Saftiga saffransbullar
Annonslänkar för Cervera & Top Retail Nordic
Idag ska jag bjuda på lättbakade saffransbullar fyllda med vaniljsmör.
För att riktigt få smaken av saffranet ska du koka den med smöret du smälter.
Det här behöver du:
175 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
2 dl socker
1 g saffran
1 ägg
ca 13 dl vetemjöl
Vaniljsmör:
75 g smör
1 dl socker
4 msk vanillinsocker
Pensling:
ägg
pärlsocker
Så här gör du:
Smält matfettet tillsammans med saffranet,
tillsätt mjölken.
Låt blandningen bli fingervarm(37 grader).
Lös upp jästen med mjölkblandningen.
Tillsätt salt, socker, ägg och nästan hela mjölmängden.
Du ska arbeta i mjöl tills degen släpper kanterna.
Strö på lite mjöl och låt degen jäsa på dragfri plats cirka 30 minuter.
Mjöla bakbordet och dela degen i två stora bitar.
Kavla ut till en stor rektangel.
Bred vaniljsmöret på degen.
Vaniljsmör:
Blanda ihop alla ingredienserna.
Rulla ihop och skär 2-3 cm tjocka bullar.
Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt.
Jäs ytterligare under bakduk cirka 30 minuter
Sätt ugnen på 160 grader varmluft.
Pensla bullarna med ägg,
strö på pärlsocker.
Grädda tills de får en fin färg mitt i ugnen.
Lycka till!
![[Valid RSS]](valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")