Enchiladas med kyckling

_{Annonslänkar för Cervera, Jotex, KitchenTime & RoyalDesign}

---

Nu ska jag bjuda på något riktigt smarrigt.

Kycklingenchiladas med en krämig het röra av crème fraiche och jalapeños.

Den här rätten kommer att bli en succé både för familj och vänner.

Dofterna som sprider sig i köket är helt fantastiska.

Detta behöver du för 4 portioner:

8 tortillabröd 

Kycklingröra:

2 stora kycklingfiléer

1 purjolök

olja till stekning

1 burk majs (valfritt)

1 röd paprika

1 liten burk tacosås

200 g finkrossade tomater 

jalapeño 

1 tsk salt

1½ tsk spiskummin

½ tsk koriander  

Sås:

2 dl hönsbuljong (½ hönsbuljong & 2 dl vatten)

2 msk tomatpuré

200 g finkrossade tomater

1 vitlök

2 dl crème fraiche

smaka av med salt & peppar  

Topping:

cocktailtomater

riven ost

1 dl gräddfil 

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

Kycklingröran: 

Strimla kycklingfiléerna.

Skölj och strimla purjolök.

Fräs kycklingen några minuter i olja tills den fått färg.

Blanda ner purjolöken och majsen, låt detta fräsa ihop en liten stund. 

Hacka jalapeño, krydda med den samt salt, koriander och kummin.

Rör ner tacosåsen och den finkrossade tomatsåsen, blanda ihop detta och ställ åt sidan. 

Såsen:

Koka upp vattnet med buljongen.

Tillsätt tomatpuré, crème fraiche, krossade tomater och en pressad vitlöksklyfta.

Smaka av detta med salt och peppar. 

Tillredningen:

Fyll tortillabröden med kycklingröran.

Rulla ihop och lägg i en ugnsform.

Gör så med alla bröden.

Häll såsen över bröden.

Finhacka tomater och lägg detta över rullarna.

Till sist strör du över riven ost.

Ställ in formen i ugnen HÄR tills osten fått en fin färg.

Ta ut och ringla lite gräddfil över.

Smaklig spis!

 Globalkniv HÄR

 Träslev HÄR

_ANNONS!

***

Kram Nina  💓 

***

Fina glas att dricka ur HÄR