En helg i Umeå med bubbel, smakpromenad och premiärbad och en god Tzatziki

_{Annonslänkar för Kitchen Time & Svenssons}

***

_Annons!

***

I fredags checkade vi in på hotell i Umeå – en riktig liten vardagslyx som jag längtat efter. Vi började helgen på bästa möjliga sätt: med ett besök på hotellets spa. Helt underbart! Den vackra vyn över Umeå, lugnet, och ett glas bubbel i handen… det är svårt att hitta något som känns mer rätt än just det.

Efter en stunds total avslappning kom Jennie och Magnus upp till vårt rum på ett glas bubbel innan kvällen fortsatte med vår alldeles egna vandringsmiddag genom stan.

Första stoppet blev Grekiska Grill & Bar, och dit måste jag verkligen rekommendera er att gå. Vi delade på flera smårätter och en flaska rött vin – både prisvärt och riktigt gott. Därifrån gick vi vidare till Zåya, som blev vårt andra smakstopp. Samma koncept – massor av smårätter att dela på och denna gång en flaska vitt vin. Helt perfekt!

Avslutningsvis hamnade vi på Bröd & Vin. Jag har ätit där två gånger nu, och även om stället är trevligt måste jag erkänna att det inte riktigt levererar i förhållande till priset. Men kvällen som helhet blev så lyckad att det verkligen inte gjorde något – och det här var definitivt inte sista gången vi gör en egen smakpromenad.

Lördagsmorgonen började med hotellfrukost (finns det något bättre?) innan vi checkade ut och rundade av helgen med att fira Fars dag. Barnen kom ut, vi åt en god middag och – tro det eller ej – vi fick premiärbada i vår vedeldade pool! Som jag har väntat på det!

***

Hemgjord Tzatziki – Fräsch, krämig och full av smak

Det finns få saker som känns så somriga och fräscha som en riktigt god tzatziki. Jag blev faktiskt inspirerad att göra min egen version efter att vi nyligen var ute och åt på restaurang, där de serverade den till ett varmt, nybakat bröd att doppa i – och det var så gott!
Självklart gick jag hem och experimenterade tills jag hittade den där perfekta balansen mellan vitlök, syra och frisk gurka.

Det bästa med tzatziki är att den passar till så mycket mer än bara bröd. Den är ett fantastiskt tillbehör till grillat kött, kyckling, fisk eller vegetariska biffar. Jag gillar även att servera den som en fräsch dip till grönsaksstavar, eller som dressing i en wrap med gyros eller falafel.

Här nedan hittar du mitt recept – enkelt, fräscht och perfekt för både vardag och fest!

---

Recept: Klassisk Tzatziki

Ingredienser (ca 4 portioner):

• 1/2 gurka
• 2 dl grekisk yoghurt (10 %)
• 1–2 vitlöksklyftor (beroende på hur stark du vill ha den)
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk citronsaft
• Salt och svartpeppar efter smak
• Eventuellt lite färsk dill eller mynta (valfritt, men väldigt gott!)

Gör så här:

1. Riv gurkan grovt och krama ur vätskan med händerna eller i en ren kökshandduk.
2. Lägg gurkan i en skål tillsammans med yoghurten.
3. Pressa i vitlök och rör ner olivolja och citronsaft.
4. Smaka av med salt och peppar – och eventuellt lite dill eller mynta.
5. Låt tzatzikin stå kallt i minst 30 minuter innan servering så att smakerna hinner mogna.

---

Serveringstips:

• Servera med varmt nybakat bröd, t.ex. pitabröd eller lantbröd.
• Perfekt till grillspett, halloumi, lamm eller kyckling.
• Toppa bakad potatis eller använd som dressing i en sallad med medelhavstema.

Det blev en riktigt fin helg med god mat, härligt sällskap och en dos lyx. I nästa inlägg tänkte jag besöka Stockholm över helgen, ska bli så mysigt att få uppleva storstan med Per och vänner. Jag hoppas att hotellet är fint, och frukosten mumsig….

---

Tack gulliga du för att du tittade in! // Kram Nina 💗

***

_Annons!

***