Ljuvliganina.com - Pizza med durumdeg

Pizza med durumdeg

Annonslänkar för Cervera, Kitchen Time, Royal Design & RUM 21

Jag älskar att stå i köket och baka pizza.
Samtidigt som jag bakar ut pizzor,
så sitter familjen och äter vid bordet.
Vill man äta goda pizzor så prova ett av mina recept.
Med durumdeg blir brödet lite mera segt.
Lägg på den fyllning du önskar och grädda dem i ugnen.
Ät och njut! 
Detta behöver du till 4  stora pizzor/ 6 små
3 dl fingervarmt vatten (37 grader)
3 msk olja
1/4 bit jäst (12g)
1 dl vetesurdeg
2 dl durummjöl
4 dl vetemjöl + lite till utbaket
½ tsk salt
 
Så här gör du degen:
Häll vattnet i en bunke, tillsätt jäst och olja.
Vispa ihop allt och tillsätt sedan saltet.
Häll i alla mjölsorterna och knåda till en jämn degboll.
Lättast är att använda en köksmaskin HÄR.
Alternativ 1:
Låt degen jäsa på dragfri plats i rumstemperatur 2 timmar. 
Ta upp degen, dela och forma den till 6 bollar.
Låt jäsa ytterligare 45 minuter under bakduk.
Alternativ 2:
Baka degen på kvällen.
Forma till bollar och fukta en diskhanduk som du lägger över degbollarna.
Låt stå i kylen till nästa dag.
*****
Mjöla bordet.
Forma till runda tunna plattor,
gärna med händerna.
 
Detta behöver du till tomatsåsen:
2 schalottenlökar
1 stor vitlöksklyfta
2 msk olja
2 förpackningar krossade tomater
4 msk tomatpuré
1 krm sambal oelek
2 kvistar organo
2 kvistar timjan
salt & peppar efter smak
 
Så här gör du såsen:
Finhacka lökarna och tillsätt oljan i en panna,
fräs detta snabbt.
Tillsätt alla de övriga ingredienserna, klipp sönder de färska kryddorna.
Låt detta puttra ihop 5 min.
Ställ åt sidan och låt svalna,
gärna några timmar så smakerna får gifta sig med varandra.
 
Nu äntligen.......
Fördela tomatsåsen över pizzorna. 
Lägg sedan det du vill ha på pizzorna.
Grädda dem på grillen eller
 på pizza/paj läge 200 grader,
nivå 3 cirka 10 minuter.
Servera & njut! 
 En pizzaskärare är ett måste HÄR.
Dessa gafflar och pizzaknivar skulle jag vilja ha HÄR.
 
Hoppas ni blev inspirerade till att äta pizza en kväll! 
Kram Nina
💕
 
ANNONS!
Besök ett rum med ett sortimentet som består av möbler och inredningsdetaljer 
av hög kvalitet med en exklusiv känsla. 
Finns så mycket fint som jag skulle vilja ha.
Pizza - Pizzasås - durum
[Valid RSS]
[Valid RSS]