-
Fräsch sallad
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera & Kitchen Time Sallad i alla dess former är gott. Här bjuder jag på morotsstavar, gurkstavar och annat gott på ett lite roligare sätt. Det vi alltid har lärt oss är att ögat också bidrar en hel del till vad vi tycker om. Att servera grönsaker eller frukt på ett vackert sätt gör att vi gärna smakar och tar för oss. Jag valde idag att servera grönsakerna på mitt våningsfat från Iittala. Det är både vackert och tilltalande. *** 2 tips på fina våningsfat som du kan använda, för att servera frukt och grönsaker. Det första fatet är i klarglas och är en billigare…
-
Nyttosoppa
Annonslänkar för Cervera, Homeroom & Newport Idag ska jag bjuda på en supergod och nyttig soppa. Den här kan du äta dig mätt på utan att oroa dig för viktuppgång. Tvärtom, önskar du gå ner i vikt ska du absolut prova på den här. Det här behöver du: 1 röd lök 1 vitlöksklyfta 1 röd paprika 1 morot 1 burk majs 2½ liter vatten 4 grönsaksbuljongtärningar 1 förp krossade tomater med örter 1 msk tomatpuré 1 tsk paprikapulver ½ vitkålshuvud 2 msk basilika 2 msk persilja 1-2 krm chiliflakes 1 krm salt 1 krm svartpeppar Så här gör du: Finhacka lök, vitlök, paprika och morot. Lägg i en kastrull och…
-
Helgen i stort
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera & Kitch`n *** Helgen bjöd på strålande väder under lördagen. Då passade vi på att njuta utomhus och tog fram skotern. Blev en liten tur på isen vid vårt hus. Roligt att få kolla in de andras stugor. Fast jag kände att det var kallt ute, en liten glipa panna stack fram mellan hjälmen och glasögonen. Där blev det snabbt hjärnfrys….burrrr Det är mycket skönare att köra skoter när solen värmer lite mer. Till lunch bjöd Per på parisare. Så gott och mysigt att få sitta ute och äta. Parisarna grillade Per på Muurikka. *** HÄR har du en bra Muurikka Stekhäll 48 cm…
-
Caponata
Annonslänkar för Bangerhead, Eleven, Kitchen Time & Weber Idag bjuder jag på en Caponata, en smakrik grönsaksröra från Sicilien. Den är lätt att tillaga och är så god. Servera den gärna till pasta, grillat kött eller fisk. Det här behöver du: 2 röda lökar 1 aubergine 1 zucchini 5 st soltorkade tomater i olja, avrunna 2 förp krossade tomater (gärna en med chili och en med örter) 1 burk majs 1 msk timjan 2 msk basilika 2 msk persilja 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor 1 hönsbuljongtärning 2 msk honung Så här gör du: Sätt ugnen på 175°. Skala och finhacka lök. Skala och grovtärna aubergine, zucchini och soltorkade tomater. Lägg alla…
-
Krämig pasta med kalkon
Annonslänkar för C More & Kitchen Time I helgen gjorde jag en sådan god pasta. Stekt kalkon med en krämig pastasås smaksatt med parika och chili. Det här behöver du för 4 port. 500 g spaghetti 400 g kalkon 2 msk grillolja 1 msk grillkrydda 1 burk creme fraiche paprika och chili 1 dl grädde 1 msk kycklingfond 1 vitlöksklyfta 1 msk basilika salt peppar Så här gör du. Kalkonen: Skär kalkonen i mindre bitar. Stek den i stekpannan med grillolja och grillkrydda. Såsen: Blanda creme fraiche, grädde, kycklingfond, pressad vitlök och basilika i en panna. Låt koka upp och ställ åt sidan. Pastan: Koka spaghettin enligt anvisningar. Häll bort…
-
Idag firar vi min 49-årsdag
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, Interflora & Kitch´n *** Som vanligt är vi på väg mot Holmsund för att fortsätta vår renovering, trots att jag fyller år…..men men…. Under rivningen upptäcktes det brister i byggnationen. Golvet på övervåningen var underdimensionerad, och man upptäckte även en del elfel. Men alla fel går att fixa, gör om…. gör rätt. Nu har vi städat och fixat. Varit 3 gånger till återvinningen. Nu är jag värd att få njuta av en skön bastukväll. Gjorde i alla fall en god cheesecake som vi ska mumsa på. Lägger ut receptet senare i veckan. I helgen var vi och tittade hos några som byggt ett nytt…
-
Oxfilémedaljonger med kantarellpasta
Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Hemtex, Kicks, Nordic Feel & Åhléns Idag ska jag bjuda på en otroligt god och krämig pastarätt med oxfilémedaljonger. Smaker såsom kantarell, vitlök, vin, basilika och parmesan finns i denna rätt. En lyxigare pasta med ljuvliga smaker. Det här behöver du till 4 port: 350 gram pasta 250 gram oxfile 200 gram svamp (champinjoner eller kantareller) 1 röd lök 1 pressad vitlöksklyfta 4 msk olivolja 2 msk maizena 2 dl mjölk 4 dl grädde 2 tsk soja 6 msk rött vin 1 dl hackad färsk basilika 1 röd paprika 40 gram riven parmesanost salt och peppar efter egen smak 1 grönsaksbuljong Så här gör du: Skala och hacka löken. Fräs löken i olivolja. Skär svampen i skivor. Stek svampen i en torr stekpanna. Koka pastan enligt…
-
Sås med färska kantareller
Annonslänkar för Confident Living, Designtorget, Hemtex & Hulténs Idag ska jag bjuda på min underbara kantarellsås. Den passar så bra till grillat kött. kommer att älskas av alla…. Detta behöver du: 1-2 schalottenlökar 1 tsk smör 3 dl grädde 1 dl mjölk 1½ msk soya ½ msk kalvbuljong salt/peppar efter egen smak 1-2 vitlöksklyftor kantareller brun maizenamjöl Så här gör du: Hacka löken fint, fräs den i smör. Blanda i grädde, mjölk, soya, buljong, salt, peppar, kantareller och pressad vitlök. Koka upp och vispa in lite maizena för att göra såsen lite tjockare. *** Servera i en fin skål HÄR från en av Marimekkos mest populära serier ”Siirtolapuutarha”. *** Om du är på jakt efter…
-
Trillingnöt
Annonslänkar för Kökets favoriter & Mjuk Idag ska jag bjuda på trillingnöt, en av våra mest älskade chokladgodisar. Antingen kan ni servera den som en stor chokladbit som man själv bryter bitar från. Eller så bryter ni den i mindre bitar innan ni lägger upp godbitarna på ett serveringsfat. Det här behöver du: 200-400 g mjölkchoklad (beroende på hur stor kaka du vill göra) 1 påse hasselnötter Så här gör du: Rosta hasselnötterna lätt i en stekpanna. Skala dem genom att gnida dem med en kökshandduk. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsform. Fördela nötterna tre och tre på formen. Smält chokladen i mickrovågsugn. Häll den smälta chokladen över nötterna. Ta…
-
Nu ska ni få se….vad vi jobbat på…
Annonslänkar för Beautycos, CMORE, Newport & Åhléns *** Först måste jag ge all beröm till hantverkare, vilket hårt kroppsarbete de utför dagligen. Nu har jag och Per jobbat dagligen med rivningen av vårt hus sedan den 22 december. Vilodagar under den här tiden var julafton och nyårsafton. Idag har jag återgått till mitt riktiga jobb, nu ska kroppen få vila. Något som jag aldrig tidigare tänkt, att jag ska vila upp mig på jobbet…. *** Några dagar har vi fått hjälp, då har det gått undan…..går så otroligt mycket fortare när vi är fler. Men nu ska ni få se vad vi gjort. *** Vi har tagit bort väggen mot…