Butterbulle

Annonslänkar för Bagaren och Kocken & Royal Design

 
Detta behöver du till 2 butterbullar:
75 g smör
2½ dl mjölk
25 g (½ paket) jäst
1 krm salt
1 dl socker
1 tsk kardemumma
cirka 5½ dl vetemjöl
 
Fyllning:
75 g smör
1 dl socker
1 msk kanel
 
Vaniljsåsen:
½ dl strösocker
2 äggulor
½ dl mjölk
1½ dl grädde
1 tsk vanillinsocker
 
Så här gör du såsen:
Vispa ihop socker med äggulorna.
Koka ihop grädde, mjölk och vanillinsocker.
Tillsätt ägg och sockersmeten, blanda ihop.
Häll tillbaka i kastrullen.
Vispa på låg värme tills såsen tjocknar,
låt svalna.
*******
Går också bra att köpa marsansås/vaniljsås som du blandar med mjölk.
 
Så här gör du bullarna:
Smält smöret, tillsätt mjölken och låt allt bli fingervarmt.
Smula ner jästen i degbunken och tillsätt degspadet och blanda ihop tills jästen löst upp sig.
Tillsätt salt, socker, kardemumma och cirka 5 dl mjöl.
Arbeta degen blank och smidig.
Tillsätt mer mjöl tills degen släpper kanterna.
Strö lite mjöl på toppen av degen och låt jäsa till dubbel storlek. 
*******
Dela degen i två delar.
Kavla ut ena till en rektangel.
Bred på smör, strö på socker och kanel.
Rulla ihop och skär 8-9 bullar/längd.
Lägg en bulle i mitten på den runda formen,
de övriga sju lägger du i en ring runt den ensamma bullen.
Jäs under bakduk cirka 30 minuter.
Vispa upp ett ägg och pensla på bullarna,
 lägg på lite pärlsocker.
Sära lite i mitten på varje bulle för att skapa en grop.
Fyll varje grop med vaniljsås/marsankräm.
Grädda i ugn på 170 grader,
nivå 3 cirka 15-20 minuter.
Bullarna ska bli gyllenbruna i färgen.
Ta ut formen och låt svalna.
Ringla lite rörd florsocker över kakan och servera.
Lycka till!
 
 Dagens tips HÄR
 Knivset med tre knivar från Global,
just nu 45% rabatt
 
Ikväll ska jag ta lite bilder på vår mysiga altan,
så ni får se vad mysigt det är när mörkret börjar falla.
Vi ses!
Kram Nina
🖤
 
Månadens skål från KitchenAid HÄR