Potatiskaka med persilja

Annonslänkar för Cervera och Kökets Favoriter

Idag ska jag bjuda på en riktigt god och utsökt potatiskaka.
Potatisen toppas med västerbottensost och persilja,
och grundas med en smörbotten smaksatt med chilli och vitlök.
 Det här behöver du:
Smördegen:
4 dl mjöl
1,25 dl vatten
2 tsk ättiksprit
200 g smör
1 pressad vitlök
1 nypa chiliflakes
****
10 stora potatisar
2 dl riven västerbottensost
salt
svartpeppar
1 msk persilja
1 ägg
 
Så här gör du:
Baka ihop smördegen.
 Häll mjölet i en bunke,
tillsätt vatten, ättika, vitlök, chiliflakes och smör.
 Arbeta ihop detta till en deg,
 plasta in den och låt den vila i minst 15 minuter i kylskåpet.
Tryck ut den kalla degen i en springform HÄR med diametern 26 cm.
Nagga botten och pensla med ett vispat ägg.
Grädda degen 10 minuter på pizza/pajläge.
Ta ut och låt svalna.
*******
Koka potatisen mjuk i saltat vatten,
cirka 30 minuter.
Häll bort vattnet och låt potatisen svalna.
Pressa ner potatisen i formen.
Potatispress HÄR.
Salta och peppra efter smak.
Strö över riven ost,
gratinera i ugnen på 200 grader tills potatiskakan fått en fin gyllene färg.
 
 Smaklig Spis!
 
Kram Nina
 
💖