• Fiskrätter

    Lax med kräftor och västerbottensost

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Casall Idag ska jag bjuda på en otroligt god fiskrätt som smälter i munnen. Lax med kräftor, västerbottensost, rom och potatispuré. En lyxigare rätt som ni gärna kan servera på helgen. Det här behöver du: 170 g kräftstjärtar, avrunnen vikt 3 msk crème fraiche 3 msk majonäs 1 dl riven västerbottensost 2 msk hackad dill ½ krm kajennpeppar flingsalt lite citronpeppar Så här gör du: Sätt ugnen på 225 grader. Gör ett snitt ner mot skinnet i mitten på varje laxbit, så du får en ficka. Se till att du inte skär igenom skinnet och att varje bit håller ihop i båda ändar. Hacka…

  • Fiskrätter,  Pasta

    Birgittas laxpasta med saffran

    Annonslänkar för HUGO BOSS, Indiska & Weber Mamma bjöd på en otroligt god laxpasta med saffran, som toppades med riven parmesanost. En enkel rätt som tillagas lika gärna vardag som till fest. Det här behöver du till 4 portioner: 1 förpackning färsk pasta (kokas enligt anvisningar) 300 g färsk lax 1 röd lök 1-2 vitlöksklyftor 1 msk smör 1 förpackning färskost, gärna smaksatt med örter eller vitlök. ½ g saffran 3 dl grädde salt svartpeppar riven parmesanost Så här gör du: Skär laxen i mindre bitar. Finhacka löken och vitlöken. Fräs löken mjuk i en stekpanna med smör, tillsätt laxen och stek några minuter under omrörning. Tillsätt grädde, färskost, saffran,…

  • Förrätt/tilltugg

    Lax och räktårta

    Annonslänkar för KitchenTime, Kökets favoriter & Åhléns Idag ska jag bjuda på en underbart god förrätt med kallrökt lax och räkor. Den går bra att tillaga dagen innan den ska ätas.  Fin serveringsbräda i trä HÄR. *** Botten: 225 g kavring 75 g smör Fyllning: 5 gelatinblad 200 g skalade och hackade räkor 150 g strimmlad kallrökt lax 1 dl purjolök ½ dl hackad dill 2 dl creme freich 2 dl gräddfil salt & peppar Garnering: citron rom räkor ägg lax Gör så här: Smula sönder kavringen i en bunke här. Smält smöret, blanda ner det i kavringen,  rör om. Platta ut i en form här med händerna. Ställ kallt i 15…

  • Fiskrätter,  Gryta/gratäng

    Ugnsbakad lax med färsk koriander

    Annonslänkar för Cervera, Coop Bank & KitchenTime Min man älskar lax så idag valde jag att överraska honom med en god fiskgratäng, med asiatiska smaker. Fisken kokas i kokos, koriander, vitlök, chili och röd curry. Detta behöver du för 4 portioner: 600 g lax 3 krm salt 1 vitlöksklyfta ½ msk rapsolja 1 tsk fiskolja 2 msk röd currypasta 1 msk soja ½ tsk chiliflakes 500 ml kokosmjölk ½ kruka färsk koriander  Så här gör du: Sätt ugnen på över/undervärme 200 grader. Lägg fisken i en ugnsform HÄR (älskar den formen). Salta fisken. Rör ihop 1 pressad vitlöksklyfta, rapsolja, fiskolja, currypasta, soja och chiliflingor, i en bunke HÄR (dessa är bra). Tillsätt kokosmjölken och…

  • Fiskrätter

    Lax med saffranssås

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera & Lampgallerian Lax och saffran passar väldigt bra ihop. Dofterna som sprider sig i köket medan fisken puttrar på i ugnen är otroligt frestande. Den här rätten passar lika bra till vardags som till fest. Den är enkel att tillaga, och ser väldigt aptitretande ut med sina otroliga färger. Bjud gärna på en god sallad och ugnsstekt potatis till. Detta behöver du till 4 portioner: 600 g lax 3 dl grädde 1 dl mjölk 1 paket saffran salt  svartpeppar chilliflakes 1 röd lök 150 g chevréost 1 dl valnötter  Potatis: 3 potatisar/port salt smör  Så här gör du: Sätt ugnen på 200 grader över/undervärme. …

  • Fiskrätter

    Lax med Chevré och fikon

    Annonslänkar för Box Experience, Cervera & KitchenTime Idag ska jag bjuda på en väldigt god laxrätt med Chevré, fikon och valnötter. Fikonen har en sån härlig krispighet och sötma. En väldigt enkel rätt att tillaga och fantastisk god. Detta behöver du till 4 port:  600 g lax 150 g Chevré 8 torkade fikon 1 msk flytande honung salt citronpeppar 10 valnötter  Så här gör du: Sätt ugnen på 200 grader över/undervärme. Lägg laxen i en form. Salta och peppra fisken. Ställ in formen i ugnen på nivå 1, 10 minuter. Under tiden klipper du sönder fikonen i mindre bitar och hackar valnötterna. Ta ut fisken, strö smulad getost, fikon och…

  • Fiskrätter,  Potatis, ris & pasta,  Sallader,  Sås

    Lax med fetaostsås och kryddig sallad

    Annonslänkar för  Dukade Bordet  Idag bjuder jag på ugnsstekt lax med klyftpotatis, fetaostsås och en het sallad. Detta behöver du: lax citron peppar smör färsk potatis rapsolja 1 burk créme fraiche naturell 1 förpackning fetaost 1 citron salt svartpeppar sallad tapenade chili  Så här gör du: Sätt ugnen på 200 grader varmluft.  Potatis: Tvätta potatisen och skär den i skivor. Låt ligga i vatten några minuter, skölj sen och häll ner klyftorna i en ugnsform. Ringla rapsolja över potatisen, strö på salt. Ställ in nederst i ugnen. Rör om då och då i potatisen.  Lax: Lägg fisken i en annan ugnsform, strö citronpeppar över hela fisken. Lägg några skivor med…