-
Älggryta med rödvin – långkok när helgen får ta tid
Annonslänkar för Kitchen Time & Nordic Nest *** Annons! *** Det här är en sån där rätt som jag älskar att laga när helgen äntligen är här och tempot får sjunka lite. När det är mörkt ute, tyst i huset och man kan tända några ljus i köket, hälla upp ett glas rödvin och låta maten få ta sin tid. Just den här älggrytan gör jag gärna på en lördag eller söndag, när jag ändå går runt hemma och kan låta grytan stå och puttra långsamt på spisen. Det är något väldigt rogivande med långkok – man behöver inte stressa, bara röra om ibland och njuta av dofterna som sprider…
-
Nyår – lite extra lyx, på vårt sätt
Annonslänkar för Nordic Nest & Svenssons *** Annons! *** I år bestämde vi oss för att göra något lite annorlunda på nyår. Istället för att vara hemma valde vi att checka in på hotell – mest för att få byta miljö, slippa tänka på disk och bara få känna oss lite lediga. Och det visade sig vara ett väldigt bra beslut. Trots hotelllyxen började nyårsafton precis som den brukar för oss, med vår tradition på Bräntberget tillsammans med vänner. Per och Peter var där tidigt på morgonen för att knipa en eldkoja, få plats för alla saker och ordentliga sittplatser. I år var det ovanligt lugnt där uppe. Ingen snö…
-
Ett varmt och glittrande nyår – två recept att bjuda på
Annonslänkar för Kitchen Time & Nordic Nest *** Annons! *** Nyår är en sådan där dag som både får vara lugn och förväntansfull på samma gång. Ett bokslut och en nystart, gärna inlindad i värme, levande ljus och något riktigt gott att bjuda på. Oavsett om nyår firas stort eller smått tycker jag om att duka fram sådant som skapar stämning – smaker som känns ombonade, lite festliga och väldigt enkla att dela. Här är två av våra favoriter till nyår. En värmande klassiker i glaset och ett färgglatt chokladgodis som passar perfekt att ställa fram till tolvslaget. Glüwein – en självklar nyårstradition Det finns vissa drycker som liksom hör…
-
Ett enkelt tilltugg som gör kvällen lite extra speciell
Krispig pizzaplatta med prästost, romröra & het salami *** Annonslänkar för New Port & Nordic Nest *** Annons! *** Vissa kvällar vill man bara landa. Tända några ljus, dra på sig något bekvämt och låta maten vara god – men okomplicerad. För mig är uppesittarkvällen den 23:e precis en sådan stund. En kväll för gemenskap, skratt, lite pirr och något gott att plocka på utan att det känns som ett projekt. Samma sak gäller ofta Nyårsafton, när man vill lägga tiden på gästerna och stämningen snarare än på spisen. Det här tilltugget har snabbt blivit en favorit hos oss. Det är enkelt, går snabbt att göra och känns ändå festligt…
-
En helg i Stockholm – från vilse på Arlanda till konjaksglögg i Gamla stan
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Nordic Nest *** Annons! *** I fredags efter jobbet hoppade jag på flyget till Stockholm, full av förväntan inför en mysig helg. Per hade redan rest ner dagen innan i jobbet, så planen var att jag skulle ansluta efter jobbet och möta honom, Ulle och Mihail på hotellet vid 18-tiden. Vi skulle äta på Hillenberg klockan 19. Lät ju enkelt… trodde jag. Allt gick faktiskt smidigt fram till jag landade. Men då kom första överraskningen: terminal 5… utrikes. Jag vet verkligen inte hur jag lyckades, men jag fastnade i någon slags evighetsloop inne i terminalen. Jag gick fram och tillbaka samma sträcka, frågade om vägen flera…
-
Kryddig chorizopaj med paprika, vitlök och tomat
Annonslänkar för Kitchen Time & Nordic Nest *** Annons! I fredags kväll stod jag där i köket, trött men sugen på något gott. Du vet den känslan – man vill ha något som känns lite helgigt, men ändå enkelt att slänga ihop. Jag hittade en bit chorizofärs, ett par paprikor och en skvätt grädde i kylen och tänkte: det här kan nog bli något riktigt gott. Och det blev det! Doften av vitlök och stekt chorizo fyllde hela köket, och när pajen kom ut ur ugnen – gyllene, bubblig och oemotståndlig – var det svårt att vänta på att den skulle svalna. Så om du står där en kväll och…
-
Vintervärme i kopp – hemmagjord Glühwein med mandarindoft
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Nordic Nest & Nordiska Kompaniet *** Annons! *** Det finns något alldeles särskilt med de där första riktigt kalla kvällarna på hösten. När luften blir krispig, mörkret faller lite tidigare för varje dag och man tänder de där första ljusen i fönstret. Då brukar jag längta efter något som värmer både händer och hjärta – och det gör den här glühweinen, varje gång. Jag minns första gången jag smakade glühwein på en liten julmarknad i Tyskland – doften av kanel, apelsin och kryddor låg som ett moln över hela torget. Sedan dess har jag gjort min egen variant hemma varje vinter, med söta mandariner, lite…
-
Äntligen börjar altanen bli klar – och ett recept på mitt favorit-vitlöksbröd!
Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Nordic Nest *** Annons! *** Det känns nästan overkligt att skriva det här, men nu börjar vårt altanprojekt faktiskt närma sig sitt slut! Efter en lång väntan, många beslut och en del tålamod, är snickaren inne på sin sista vecka. Han har gjort ett fantastiskt jobb – noggrant och med ett riktigt öga för detaljer. Elektrikern kommer också under veckan och ska installera belysningen. Jag kan redan se det framför mig: varma kvällar, ett mjukt sken över altangolvet och ljudet av naturen runt omkring. Det kommer att lysa så fint när mörkret faller. Förhoppningsvis dyker även rörmokaren upp under veckan och installerar badet. Jag…
-
Fredagsfavorit: Heta jätteräkor med chili, vitlök och citron
Annonslänkar för Kitchen Time & Nordic Nest *** *** Fredagskvällar är gjorda för att varva ner. När veckan har varit lång, huvudet är fullt och energin inte riktigt räcker till storkok – då vill man ha något som går snabbt, är enkelt att laga, men ändå känns riktigt gott och lite festligt. Just därför lagar jag ofta det här: heta jätteräkor med chili, vitlök och citron.En sån där rätt som alltid blir god, alltid känns lite lyxig – och som passar lika bra som förrätt, tapas eller varmrätt beroende på hur man serverar den. Och viktigast av allt: du måste ha ett färskt, nybakat bröd till. För det är oljan i botten…
-
Vår sommar med hammare, kärlek och utsikt mot vattnet 💛
Annonslänkar för Newport & Nordic Nest *** Annons! *** Sommaren är här – och med den kommer både viljan att njuta och lusten att förändra. I år har vi bestämt oss för att ta tag i något vi pratat om länge: att göra om uteplatsen och skapa en plats där vi verkligen vill vara. En plats för vardagslyx, lugn och långa kvällar. Och jag tänkte att ni ska få följa med på hela den här resan! Vi börjar med vår lilla balkong precis utanför sovrummet. Den har haft träräcken som absolut har haft sin charm, men som tyvärr skymde utsikten mot vattnet – och just den utsikten är ju något…