Krämig kycklingpaj med taco-touch och mango-papaya

_{Annonslänkar för Bangerhead & Lyko}

***

_Annons!

***

Det finns få saker som slår en riktigt mysig, hemlagad paj – särskilt när den kombinerar krämig kyckling med lite hetta och en söt tropisk twist. Den här kycklingpajen är perfekt för en lugn kväll hemma, en helgmiddag med vänner eller som matlåda dagen efter. Med smaker av taco, len färskost och mango-papaya salsa blir det här en rätt som känns både varm, trygg och lite spännande på samma gång.

---

Pajdeg

Ingredienser:

• 3 dl vetemjöl
• 125 g smör (kallt)
• 2–3 msk kallt vatten

Gör så här:

1. Nyp ihop mjöl och smör till en smulig deg.
2. Tillsätt lite vatten i taget tills degen går ihop.
3. Tryck ut degen i en pajform.
4. Låt vila i kylen i ca 30 minuter.
5. Förgrädda pajskalet i 200°C i ca 10 minuter.

---

Fyllning

Ingredienser:

• 1 lök
• 1 msk smör
• 3 kycklingfiléer
• 1 paprika
• 1 påse chicken taco-krydda
• 1 liten burk mango-papaya salsa
• 1 tomat
• 2 dl crème fraiche
• 200 g philadelphiaost
• 1 dl riven ost
• 1 nypa chiliflakes

Gör så här:

1. Hacka löken och fräs den mjuk i smör i en stekpanna.
2. Skär kycklingen i bitar och stek tillsammans med löken tills den är genomstekt.
3. Tillsätt taco-kryddan och lite vatten enligt anvisning.
4. Hacka paprika och tomat, och blanda ner i kycklingen.
5. Rör ner mango-papaya salsan och låt puttra några minuter.
6. Blanda crème fraiche och philadelphiaost till en krämig röra.
7. Lägg kycklingfyllningen i pajskalet och bred över ostblandningen.
8. Toppa med riven ost och en nypa chiliflakes.
9. Grädda i 200°C i ca 20–25 minuter tills pajen fått fin färg.

---

Serveringsförslag

Servera pajen med en fräsch sallad, gärna med ruccola, gurka och en lätt vinägrett. Några extra klickar mango-papaya salsa vid sidan av lyfter rätten ännu mer. Lite nachochips till ger också en härlig crunch.

---

Vinförslag

Till denna smakrika och krämiga paj passar viner som balanserar både hetta och sötma:

• Ett fruktigt vitt vin – exempelvis en Chardonnay eller Viognier med rund kropp.
• Ett halvtorrt Riesling – perfekt för att möta både kryddigheten och salsans sötma.
• Ett lätt rött vin – som Pinot Noir, om du föredrar rött till kyckling.

---

En perfekt rätt när du vill bjuda på något som känns både hemlagat och lite festligt – utan att det blir krångligt. Njut!

Vi ses nästa gång du tittar in!/ kram Nina 💝

***

_Annons!

***