Paella med kyckling och skaldjur

Annonslänkar för Confident Living, Kitchen Time, Åhléns

 Idag ska jag bjuda på en spansk klassisk paella fylld med läckerheter både från land och hav!
Riset kokas i vin och saffran och blandas med kyckling, chorizo och fräscha skaldjur.
Önskar du en mer het paella tillsätter du lite mer chiliflakes.
Servera och njut av en underbar rätt!
 Det här behöver du
1 stor klyfta vitlök
röd lök
2 msk olivolja
3 dl avorioris
½ g saffran
3 dl vitt vin
9 dl vatten
1½ hönsbuljongtärning
400 g kycklingfilé
150 g chorizo 
röd paprika
salt och peppar
500 g färska musslor
2 dl ärtor
100 g skalade räkor
1½ msk hackad persilja
1 nypa chiliflakes
citron
 
Så här gör du: 
Skala och hacka vitlök och lök,
fräs den i hälften av olivoljan.
Tillsätt ris, saffran och 1½ dl vin,
låt det koka någon minut. 
Häll på vatten så att det når någon cm över riset,
tillsätt buljongtärningarna.
Koka sakta i ca 20 minuter.
Rör om då och då.
Späd med mera vatten vartefter det kokar in.
Koka musslorna i vatten och 1½ dl vitt vin.
Koka 5 minuter så att musslorna öppnar sig.
Häll bort vattnet.
De musslor som inte öppnat sitt skal kastar du bort.
Låt musslorna rinna av.
Spara 6 stycken till dekoration,
resten rensar du bort skalen på.
Skär kycklingen och chorizon i mindre bitar.
Dela, kärna ur och skär paprika i små bitar.
Bryn kycklingen i resten av olivoljan,
tillsätt chorizo, paprika och fortsätt steka i ca 3 minuter.
Krydda med salt och peppar och stek i ytterligare ca 2 minuter.
Blanda kyckling och grönsaker med ris,
avsluta med ärter, räkor, musslor och persilja. 
Dela citron i klyftor och servera till paellan.
Dekorera gärna med citron och musslor med skal.
Smaklig spis!
Mina fina tallrikar HÄR 
 Min serveringsskål HÄR
 Jag älskar att laga mat med träredskap HÄR
 Njut av en smakrik måltid,
som både är god och en fröjd för ögat.
 
Hoppas vi ses imorgon!
Kram Nina
 
💗