Fiskrätter,  Gryta/gratäng

Ugnsbakad lax med färsk koriander

Annonslänkar för Cervera, Coop Bank & KitchenTime


Min man älskar lax så idag valde jag att överraska honom med en god fiskgratäng,

med asiatiska smaker.

Fisken kokas i kokos, koriander, vitlök, chili och röd curry.

Detta behöver du för 4 portioner:

600 g lax

3 krm salt

1 vitlöksklyfta

½ msk rapsolja

1 tsk fiskolja

2 msk röd currypasta

1 msk soja

½ tsk chiliflakes

500 ml kokosmjölk

½ kruka färsk koriander 

Så här gör du:

Sätt ugnen på över/undervärme 200 grader.

Lägg fisken i en ugnsform HÄR (älskar den formen).

Salta fisken.

Rör ihop 1 pressad vitlöksklyfta, rapsolja, fiskolja, currypasta, soja och chiliflingor,

i en bunke HÄR (dessa är bra).

Tillsätt kokosmjölken och klipp ner koriandern, blanda ihop allt  och häll detta över fisken.

Spara en del till att klippa över fiskgratängen när den är klar.

Gratinera i ugn cirka 30 minuter.

Servera gärna denna rätt med pasta och sallad/grönsaker.

Smaklig spis!

Vi ses imorgon!

Kram Nina  💖  

ANNONS!

***

Jag bor i Umeå med min man Per och ett av mina barn Olivia. Jag tycker om att baka och laga mat, att få inreda och renovera i vårt hem. En annan sak som jag älskar är att resa, få se och upptäcka nya platser. Helt enkelt njuta av livet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.