Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater och parmesan

_{Annonslänkar för Cocopanda & NordicFeel}

***

När vinden viner utanför fönstret eller när du bara längtar efter något riktigt gott – då är det här den perfekta grytan. En krämig kycklinggryta som får sin härliga smak från vitlök, soltorkade tomater, parmesan och en hel kruka basilika. Enkla ingredienser som tillsammans skapar en magisk måltid.

Den passar precis lika bra en vanlig tisdag som till en liten helgmiddag. Och det bästa? Den är klar på under 30 minuter!

***

🍽️ 4 portioner

Ingredienser:

600 g kycklingfilé
1–2 msk vetemjöl
1 burk strimlade soltorkade tomater i olja (ca 100 g avrunna)
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
½ tsk chiliflakes
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
2,5 dl vatten
2 msk kycklingfond
2,5 dl vispgrädde
Salt och svartpeppar efter smak
1 dl riven parmesanost
1 kruka färsk basilika

🥣 Så här gör du:

Skär kycklingen i mindre bitar eller strimlor. Salta, peppra och vänd dem i vetemjöl.
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta. Bryn kycklingen runt om tills den fått fin färg. Lyft upp och lägg åt sidan.
Fräs vitlök, chiliflakes, oregano och timjan i samma panna i någon minut tills det doftar härligt. Tillsätt de soltorkade tomaterna och rör om.
Häll på vatten, kycklingfond och grädde. Låt allt koka upp.
Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt sjuda i 10–12 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt och såsen har tjocknat något.
Rör ner parmesanosten och låt den smälta in i såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
Avsluta med basilikan – riv bladen grovt och rör ner precis före servering.

🥖 Serveringstips:

Servera grytan med nykokt pasta, fluffigt ris eller ett gott bröd att suga upp den krämiga såsen med. Toppa gärna med lite extra parmesan och några färska basilikablad för en vacker och smakrik finish.

🍷 Dryck som passar till:

Till de vuxna:

Ett glas Chardonnay med lätt fatkaraktär eller en frisk Sauvignon Blanc gör sig utmärkt till gräddigheten och örterna i grytan.
En torr rosé är också ett friskt alternativ – perfekt om du serverar rätten en ljummen vår- eller sommarkväll.
Det finns flera goda alkoholfria vita viner som passar perfekt till – gärna med fruktig ton.

Till alla:

Bubbelvatten med citronskivor och färsk basilika – fräscht, enkelt och i perfekt harmoni med maten.
En kall äppelmust eller lätt syrlig citronsaft balanserar gräddigheten på ett ljuvligt sätt.

Tänd ett ljus, duka upp i djupa tallrikar och njut av en riktigt god middag tillsammans. Den här grytan är både enkel och lite lyxig – precis som det ska vara.

Lycka till och njut av det goda!

Kram Nina 💛

***