Ljuvliganina.com - Sous Vide

Sous Vide

 ”Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime”.
Igår lagade min man Sous Vide, det är väldigt enkelt.
Har man svårt för att få till köttet bra, är denna köksmaskin verkligen att rekommendera.
Vi valde två bitar av ren.
Recept på Sous Vide med ren:
Blanda ihop en olja bestående av
  • Olivolja
  • Pressad vitlök, efter smak 2-3 klyftor
  • Färsk timjan ( vi tog till dessa två bitar,en halv kruka)
  • Salt 
  • Peppar
Smörj in köttet rikligt med oljan. Vakuumförpacka köttet, har man inte det går det bra med en påse.
Men då måste man se till att det inte läker in vatten i påsarna.
Låt ligga över natten eller gör detta på morgonen, så köttet hinner dra in smakerna extra mycket.
Ni läser i instruktionsboken hur många grader och hur länge den ska köras,
beroende på hur genomkokat ni vill ha köttet.
Vi valde 56 grader i två timmar, då blev köttet rare medium.
Kör igång maskinen, sen ligger köttet där och tillagas i två timmar utan att ni behöver engagera er.
Det finns olika paket att köpa, med eller utan vakuumförpackare, allt från 800 kronor och uppåt.
Bild lånad från KitchenTime.
 
När köttet är klart ska det brynas i stekpannan, för att få en fin färg.
Sen är det bara att skära upp köttet och njuta.
Klicka på annonsen!