Butterbulle

_{Annonslänkar för Bagaren och Kocken & Royal Design}

---

Detta behöver du till 2 butterbullar:

75 g smör

2½ dl mjölk

25 g (½ paket) jäst

1 krm salt

1 dl socker

1 tsk kardemumma

cirka 5½ dl vetemjöl 

Fyllning:

75 g smör

1 dl socker

1 msk kanel 

Vaniljsåsen:

½ dl strösocker

2 äggulor

½ dl mjölk

1½ dl grädde

1 tsk vanillinsocker 

Så här gör du såsen:

Vispa ihop socker med äggulorna.

Koka ihop grädde, mjölk och vanillinsocker.

Tillsätt ägg och sockersmeten, blanda ihop.

Häll tillbaka i kastrullen.

Vispa på låg värme tills såsen tjocknar, låt svalna.

*****

Går också bra att köpa marsansås/vaniljsås som du blandar med mjölk. 

Så här gör du bullarna:

Smält smöret, tillsätt mjölken och låt allt bli fingervarmt.

Smula ner jästen i degbunken och tillsätt degspadet och blanda ihop tills jästen löst upp sig.

Tillsätt salt, socker, kardemumma och cirka 5 dl mjöl.

Arbeta degen blank och smidig.

Tillsätt mer mjöl tills degen släpper kanterna.

Strö lite mjöl på toppen av degen och låt jäsa till dubbel storlek. 

*****

Dela degen i två delar.

Kavla ut ena till en rektangel.

Bred på smör, strö på socker och kanel.

Rulla ihop och skär 8-9 bullar/längd.

Lägg en bulle i mitten på den runda formen,

de övriga sju lägger du i en ring runt den ensamma bullen.

Jäs under bakduk cirka 30 minuter.

Vispa upp ett ägg och pensla på bullarna, lägg på lite pärlsocker.

Sära lite i mitten på varje bulle för att skapa en grop.

Fyll varje grop med vaniljsås/marsankräm.

Grädda i ugn på 170 grader, nivå 3 cirka 15-20 minuter.

Bullarna ska bli gyllenbruna i färgen.

Ta ut formen och låt svalna.

Ringla lite rörd florsocker över kakan och servera.

Lycka till!

***

Dagens tips HÄR

Knivset med tre knivar från Global, just nu 45% rabatt 

***

Ikväll ska jag ta lite bilder på vår mysiga altan,

så ni får se vad mysigt det är när mörkret börjar falla.

Vi ses!

Kram Nina 🖤 

***

Månadens skål från KitchenAid HÄR