Ciabröd

Annonslänkar för Cervera, Gymgrossisten & Royal Design

Idag ska jag bjuda på ett bröd som påminner lite om ciabatta.
Eftersom det är sommar och jag då har tillgång till en hel del färska kryddor,
 passade jag på att även tillsätta lite sånt.
Det är inget måste,
bröden är lika goda utan.
 
Detta behöver du:
5 dl fingervarmt vatten
1 dl mjölk
1 vitlöksklyfta
25 g (ett halvt) paket jäst
2 tsk salt
1 msk honung eller sirap
12 dl vetemjöl + ½  dl till utbakningen
valfritt, lite färska kryddor( jag tillsatte basilika, persilja, oregano och timjan)
 
Så här gör du:
Smula ner jästen i en bunke,
tillsätt 1 dl vatten och lös upp jästen under omrörning.
Tillsätt resten av vattnet, mjölken, pressad vitlök, honung, salt och vetemjöl
+ eventuellt färska kryddor.
Rör ihop så snabbt som möjligt.
Lättast är att använda en köksmaskin HÄR.
Häll lite mjöl över degen och låt jäsa dragfritt 1 timme.
Degen är väldigt lös.
Strö ut vetemjöl på bakbordet och vält försiktigt ut degen på mjölet.
Det är viktigt att du knådar degen så lite som möjligt.
Dela i två bitar,
platta ut varje bit med handen till två rektanglar.
Skåra varje rektangel i 6 längder.
Ta fram 2 bakplåtsklädda ugnsformar som du lägger bröden på.
Pensla med vatten.
Ställ in bröden i ugnen på 180 grader varmluft, nivå 1 & 4.
Grädda bröden tills de fått en fin gyllenbrun färg, cirka 20 minuter.
Ät & njut!
 
 
 
 Dagens tips HÄR
Nu efter semestern är det dax.
 
Imorgon ska jag packa till Spanien,
vi får se hur det går.
Kram Nina
🖤
Fina brödkorgar HÄR, HÄR & HÄR
 
Visa fler inlägg