-
Semi Freddo tårta
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Beautycos, LH cosmetics & Nordic Nest Idag tänker jag bjuda på en glasstårta som älskas av både små och stora. En tårta med maränger, mandlar, nutella och choklad, en av vår favorit i hemmet. Den är lätt att göra och kan bakas flera dagar innan den ska bjudas på. Det här behöver du: 100 g mandelspån ½ påse maränger 4 ägg 2 msk socker 5 dl grädde 1 burk nutella 3 msk chokladsås 1 skiva marängbotten Så här gör du: Grovkrossa marängerna i en påse. Dela äggvitan från gulan. Vispa äggvitan till ett hårt skum, tillsätt 1 msk socker. Vispa äggulan med 1 msk socker. Vispa grädden.…
-
Några tips på fina champagneglas
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, Kitchen Time & Nordic Nest Idag ska jag tipsa om tre fina champagneglas, alla tre olika på sina sätt. Jag har lärt mig av sommelier att glaset är lika viktigt som drycken. Rätt glasformation till rätt dryck. Det första glaset har jag själv och har fått sin inspiration från Lapplands smältande is. Ni hittar det HÄR. Ett champagneglas som bevarar bubblorna på bästa sätt HÄR. En riktig klassiker bland champagneglas…. Tack vare glasets eleganta form kan champagnen veckla ut sig, och den stora öppningen släpper lös aromen på ett sätt som inte är möjligt vid smalare konstruktioner. Glaset har också en ”sparkling point” som bidrar till bättre smak och en…
-
Helgen i stort!
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, Garden Store, Kitch`n & Nordic Nest *** Hurra….på väg hem från jobbet….äntligen helg! Snabbstädade lite när jag kom hem och sedan tände jag ljus, tog ett glas vin och tittade på en serie medan jag lagade mat. Så härligt att få några dagar ledigt, alltid lika skönt att slippa stressa iväg till jobbet på morgonen. Mina fina Orrefors produkter på köksön…..älskar dem Kika in HÄR, HÄR, HÄR, HÄR & HÄR eller HÄR Helgen bjöd på en hel del sol, känner att solen riktigt värmer….så skönt. Mina kaffekoppar i plast HÄR och champagneglas HÄR. *** Nu till det mest spännande…..vår renovering, huset vid havet. Nu har snickarna isolerat klart taken, spacklat all golv…
-
Saftiga saffransbullar
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, Granit, Nordic Nest & Åhléns Idag ska jag bjuda på lättbakade saffransbullar fyllda med vaniljsmör. För att riktigt få smaken av saffranet ska du koka den med smöret du smälter. Det här behöver du: 175 g smör 5 dl mjölk 50 g jäst ½ tsk salt 2 dl socker 1 g saffran 1 ägg ca 13 dl vetemjöl Vaniljsmör: Blanda ihop allt till en jämn smet. 75 g smör 1 dl socker 4 msk vanillinsocker Pensling: ägg pärlsocker Så här gör du: Smält matfettet tillsammans med saffranet, tillsätt mjölken. Låt blandningen bli fingervarm(37 grader). Lös upp jästen med mjölkblandningen. Tillsätt salt, socker, ägg och…
-
Potatisbakelse
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Lyko & Nordic nest Idag ska jag bjuda på supergoda potatisbakelser. Potatis med smak av vitlök pressas på smördeg och blandas med västerbottensost. En ljuvlig rätt att bjuda på till kött eller fisk. Det här behöver du för 4 port: 1 rulle smördeg 10 stora potatisar 1 vitlöksklyfta 2 dl riven västerbottensost salt svartpeppar 1 ägg Så här gör du: Sätt ugnen på 200 grader. Koka potatisen mjuk i saltat vatten och en vitlöksklyfta, cirka 30 minuter. Häll bort vattnet och låt potatisen svalna. Rulla ut smördegen och pressa potatis över. Bra potatispress med utväxling HÄR. Fördela potatisen och osten över smördegen. Salta och peppra. Rulla…
-
Focaccia med chévre
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Casall & Nordic Nest Idag ska jag bjuda på ett lättbakat och supergott bröd, focaccia med rosmarin, olivolja och chévre. Passar utmärkt till en sallad, pasta eller bara som tilltugg innan middagen serveras. Servera & njut! Detta behöver du till en sats i långpannan. ½ paket jäst 3 dl fingervarmt vatten ½ dl olivolja 1 msk flingsalt 1½ msk honung 7½ dl vetemjöl Fyllning: olivolja flingsalt 100 g chévreost rosmarin Så här gör du: Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en degbunke. Tillsätt lite vetemjöl åt gången och arbeta samman till en deg och knåda den under ett par minuter. Låt degen…