-
Glass med pekannöt och hallon
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Wild & Åhléns Idag ska jag bjuda på en efterrätt i glassformat. Den här älskas av både stora och små och är så mumsig. En hemmagjord glass med choklad, nötter, karamellchoklad och hallon. Låt den stå framme en stund innan servering. Det här behöver du till 4 portioner: 3 dl vispgrädde 2½ dl vaniljvisp 1 burk kondenserad mjölk 1 marabou japp peanut caramel 2 dl hallon 1 msk socker Så här gör du: Koka upp hallonen lätt, tillsätt 1 msk socker och rör ihop. Vispa ihop grädde och vaniljvisp till en fluffig konsistens. Hacka chokladen i små bitar. Tillsätt kondenserad mjölk, hallon och hälften av…
-
Potatis i smördegsbädd
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Confident Living Potatis kan man göra så mycket gott med. Idag ska jag bjuda på en potatisbädd med smördeg och en massa härliga kryddor. Passar perfekt till köttet, kycklingen eller en vegetarisk variant t ex en matigare grönsak. Smördegen ger den där härliga krispiga känslan mot en mjukare bädd av potatis. Vitlök, basilika, rosépeppar och grönpeppar möts i en härlig kombo. Det här behöver du: 1 förp smördeg 8-10 potatisar, beroende på storlek 1 tsk salt 3 msk olivolja 2 vitlöksklyftor ½ tsk rosépeppar ½ tsk grönpeppar 1 tsk basilika 1½ dl riven ost Så här gör du: Sätt ugnen på 200 grader. Skala och…
-
Peanut caramel cheesecake
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, KitchenTime & Qatar Idag ska jag bjuda på en enkel efterrätt som du kan tillreda dagen före. Ta ut den en stund innan servering och njut av en underbar nötig dessert. Det här behöver du till 4 portioner: 2½ dl vispgrädde 2½ dl vaniljvisp 1 burk kondenserad mjölk 1 Marabou japp peanut caramel Så här gör du: Vispa ihop grädde och vaniljvisp till en fluffig konsistens. Hacka chokladen i små bitar. Tillsätt kondenserad mjölk och chokladen. Rör om så att allt blandas ihop. Servera i mindre dessertskålar eller i en stor skål. Låt stå i frysen några timmar innan serveringen. Desserten går bra att göra dagen innan.…
-
Cookies
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera & Nordic Nest Idag ska jag bjuda på en kaka som är så god. Fylld med choklad och en ljuvlig kolakaka kan det bara bli en underbar cookie. Vi blev bortbjudna på middag till Oscar…..hur underbart är inte det. Jag bestämde mig för att baka några kakor som jag tog med. På den här kakan la jag lite choklad på toppen när den var nygräddad. Det här behöver du till kakdegen: 100 gram rumsvarmt smör 1 dl socker 1 dl farinsocker 1 tsk vanillinsocker 1 ägg 3 dl vetemjöl ½ tsk bakpulver 200 g mjölkchoklad Så här gör du: Vispa smör, strösocker, farinsocker och vaniljsocker fluffigt med elvisp HÄR. Tillsätt ägget och…
-
Vinsås ger det där lilla extra….
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Happy Socks & Homeroom Jag älskar att tillaga en god sås till helgens middag. En vinsås med ett kraftfullt vin, ger det där lilla extra till kycklingen eller köttet. I går grillade Per lammfilé…..luktade ljuvligt. Till det gjorde jag en potatisgratäng. Den här gången köpte vi en färdig som vi smaksatte lite extra och toppade med riven ost. Blir så enkelt men ändå så gott. Min goda vinsås HÄR. *** Mina Iittala tallrikar tycker jag om HÄR eftersom de passar till allt. Faten är gjorda av klart glas med ett vackert mönster. Dukningen kan därför variera i den färg som jag önskar till kvällens dukning. Dagens tips! Jag…
-
Entrecote pasta
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Hemköp & Kitch´n I helgen gjorde jag en ljuvligt god pasta. Entrecote i en smakrik krämig sås med färsk tagliatelle. Det här behöver du: 400 g tagliatelle 300 g entrecoté 2 schalottenlökar 200 g färskost med vitökssmak ½ msk japansk soja 1msk kalvfond 1 dl vispgrädde ½ dl mjölk ½ dl rött vin salt peppar smör, till stekning Riven parmesanost Tomater och paprika *** Fint förkläde från Marimekko…..kan vara en fin present till någon…. *** Så här gör du: Hacka lök och skär köttet i strimlor. Hetta upp matfett i en rymlig stekpanna. Bryn köttet under omrörning tills det fått färg. I samma stekpanna som du har stekt köttet lägger du mer…
-
Kycklinggratäng med krämig mango chutney
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Burton & Linas matkasse I helgen gjorde jag en helt underbar kycklinggratäng, med en krämig mango chutney smaksatt med lite vitlök och bacon. Jag valde att servera med pasta, men ris går lika bra. Det här behöver du för 6 portioner: 6 st kycklinfiléer 2 paket bacon 5 dl creme fraiche 3 dl matlagningsgrädde 1 dl riven smakrik ost 1 burk mango chutney 2 st pressade vitlöksklyftor 3 msk kycklingfond salt svartpeppar *** *** Så här gör du: Skär filén längsgående i bitar. Skär eller klipp baconet i bitar. Stek upp detta, salta och peppra. Blanda crème fraiche, grädde, ost, mango chutney, pressade vitlöksklyftor och kycklingfond i en bunke. Lägg kyckling och bacon i en ugnfast form,…
-
3 tips på goda fiskrätter
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Newport Idag ska jag tipsa er om 3 underbara fiskrätter som ni enkelt kan tillaga i ugnen. *** Först ut kommer en jättegod tonfiskgratäng. Fylld med spaghetti, tonfisk, bacon och grädde, sprider den ljuvliga dofter i köket medan den tillagas i ugnen. Den är enkel att tillaga och väldigt mättande. Servera gärna med en krispig sallad Lax i alla former är gott, men med den här fetaostsåsen så blir den helt underbar. Här bjuder jag på ugnsstekt lax med klyftpotatis, fetaostsås och en het sallad. Torskrygg med grädde och saffran. Den här rätten är enkel att tillaga och otroligt god. Servera gärna med klyftpotatis eller hemmagjord potatismos.…
-
Britts kladdkaka
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, Elon & Kitchen Time En kladdkaka som du snabbt kan röra ihop och blir otroligt god. Servera gärna med en klick grädde till! Bon apetit! Detta behöver du: 100 g margarin 1½ dl mjöl 100 g mörk choklad med hög kakaohalt. 1½ tsk vanillinsocker 3 dl socker 2 ägg Florsocker Så här gör du: Sätt ugnen på 150 grader varmluft. Smält margarinet i en panna, ställ åt sidan och tillsätt chokladen som får smälta i pannan. låt svalna lite grann. Ta fram en springform HÄR. Klipp och vik ett bakplåtspapper så att papperet får cirka 4 cm höga kanter. Tillsätt alla ingredienser direkt ner i…
-
Ugnstekt torskrygg med knaperstekt bacon
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, Clarins, Confident Living, DesignTorget och Åhléns Idag ska jag bjuda på ugnsbakad torskrygg med knaperstekt bacon. En hetta med spiracha mayo och chiliflakes ger det där lilla extra. En rätt som uppskattas och älskas av er som tycker om fisk. Det här behöver du för 4 portioner: 4 torskryggar 1 pkt bacon i tärningar ½ röd lök 2 vitlöksklyftor 6 st soltorkade tomater 4 msk flytande smör 1 msk spiracha mayo 2 dl grädde 1 nypa chiliflakes 2 msk persilja + 1 msk salt, peppar Så här gör du: Finhacka rödlöken och vitlöken. Stek baconet så att det blir knaprigt, tillsätt löken lite innan…