Brytbröd

Annonslänkar för Cervera & Dukade Bordet

Idag bjuder jag på nybakat brytbröd.
Bryt en bit bröd och ät direkt som de är.
Otroligt goda till en sallad eller soppa.
Bröden är kryddade med färska kryddor, ost och smör.
 
Detta behöver du till 2 brytbröd:
50 g jäst 
50 g smör
3 dl vatten
2 dl mjölk
2 msk strösocker
2 tsk salt
14 dl vetemjöl
 
Fyllning:
100 g smör
2 dl riven ost,
(helst lagrad eftersom det ger ett smakrikare bröd)
färska kryddor
 (kryddorna kan varieras som du vill,
jag valde basilika, rosmarin, persilja & oregano)
 
Garnering:
1 ägg
pumpakärnor
solrosfrön
flingsalt
 
Så här gör du:
 Smula sönder jästen i en degbunke.
Smält smöret,
tillsätt mjölken och vattnet.
Vätskan ska vara fingervarm, 37 grader.
Häll ner lite av mjölkspadet och rör om i jästen tills den löst upp sig.
Tillsätt resten av spadet, sockret och saltet, rör om.
Arbeta in mjölet lite i taget till en smidig deg.
Spara lite mjöl till utbaket.
Låt degen jäsa dragfritt 30 minuter.
*******
Under tiden blandar du ihop fyllningen.
Alla ingredienser läggs i en bunke,
smör, ost och de färska kryddorna.
Blanda ihop.
*******
Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk,
dela i två bitar.
Kavla ut dem till två rektanglar,
cirka 20* 30 cm.
Bred smörblandningen på degen och rulla ihop.
Skär i 2-3 cm tjocka skivor.
Lägg skivorna på två bakplåtsklädda formar.
Låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.
Sätt ugnen på varmluft 150 grader.
Pensla bröden med lätt uppvispade ägg.
Strö över frön och flingsalt .
Grädda i ugn cirka 35 minuter på nivå 3,
tills de fått en fin gyllenbrun färg. 
Smaklig Spis!
  
Nina gillar HÄR
 
Jag hoppas att du får en härlig dag! 
Kram Nina
💚
 
Fina brödkorgar upp till 67% rabatterade priser HÄR, HÄR & HÄR
 
 
 
Visa fler inlägg