Schwarzwaldtårta

_{Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Hallbergs guld & KitchenTime}

---

Idag ska jag bjuda på en Schwarzwaldtårta,

gjord på hasselnötter, mörk choklad och en massa härlig grädde.

Bottnarna kan göras dagen innan.

Det här behöver du:

Bottnarna:

200 g hasselnötter

6 äggvitor

1½ dl strösocker

1½ dl florsocker

100 g smält mörk choklad

Fyllning:

8 dl grädde

100 g smält mörk choklad

1 msk vanillinsocker

Chokladplattor:

200 g mörk choklad

2 msk rapsolja

Garnering:

Kakao 

***

***

Så här gör du:

Bottnarna:

Rosta nötterna i en stekpanna tills skalet släpper.

Skrubba bort skalen på dem med en kökshandduk.

Mal nötterna fint.

Sätt ugnen på 150 grader varmluft.

Rita tre rundlar, ca 22 cm i diameter,

på var sitt bakplåtspapper. 

Vispa äggvitorna hårt.

Tillsätt strö- och florsocker mot slutet och vispa tills det är vitt och fluffigt.

Rör försiktigt ner de malda nötterna.

Bred ut smeten på rundlarna och grädda dem mitt i ugnen 30-35 min.

Lossa bottnarna försiktigt från papperet och låt dem kallna.

Pensla dem med smält choklad på ovansidan och låt dem stelna.

Fyllning: 

Vispa grädden och tillsätt vanillinsockret.

Blanda ca 1/2 av den vispade grädden med den smälta chokladen. 

Bred ut 1/3 av choklad­grädden och 1/3 av vaniljgrädden på en botten,

med chokladsidan uppåt.

Lägg på nästa botten och bred på choklad- och vaniljgrädden.

Gör likadant med den sista botten.

Bred lite grädde på kanterna.

Ställ tårtan i kylen.

Chokladplattor: 

Smält chokladen i mikron,

tillsätt oljan och rör om ordentligt.

Bred ut ett tunt lager choklad på ett bakplåtspapper.

Skär ut kvadratiska bitar med en vass kniv medan den fortfarande är lite mjuk.

Låt plattorna stelna i kylen.

Garnering:

Garnera tårtan med chokladplattorna.

Pudra över kakao på grädden innan servering.

Mitt serveringsfat HÄR.

Ett annat fint serveringsfat i flera färger HÄR

Hoppas ni tycker om tårtan,

själv älskar jag den.

 ***

Om du behöver en kaffe i farten,

kika in HÄR.

Muggen har ett flexibelt, tätslutande lock och är isolerad,

du kan därför ha riktigt heta drycker i den utan att bränna fingrarna.

Kram Nina 💕

***