Bröd

Glödkaka

Annonslänkar för Royal Design

Ibland när jag kom hem från skolan möttes jag av doften till dessa bröd.

Det luktade så gott,

för att inte tala om hur gott de smakade.

Av receptet blir det 16 stora bröd,

som ni kan skära till 4 mindre kakor efter gräddning.

Detta behöver du till 16 st glödkakor:

1 liter mjölk

200 g margarin

2 pkt jäst

1 tsk salt

2 dl sirap

15 dl vetemjöl

9 dl råg

1 påse brödkryddor ca 3 msk  

Så här gör du:

Sätt ugnen på 300 grader över-undervärme.

Grädda brödet mitt i ugnen på en plåt som ska vara inne i ugnen under hela bakningen.

Jag vände plåten upp och ner för att slippa alla kanterna.

Smält margarinet och tillsätt mjölken så den blir fingervarm, 37 grader.

Smula ner jästen i degbunken,

när vätskan är rätt temperatur häller du ner lite vätska.

Låt jästen smälta ihop med mjölken under omrörning.

Häll ner resterande vätska i skålen.

Tillsätt salt, brödkryddor, sirap, vetemjöl och råg.

Blanda ihop allt med köksmaskinen HÄR.

Degen ska släppa kanterna, men ändå vara rätt degig.

Jag behövde använda 16 dl vetemjöl tills jag kände att degen kändes bra.

Ta gärna lite mindre och häll i allt eftersom.

Degen ska inte jäsa, utan bakas ut direkt.

Dela degen i 16 bitar.

Kavla HÄR ut varje bit till en platt cirkel.

Behövs lite mjöl medan ni kavlar ut brödet.

Jag använde mig av en skärbräda HÄR för att stoppa in och ta ut brödet i ugnen. 

Gräddning:

  1. Kavla brödet till en cirkel.
  2. Mjöla skärbrädan lite
  3. Lägg den utkavlade degen på skärbrädan.
  4. Nagga några mindre hål med en gaffel.
  5. Öppna ugnsluckan och skjut in brödet på den varma plåten.
  6. Grädda kakan tills den fått en fin gyllenbrun färg, cirka 5-8 minuter.
  7. Under tiden brödet gräddas i ugnen, kavlar du ut en ny cirkel.
  8. Ta ut det gräddade brödet med hjälp av en stekspade och skärbrädan.
  9. Skjut in ett nytt bröd på plåten.


*****

Dagens tips HÄR

*****

Jag hoppas ni uppskattar min mammas bröd.

Lycka till! 

Kram Nina  💕 

Jag bor i Umeå med min man Per och ett av mina barn Olivia. Jag tycker om att baka och laga mat, att få inreda och renovera i vårt hem. En annan sak som jag älskar är att resa, få se och upptäcka nya platser. Helt enkelt njuta av livet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.