Pizza

Surdegspizza

 Annonslänkar för Cervera & Kökets Favoriter


 Idag bjuder jag på bästa pizzan ever!

Botten är gjord på surdeg av en enklare variant.

Kanterna lite högre och en fantastisk god tomatsås.

Tillaga & njut samtidigt av ett fylligt och smakrikt glas vin.

Detta behöver du till 4 pizzor:

3 dl fingervarmt vatten (37 grader)

3 msk olja

1/4 bit jäst (12g)

1 dl vetesurdeg

2 dl dinkelmjöl

4 dl vetemjöl + lite till utbaket

½ tsk salt

Så här gör du degen:

Häll vattnet i en bunke, tillsätt jäst och olja.

Vispa ihop allt och tillsätt sedan saltet.

Häll i alla mjölsorterna och knåda till en jämn degboll.

Lättast är att använda en köksmaskin HÄR.

Låt degen jäsa på dragfri plats i rumstemperatur 2 timmar. 

Ta upp degen, dela och forma den till 3 stora bollar.

Forma till runda tunna plattor.

Låt jäsa ytterligare 45 minuter under bakduk.

Detta behöver du till tomatsåsen:

2 schalottenlökar

1 stor vitlöksklyfta

2 msk olja

2 förpackningar krossade tomater

4 msk tomatpuré

1 krm sambal oelek

2 kvistar organo

2 kvistar timjan

salt & peppar efter smak

Så här gör du såsen:

Finhacka lökarna och tillsätt oljan i en panna,

fräs detta snabbt.

Tillsätt alla de övriga ingredienserna, klipp sönder de färska kryddorna.

Låt detta puttra ihop 5 min.

Ställ åt sidan och låt svalna,

gärna några timmar så smakerna får gifta sig med varandra.

Nu äntligen…….

Fördela tomatsåsen över pizzorna. 

Lägg sedan det du vill ha på pizzorna.

Grädda dem på grillen eller

 på pizza/paj läge 200 grader,

nivå 1 och 3 cirka 10 minuter.

Toppa med ruccola och ringla lite olivolja över.

Avsluta med att strö några saltflagor över.

Servera & njut! 

Kram Nina 💖

***

ANNONS!

Nu när hösten närmar sig kan det vara en bra ide att skaffa sig en effektiv inomhusträdgård HÄR,

som gör att du kan odla växter hemma i köket!

Växterna tas enkelt hand om med hjälp av ett självvattnande system,

och LED lampor som gör att du kan året runt njuta av örter och grönsaker. 

***

Jag bor i Umeå med min man Per och ett av mina barn Olivia. Jag tycker om att baka och laga mat, att få inreda och renovera i vårt hem. En annan sak som jag älskar är att resa, få se och upptäcka nya platser. Helt enkelt njuta av livet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.