Ljuvliganina.com - Focaccia

Focaccia

Annonslänkar för Bagaren & Kocken & Lekia

Ett bröd som jag kommit att uppskatta otroligt mycket är focaccia.
Det är lätt att baka och uppskattas både som tilltugg eller bröd.
Idag bjuder jag på focaccia i form av tilltugg.
Jag har gjort det lite matigare med fetaost, oliver, salami & tomater.
Otroligt gott och populärt
 Detta behöver du till en sats i långpannan.
½ paket jäst
3 dl fingervarmt vatten
½ dl olivolja
1 msk  flingsalt
1½ msk houng
7½ dl vetemjöl
 
Fyllning:
olivolja
flingsalt
1 st tärnad fetaost
rosmarin
oliver
minitomater
salami
  
Så här gör du:
 Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en degbunke. 
Tillsätt lite vetemjöl åt gången och arbeta samman till en deg och knåda den under ett par minuter. 
Låt degen jäsa dragfritt till dubbel storlek i degbunken,
cirka 30 minuter. 
Sätt på ugnen, 220 grader varmluftsugn.
******* 
Häll ut degen på ett mjölat bakbord och knåda tills den blir smidig. 
Olja in en långpanna med ett tunt lager med olivolja på botten samt kanterna.
Strö sedan ut lite flingsalt och rosmarin över botten. 
Tryck ut degen i långpannan, degen kommer då vara cirka 1-2 cm tjock.
******* 
Låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.
Gör hål i degen genom att sätta ner fingrarna.
Fyll sedan dessa hål med fetaost i tärningar. 
Ringla över rikligt med god olivolja och använd en brödpensel för att pensla in olivoljan över hela brödet. 
Strö över färsk eller torkad rosmarin samt flingsalt.
Dela tomater och salami.
Lägg på tomater, salami och oliver.
 Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter eller tills dess att brödet är gyllene. 
Smaklig Spis!
ANNONS!  
 
Lycka till med att baka detta underbart goda bröd!
Kram Nina
 
ANNONS!
Focaccia
[Valid RSS]