En smakrik matpaj med skinka, broccoli och fetaost

_{Annonslänkar för MEDS}

***

***

Det finns något väldigt hemtrevligt och inbjudande med en nygräddad matpaj. Doften som sprider sig i köket, den krispiga pajbotten och den krämiga fyllningen – det är comfort food när den är som bäst. Den här pajen är en riktig favorit hemma hos oss, fylld med mild skinka, grön broccoli, söt paprika, lök och smulad fetaost. Och för att göra den extra god har vi även lite riven ost i äggstanningen. Perfekt att laga när man vill ha något enkelt men smakrikt, och den passar lika bra till lunch som till middag.

---

🥧 Recept: Matpaj med skinka, broccoli, lök, paprika och fetaost

Pajdeg:

• 125 g smör
• 3 dl vetemjöl
• 2 msk kallt vatten

Fyllning:

• 150 g rökt skinka, i strimlor
• 1 liten broccoli, i små buketter
• 1 gul lök, tunt skivad
• 10 cocktailtomater, skivade
• 150 g fetaost, smulad
• Lite smör eller olja till stekning

Äggstanning:

• 3 ägg
• 2,5 dl mjölk eller grädde (eller en blandning)
• 1,5 dl riven ost (t.ex. lagrad ost eller mild ost som passar till gratäng)
• Salt och svartpeppar

---

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Gör pajdegen: Nyp ihop smör och mjöl till en smulig deg. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut i en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
3. Förbered fyllningen:
   • Förväll broccolibuketterna några minuter i lättsaltat vatten.
   • Fräs löken lätt i lite smör eller olja tills de mjuknat något.
4. Lägg fyllningen i pajskalet: Fördela skinka, broccoli, lök och tomater jämnt i formen. Strö över smulad fetaost.
5. Vispa ihop ägg, mjölk/grädde och riven ost. Krydda med lite salt och svartpeppar. Häll äggstanningen över fyllningen.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 30–35 minuter, eller tills pajen fått fin färg och äggstanningen stelnat.
7. Låt pajen vila några minuter innan du serverar.

---

🌿 Serveringsförslag:

Den här pajen passar utmärkt med:

• En fräsch grönsallad med citronvinägrett
• En klick crème fraîche smaksatt med vitlök och örter
• Ett gott bröd vid sidan om – gärna ett surdegsbröd eller en baguette
• Ett glas kallt vitt vin eller en lätt kolsyrad dryck för vardagslyx

---

Pajen är också toppen att ta med i matlådan eller på picknick – den smakar nästan ännu bättre dagen efter! Hoppas du blir lika förtjust i den som vi är.

Vi ses// Kram Nina 💚

***

Annons!

Extrapris 79.20 SEK

En ljuvlig och fiberrik müsli med smak av blåbär & vanilj.

Varsamt rostad för hand..