Potatis, ris & pasta
-
Sparrisrisotto
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Bubbleroom & Cervera Att tillaga risotto är mycket mer än att bara laga mat. Stå i köket med vänner, umgås, känna dofter av mat och sakta se maten gotta till sig. Idag bjuder jag på en krämig och god italiensk maträtt som uppskattas av många. Det här behöver du till 6 portioner: 3 dl arborioris 1 liter grönsaksbuljong ( 1 liter vatten + 1½ grönsaksbuljong) 3 dl vitt vin 2 msk smör 4 schalottenlökar salt svartpeppar parmesanost sparris Så här gör du: Koka upp buljongen och varmhåll den under tiden du tillagar risotton. Skala och finhacka löken. Fräs löken med smör och ris tills det…
-
Tryffelpasta
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & QualityKicks *** Idag ska jag inspirera till en god pasta som ni kan servera till grillad kyckling, kalkon eller varför inte en god köttbit. En krämig pasta med smak av parmesan och tryffel. Det här behöver du: Pasta, ett paket, valfri sort 1 msk smör 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 3 dl grädde 2 tsk tryffelolja salt & peppar efter smak 1 dl pastavatten parmesanost cocktailtomater Så här gör du: Koka pastan enligt anvisningar Medan den kokar….. Finhacka vitlök och schalottenlök som du steker i 1 msk smör. Tillsätt grädde och vatten från den kokande pastan, salta och peppra efter smak. Låt puttra ihop några…
-
Pasta med bacon
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Tretti & Åhléns Idag ska jag bjuda på en krämig pasta med bacon och en massa färska kryddor. Jag tar de kryddor som jag har i min sommarträdgård och klipper ner lite av varje. Dofterna som sprider sig i huset, lockar hela familjen att samlas i köket för en trevlig middag ihop. Det här behöver du för 4 port: pasta (valfri sort) 2 paket bacon 2 scharlottenlökar 100 g färskost med vitlöksmak 2 dl grädde salt svartpeppar färska kryddor Så här gör du: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningar. Finhacka löken och klipp sönder baconet i små bitar. Fräs detta i en traktörpanna HÄR tills löken…
-
Potatiskaka
Annonslänkar för Cervera, Jotex & Newport Idag ska jag bjuda på en fluffig potatiskaka med ett sprött västerbottensost täcke. Botten är gjord av en smördeg med smaker av vitlök och chiliflakes. Det här behöver du: 10 stora potatisar 4 dl mjöl 1,25 dl vatten 2 tsk ättiksprit 200 g smör 1 pressad vitlök 1 nypa chiliflakes 2 dl riven västerbottensost salt svartpeppar 1 ägg Så här gör du: Baka ihop smördegen. Häll mjölet i en bunke, tillsätt vattnet, all ättika, vitlöken, chiliflakes och smöret. Arbeta ihop detta till en deg, plasta in den och låt den vila i minst 15 minuter i kylskåpet. Tryck ut den kalla degen i en springform HÄR med diametern…
-
Potatismos på ett gott sätt……
Annonslänkar för Cervera, KitchenTime, Linas Matkasse & Royal Design Potatis i alla dess former. Idag ska jag bjuda på en krämig potatismos som toppas med parmesanost. För att få det där extra ställs de in i ugnen för att en brun gyllene färg. Det här behöver du för 4 portioner: 10 stora potatisar 50 g smör 100 g créme fraiche med vitlök ½ dl grädde 1 dl mjölk 1 pressad vitlök salt svartpeppar persilja parmesanost Så här gör du: Sätt ugnen på varmluft 200 grader. Skala och koka potatisen i 15 minuter. Häll bort vattnet och pressa sönder potatisen. Tillsätt smör, persilja, pressad vitlök, grädde, mjölk och crème fraiche. Rör om…
-
Potatissnurror med västerbottensost
Annonslänkar för Cervera & KitchenTime Idag ska jag bjuda på potatissnurror. Potatis är och har alltid varit en kär knöl i många hem, som vi lärt oss tillaga på många olika sätt. Potatissnurror är en härlig blandning av potatis, västerbottenost och smördeg. Enkelt att tillaga och smakar ljuvligt. Detta behöver du för 4 port: 10 potatisar 1 påse västerbottenost 2 klyftor vitlök 1 ägg 1 paket färdigkavlad smördeg (rulle) salt peppar Så här gör du: Skala och koka potatisen i saltat vatten tills den blivit mjuk. Låt den svalna. Rulla ut smördegen, pressa potatisen HÄR och lägg den över den utkavlade degen. Strö över ost, salta och peppra efter smak. Rulla ihop…
-
Inbakad fläskfilé med västerbottensost
Annonslänkar för Björn Borg, Casall, Cervera, Kitch`n, KitchenTime, NK & Gymgrossisten Idag ska jag bjuda på inbakad fläskfilé. Viktigt är att salta och peppra steken under tiden den bryns. Det blir så gott med den inbakade osten, en sås med underbara smaker. Dessutom väldigt enkelt att tillaga. Jag har valt att servera hasselbackspotatis till detta. Ät & njut av det goda. Det här behöver du för 4 port: 800 g fläskfilé smör salt peppar 150 g riven västerbottensost 100 g färskost av valfri smak 1 msk grädde 1 förpackning smördeg 1 ägg Så här gör du: Skär bort hinnor och fett från filén. Bryn köttet i en stekpanna HÄR tills den fått…
-
Lax med fetaostsås och kryddig sallad
Annonslänkar för Hello Fresh & Kitchen Time Idag bjuder jag på ugnsstekt lax med klyftpotatis, fetaostsås och en het sallad. Detta behöver du: lax citron peppar smör färsk potatis rapsolja 1 burk créme fraiche naturell 1 förpackning fetaost 1 citron salt svartpeppar sallad tapenade chili *** *** Så här gör du: Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Potatis: Tvätta potatisen och skär den i skivor. Låt ligga i vatten några minuter, skölj sen och häll ner klyftorna i en ugnsform. Ringla rapsolja över potatisen, strö på salt. Ställ in nederst i ugnen. Rör om då och då i potatisen. Lax: Lägg fisken i en annan ugnsform, strö citronpeppar över hela…
-
Krossad potatis
Annonslänkar för Bagaren och Kocken, Cervera, KitchenTime & Kökets favoriter Det finns så många goda sätt man kan tillaga vår älskade knöl. Idag har jag valt att testa ett nytt sätt, som blev otroligt gott. Krossa potatisen och ställ in den i ugnen med en massa extra. Detta behöver du: 2-3 potatisar / portion 1 vitlök salt smör parmesanost ströbröd Så här gör du: Skölj potatisen, valfritt om du vill skala potatisen eller inte. Jag valde här att snabbskala, alltså skala bort en del men inte allt. Koka potatisen tills den blivit mjuk, den ska nästan vara färdigkokt. Häll bort vattnet och häll ut potatisen i en ugnsform HÄR. Krossa varje…
-
Hasselbackspotatis
Annonslänkar för Kökets favoriter & Åhléns Potatis kan tillagas på många olika sätt, här bjuder jag på hasselbackspotatis med smör. Potatisen ska vara av medelstorlek och ni ska köpa fast potatis. Det här behöver du: 2 -3 potatisar /port smör ströbröd salt Så här gör du: Sätt ugnen på 150 grader varmluft. Botten på potatisen skär ni bort så att det blir en liten plan yta. Vänd potatisen och skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Potatisen ska hänga ihop i botten. Häll lite ströbröd i en djupformad skål, och tryck potatisens övre del mot ströbrödet. Lägg potatisen i en form. Strö resten av ströbrödet som är kvar på…