Enchiladas med kyckling

Annonslänkar för Cervera, KitchenTime & RoyalDesign

 Nu ska jag bjuda på något riktigt smarrigt.
Kycklingenchiladas med en krämig het röra av crème fraiche och jalapeños.
Den här rätten kommer att bli en succè både för familj och vänner.
Dofterna som sprider sig i köket är helt fantastiska.
Detta behöver du för 4 portioner:
8 tortillabröd
 
Kycklingröra:
 2 stora kycklingfiléer
1 purjolök
olja till stekning
1 burk majs (valfritt)
1 röd paprika
1 liten burk tacosås
200 g finkrossade tomater
 jalapeño 
1 tsk salt
1½ tsk spiskummin
½ tsk koriander 
 
Sås:
2 dl hönsbuljong (½ hönsbuljong & 2 dl vatten)
2 msk tomatpuré
200 g finkrossade tomater
1 vitlök
2 dl créme fraiche
smaka av med salt & peppar 
 
Topping:
cocktailtomater
riven ost
1 dl gräddfil
 
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
 
Kycklingröran: 
Strimla kycklingfiléerna.
Skölj och strimla purjolök.
Fräs kycklingen några minuter i olja tills den fått färg.
Blanda ner purjolöken och majsen,
låt detta fräsa ihop en liten stund. 
Hacka jalapeño, krydda med den samt salt, koriander och kummin.
Rör ner tacosåsen och den finkrossade tomatsåsen.
blanda ihop detta och ställ åt sidan.
 
Såsen:
Koka upp vattnet med buljongen.
Tillsätt tomatpuré, créme fraiche, krossade tomater och en pressad vitlöksklyfta.
Smaka av detta med salt och peppar.
 
Tillredningen:
Fyll tortillabröden med kycklingröran.
Rulla ihop och lägg i en ugnsform.
Gör så med alla bröden.
Häll såsen över bröden.
Finhacka tomater och lägg detta över rullarna.
Till sist strör du över riven ost.
Ställ in formen i ugnen HÄR
tills osten fått en fin färg.
Ta ut och ringla lite gräddfil över.
Smaklig spis!
 Globalkniv HÄR
 Träslev HÄR
 
 
 
 
 
 Kram Nina
 
💓
 
Fina glas att dricka ur HÄR
     
 
 
0 kommentarer publicerat i Mat
Taggar: Enchiladas, kyckling