen och varmhåll den under tiden du tillagar risotton.

Skala och finhacka löken.

Fräs löken med smör och ris tills det blir lite genomskinligt.

Tillsätt 2 dl buljong och lite vin,

rör ofta i grytan.

När vätskan kokat bort tillsätt mera buljong och vin.

Skär sparrisen i 2 cm långa bitar,

koka i saltat vatten 2 minuter.

Häll bort vattnet och fräs sparrisen i smör,

salta och peppra.

Ställ åt sidan.

Fortsätt hälla på buljong och rör om ofta tills vätskan är slut och riset känns krämigt,

men fortfarande har en fast kärna.

Ta bort från värmen.

Salta och peppra efter smak.

Riv ner parmesanost och rör om.

Fördela sparrisen över riset och servera medan det är varmt.

Bra redskap till tillagning HÄR

Bra panna att laga risotto i HÄR

Ät och njut av en underbar god risotto!

Kram Nina 💗

***

ANNONS!

***

Jag bor i Umeå med min man Per och ett av mina barn Olivia. Jag tycker om att baka och laga mat, att få inreda och renovera i vårt hem. En annan sak som jag älskar är att resa, få se och upptäcka nya platser. Helt enkelt njuta av livet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.