• Högtider,  Paj

    Midsommar vid havet – sol, skratt och sommartårta

    Annonslänkar för Newport som bjuder på en massa sommarrea… *** *** Midsommar är nog ändå den vackraste högtiden vi har, och i år blev den extra speciell när vi firade ute vid havet. Morgonen började med grå moln och lite kyliga vindar, men framåt eftermiddagen sprack himlen upp och solen värmde oss från topp till tå. Den där första riktiga sommarvärmen när man känner att nu börjar sommaren på riktigt. Vi dukade upp vår midsommarlunch utomhus med utsikt över havet – det glittrade nästan ikapp med våra glada skratt. Bordet fylldes av allt det där som hör midsommar till: sill och färskpotatis, en krämig matjesillsröra, laxtårta, gravad lax, rostbiff och potatissallad och…

  • Förrätt/tilltugg,  Paj

    Västerbottenspaj

    Annonslänkar för Bagaren & Kocken, Cervera, KitchenTime & Royal Design Idag har jag tillagat en västerbottenpaj som vi ska äta ikväll. En älskad klassiker, som också går bra att laga dagen före. Till det serveras en löjromsås.  Detta behöver du: Pajdeg: 2½ dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl ½ tsk salt 150 g rumsvarmt smör 3 msk vatten 1 ägg till pensling  Fyllning: 3 dl grädde 1 dl mjölk 4 ägg ½ tsk salt 1 krm svartpeppar en nypa chiliflakes 250 g västerbottensost  Så här gör du: Pajskal: Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt och finfördela smör, gärna i en köksmaskin HÄR. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt  ihop till en deg. Tryck ut degen…