Ugnsbakad lax med färsk koriander
Annonslänkar för Cervera, Coop Bank & KitchenTime
Min man älskar lax så idag valde jag att överraska honom med en god fiskgratäng,
med asiatiska smaker.
Fisken kokas i kokos, koriander, vitlök, chili och röd curry.
Detta behöver du för 4 portioner:
600 g lax
3 krm salt
1 vitlöksklyfta
½ msk rapsolja
1 tsk fiskolja
2 msk röd currypasta
1 msk soja
½ tsk chiliflakes
500 ml kokosmjölk
½ kruka färsk koriander
Så här gör du:
Sätt ugnen på över/undervärme 200 grader.
Lägg fisken i en ugnsform HÄR (älskar den formen).
Salta fisken.
Rör ihop 1 pressad vitlöksklyfta, rapsolja, fiskolja, currypasta, soja och chiliflingor,
i en bunke HÄR (dessa är bra).
Tillsätt kokosmjölken och klipp ner koriandern, blanda ihop allt och häll detta över fisken.
Spara en del till att klippa över fiskgratängen när den är klar.
Gratinera i ugn cirka 30 minuter.
Servera gärna denna rätt med pasta och sallad/grönsaker.
Smaklig spis!
Vi ses imorgon!
Kram Nina 💖
ANNONS!
***
Ljuvliganina
Jag bor i Umeå med min man Per och ett av mina barn Olivia. Jag tycker om att baka och laga mat, att få inreda och renovera i vårt hem. En annan sak som jag älskar är att resa, få se och upptäcka nya platser. Helt enkelt njuta av livet.