Köttfärspaj med rökt kött

_{Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Confident Living, DesignTorget, Ginza & Homeroom}

---

Idag ska jag bjuda på en väldigt god köttfärspaj med en aning hetta i.

Den här pajen är fylld med otroliga smaker,

och den sprider sin underbara doft när den gräddas i ugnen.

Vill ni bjuda på något utöver det vanliga ska ni tillaga den här pajen.

Pajdeg:

150 g smör

3,5 dl vetemjöl

½ tsk salt

en nypa chilipulver

2 msk kallt vatten

1 ägg till penslig 

Gör så här:

Sätt ugnen på 160 grader pizza/paj.

Ställ fram en degbunke som du kan göra pajdegen i.

Skär smöret i kuber så de fortare blir rumsvarma.

Häll ner övriga torringredienser.

Knåda ihop allt med fingrarna.

Tillsätt vattnet och knåda ihop degen.

Tryck ut allt i en form här, även upp längs kanterna en bit.

Nagga degen med en gaffel, pensla med ägg.

För att kanterna inte ska falla ihop, tryck fast lite aluminiumfolie längs kanterna.

Grädda i ugn 10 minuter, nivå 1. 

Fyllning:

1 msk olivolja

1 hackad röd lök

800 g köttfärs

2 msk soja

1 köttbuljong

2 nypor chiliflakes½ tsk salt 1 krm svartpeppar 

Gör så här:

Finhacka löken och fräs i stekpannan här med lite olivolja.

Tillsätt köttfärsen när löken blivit mjukare.

Stek i pannan på medelvärme tills all köttfärs är genomstekt.

Tillsätt soja, buljongtärning, chiliflakes, salt och peppar.

Låt puttra ihop några minuter.

Häll ner köttblandningen i pajen.

Topping:

1 bit fetaost

1 crème fraiche med örter

200 g philadelphiaost

1 mozzarellaost

1 paket cocktailtomater 

Gör så här:

Finhacka fetaosten och sprid den över köttfärsen.

Blanda ihop crème fraiche och Philadelphia osten.

Häll detta över fyllningen och fördela jämnt över hela pajen.

Strö över mozzarella och finhackade tomaterna. 

Grädda pajen på 160 grader pizza/paj nivå 1,

tills du tycker att den fått en fin gyllenbrun färg ungefär 30 minuter.

Jag skär mina pajer med tårtkniv här.

Smaklig Spis!

Dagens tips är en stilfull ovalformad ljushållare HÄR i solid mässing från solstickan.

Jag tycker om att den är stilren och låg.

Skulle vara så fint att ha några sådana här på ett bord och tända upp,

kan också vara en fin gå bort present eftersom priset ligger på 149 kronor styck.

Nu ska jag passa på att plocka undan här hemma lite grann.

Vi ses imorgon! 

Kram Nina  💗  

***

Nu när våren närmar sig kan det var fint att fräscha till lite hemma.

Just nu 20% rabatt på alla överkast HÄR.

***