Saffransbullar med smörkräm

_{Annonslänkar för Cervera, Kitchen Time & Kjell & Company}

---

Bullarna blev så goda som jag hoppats på.

Dessa saffransbullar är fyllda med en smörkräm med smak av vanilj.

En ny favorit bland lussebullar och blev väldigt populär hos ungdomarna i detta hus.

Detta behöver du till 50-60 bullar:

175 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

½ tsk salt

2 dl strösocker

1 g saffran

cirka 15 dl vetemjöl 

Smörkrämen: 

150 g smör

2 dl strösocker

3 msk vanillinsocker 

Så här gör du:

Smält smöret, tillsätt mjölken och låt allt bli fingervarmt.

Smula ner jästen i degbunken, tillsätt degspadet och blanda ihop tills jästen löst upp sig.

Tillsätt salt, socker, saffran och cirka 8 dl mjöl.

Arbeta degen blank och smidig.

Tillsätt mer mjöl tills degen släpper kanterna.

Strö lite mjöl på toppen av degen och låt jäsa 30 min.

***

Under tiden degen jäser gör du smörkrämen.

Blanda ihop rumsvarmt smör med socker och vanillinsocker. 

***

Dela degen i två delar.

Kavla ut ena till en rektangel.

Bred på smörkrämen, rulla ihop och skär bitar.

Tryck ner en pinne i mitten på varje bulle för ett finare mönster på bullen.

Lägg bullarna på bakplåtspapper och jäs 30 minuter under bakduk.

Vispa upp ett ägg lätt som du ska pensla bullarna med innan de åker in i ugnen.

Pensla med ägg + pärlsocker precis innan de ska gräddas.

Sätt ugnen på 200 grader, vanlig ugn, plåten ska sättas in i mitten.

Grädda bullarna tills de får en fin gyllenbrun färg.

Ät och njut!

Dessa kaffekoppar älskar jag dricka kaffe ur HÄR.

Smeg köksmaskiner HÄR

      

_ANNONS!

***

Lycka till med bullbaket!  

Kram Nina  🖤