• Paella/risotto,  Potatis, ris & pasta

    Sparrisrisotto

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Bubbleroom & Cervera  Att tillaga risotto är mycket mer än att bara laga mat. Stå i köket med vänner, umgås, känna dofter av mat och sakta se maten gotta till sig. Idag bjuder jag på en krämig och god italiensk maträtt som uppskattas av många. Det här behöver du till 6 portioner: 3 dl arborioris 1 liter grönsaksbuljong ( 1 liter vatten + 1½ grönsaksbuljong) 3 dl vitt vin 2 msk smör 4 schalottenlökar salt svartpeppar parmesanost sparris  Så här gör du: Koka upp buljongen och varmhåll den under tiden du tillagar risotton. Skala och finhacka löken. Fräs löken med smör och ris tills det…

  • Paella/risotto

    Risotto med svamp och vitt vin

    Annonslänkar för Home by Sweden, Kökets favoriter & Royal Design Idag bjuder jag på en risotto med smaker av svamp och vitt vin. Servera gärna med en lätt sallad samt vitlöksbröd. Detta behöver du: 1 stor röd lök 1 vitlöksklyfta 10 dl svampbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 msk olivolja 3 dl carnaroli- eller arborioris 2 dl vitt vin eller matlagningsvin 250 g champinjoner 3 msk smör 2 dl riven parmesanost salt och nymalen svartpeppar  Så här gör du:  Skala och finhacka löken och vitlöken. Koka upp buljongen som ska hållas varm.  Fräs lök och vitlök i olivoljan i en kastrull utan att det får färg. Höj värmen och tillsätt riset, fräs tills det är glansigt.…