Fiskrätter,  Pasta

Lysande gul fiskpasta

Annonslänkar för Beijer, Cervera, Skånska Byggvaror & Åhléns

***

Idag lagade jag en fantastiskt god fiskpasta med härliga ingredienser från havet.

Smaker som saffran, vitlök och vitt vin fick gifta sig med varandra.

Bjud gärna på lite mjukt bröd så gästerna kan få upp all den härliga fisksåsen från tallriken.

***

ANNONS!

***

Det här behöver du för 8 port:

400 g torskfilé

300 g laxfilé

1 burk musslor

100 g skalade räkor

½ purjolök

1 röd lök

1 msk smör

1 vitlöksklyfta

1½ tsk tomatpuré

1½ tsk salt

1 krm svartpeppar

1 nypa chiliflakes

1 tsk timjan

1 tsk basilika

0,5 g saffran

2½ dl torrt vitt vin

1½ fiskbuljongtärning

2 dl grädde

1 dl crème fraiche

2 dl vatten

Så här gör du:

Tina fisken och räkorna.

Skär fisken i kuber.

Strimla purjolöken och finhacka rödlöken och vitlöken.

Fräs löken i en stekpanna HÄR med lite smör.

Tillsätt tomatpuré, salt, peppar, timjan, basilika och en nypa chiliflakes.

Fräs en minut och häll sedan ner vinet, fiskbuljongen.

Koka i ett par minuter innan du tillsätter grädde, crème fraiche, vatten och saffran.

Låt allt sjuda 10 minuter.

Tillsätt torsken och laxen.

Sjud ytterligare 7 minuter.

Stäng av pannan och tillsätt de avrunna musslorna och räkorna,

låt allt bli varmt och servera till nykokt pasta enligt anvisningar.

***

HÄR hittar du ett otroligt vulkaniskt serveringsfat i härliga sprakande färger.

***

Lycka till & Bon apetit!

Kram Nina 🧡

***

ANNONS!

***

Jag bor i Umeå med min man Per och ett av mina barn Olivia. Jag tycker om att baka och laga mat, att få inreda och renovera i vårt hem. En annan sak som jag älskar är att resa, få se och upptäcka nya platser. Helt enkelt njuta av livet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.